بكين الملفوف – خصائص مفيدة. وصفات للطهي لذيذ، والأطعمة الحمية

في الأصل من الصين، أصبحت بكين جزءا لا يتجزأ من نظامنا الغذائي. اليوم، هذه الخضار موجودة في كل مطبخ تقريبا. ما هو استخدامه لجسمنا، هل هناك أي موانع وما هو لذيذ جدا يمكنك أن تجعل من شوكة واحدة؟

بكين الملفوف هو جيد وسيئ

بيتساي، الخس، بكين أو الملفوف الصيني – كل هذا هو اسم واحد – ثقافة الخضار لمدة عامين من الأسرة الملفوف، ونوع فرعي من اللفت. ومع ذلك، حتى سن الرشد هذا النبات لا يعيش بها، لأنه في السنة الأولى من الحياة براعم الرأس تصل ذروتها ذروة. في الصين، بدأ الخضروات الصحية في النمو في القرن الخامس – السادس، وبعد عدة قرون – للتصدير إلى اليابان وكوريا وإندونيسيا وفقط بعد ذلك إلى بلدان أوروبا.

يتم تغطية استخدام الملفوف بكين في تكوين فيتامين الغنية. على سبيل المثال، إذا قارنت هذا النبات مع شقيقة بيضاء، ثم حمض الاسكوربيك في النسخة الصينية سيكون أكبر أربع مرات، ومحتوى البروتين في الأوراق سيكون 1.5-3٪. في بكين، وهناك العديد من الفيتامينات من المجموعة ب، ب، A، C، وكذلك البوتاسيوم وحامض الستريك. ولكن الشيء الرئيسي هو أن هذا التنوع تقريبا لا يفقد خصائصه المفيدة حتى مع التخزين الطويل. ولذلك، فمن المستحسن أن الخضروات بيكينجيس أن تستهلك خلال فصل الشتاء الطويل كما فيتامين الماكياج للجسم.

هل يمكن أن يكون الملفوف بكين بانتظام؟ الأطباء يتفقون على أنه من الممكن، لأنه يحتوي على عدد من الخصائص الطبية:

• فمن المستحسن للأشخاص الذين هم على استعداد الأورام السرطانية. وهي قادرة على إزالة المعادن الثقيلة من الجسم وتعيق تطور مرض الإشعاع.
• بسبب نسبة عالية من الأحماض الأمينية، بيكينكا يزيد من وظائف وقائية من الجسم.
• يؤثر بشكل إيجابي على عمل الجهاز الهضمي، ويساعد على تطهير الأمعاء ويساعد على التعامل مع الإمساك.
• يقوي الجهاز العصبي، ويساعد على التغلب على الاكتئاب وأفضل لمقاومة المواقف المجهدة.
• ينصح المعالجون الشعبية لشطف عصير الملفوف من تجويف الفم بيكي مع التهاب الفم وأمراض اللثة.

مع كل مزايا بيكسا، فإنه لن يكون مفيدا للجميع. لا ينصح خبراء التغذية بتناوله لأولئك الذين يعانون من الحموضة العالية في المعدة، والذين يعانون من التهاب المعدة والتهاب البنكرياس أو القرحة. وقالت انها سوف تجلب الكثير من الانزعاج للناس مع زيادة إنتاج الغاز في الأمعاء. كل ما تبقى يمكن أن نقدر مزايا هذا الخضار مذهلة.

ما لطهي الطعام مع الملفوف البكيني؟

مجموعة متنوعة من الأطباق متنوعة جدا، على سبيل المثال، في أوروبا يستخدم هذا الخضار طازجة، والآسيويين تنقيه، وفي المطبخ الياباني أنها تستخدم في الغالب في شكل مغلي. إذا قررت أن تجعل شيئا من بكين، ونعرف: في قاعدة ورقة هناك الأوردة الصلبة البيضاء، لذلك غالبا ما تقطع وتطهى منها حساء خفيف. على حواف الأوراق، في المقابل، لينة جدا، تشبه القماش التجاعيد. سلطة ممتازة يمكن الحصول عليها عن طريق إضافتها.

للحفاظ على كل عصير داخل المنتج، أوراق الملفوف لا ينبغي أن تقطع، ولكن المسيل للدموع إلى قطع صغيرة باليد. في سلطة من بيكينكي يمكنك إضافة أي منتجات تقريبا. فقط الخضروات الرائعة جنبا إلى جنب مع المأكولات البحرية والخضروات الطازجة، السجق، لحم الخنزير وحتى الفواكه. لا تجمع إلا مع كريم جديد واللبن والحليب، وإلا يمكنك كسب اضطراب في الأمعاء.

والخضروات الصينية أيضا أن تكون مناسبة للمعالجة الحرارية. فقط لا تنتظر وقتا طويلا للحصول على أوراق العطاء، فمن الأفضل أن بلانش لهم في الماء المملح خفيف – 10-20 ثانية. لجعل الحساء، وتستخدم الأوراق نادرا جدا، لأنه بعد الطبخ الطويل أنها تفقد طعمها وفائدتها. فمن الأفضل لطهي لفائف الملفوف الصغيرة، طبق خزفي أو لفة. وعادة ما يتم تقديم الأطباق الثانية من بيتسيوس الساخنة على الطاولة مع القشدة الحامضة أو صلصات الفطر.

مهتمة في خصائص مفيدة، ولكن لم أحسب بعد ما يمكن القيام به من بكين؟ ثم حاول أن تجعل بعض الأطباق المختلفة: سلطة، لفة أو الكورية شهية الكيمتشي. إذا كنت ترغب في مفاجأة الضيوف وطهي لذيذ لأعضاء الأسرة، سيد وصفات جديدة مع بيكسا: السلطات الطازجة، والوجبات الخفيفة الشهية الساخنة والجمال.

• وقت الطهي: 15 دقيقة.
• حصص: ل 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 132.9 سعرة حرارية.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: الأوروبية.
• صعوبة الإعداد: سهلة.

ويعتقد أن الاختلافات من سلطة قيصر المفضلة الجميع الكثير، واحد منهم مع القريدس والملفوف الصيني. التكنولوجيا من هذا الطبق هو بسيط، تشبه الى حد بعيد وصفة الطبخ التقليدية، ولكن لديها الخفية الخاصة بها. على سبيل المثال، يتم استبدال الجبن الصلب من الجبن الطري. فمن الأفضل لشراء كريم أو الماعز مع الذوق الملون. من صدور الدجاج هو أفضل لجعل القس العصير، لأنه جنبا إلى جنب مع بيشا فإنه سيتم إنشاء طعم متناغم جدا.

• الملفوف الصيني – رأس واحد؛
• صدر الدجاج – 300 غرام؛
• الجمبري – 300 غرام؛
• الزيتون – 200 غرام؛
• الجبن الطري – 50 غرام؛
• المفرقعات – 2 حفنات؛
• زيت الزيتون – 50 غرام.
• خل بلسمي – 2 ملعقة كبيرة. ل.

1. أوراق العصير شطف، المسيل للدموع إلى قطع.
2. الروبيان يغلي، نظيفة، إضافة إلى وعاء إلى الملفوف.
3. طهي الدجاج مع التوابل، والتفاف مع احباط والخبز في الفرن. ثم تقطع إلى مكعبات وتخلط مع الروبيان والملفوف.
4. الجبن مع الزيتون مقطعة إلى مكعبات، إضافة إلى سلطة مع فتات الخبز.
5. في وعاء منفصل، إعداد خلع الملابس: خلط الخل مع الزبدة والتوابل.
6. لملء سلطة مع المفرقعات فمن الضروري قبل تقديم الخدمة.

• وقت التحضير: نصف ساعة.
• عدد من الحصص: لمدة 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 25 سعرة حرارية.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: اليابانية.
• صعوبة الإعداد: سهلة.

ويعتبر الرمز الحقيقي للبلد وتجسيد المطبخ الكورية بحق وجبة خفيفة حادة من الكيمتشي. إعداده في كثير من الأحيان من الملفوف المخمرة مع إضافة الخضار الأخرى: الجزر والفاصوليا والكحول والباذنجان أو الفجل. جميع المكونات من الطبق بنكهة بسخاء مع الفلفل الحار الأحمر والثوم وجذر الزنجبيل المبشور وصلصة الصويا. في كوريا، ويعتقد أن الكيمتشي يساعد النساء على فقدان الوزن ولها تأثير تجديد.

• بيساي – 1 شوكة.
• ثوم – 3 شرائح؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البصل الأخضر – 4-5 الريش.
• الزنجبيل المبشور – 2-3 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الحار – 2 قرون؛
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الحلو والحامض أو صلصة ورسستر – 1 ملعقة كبيرة. ل.

1. ملح الملفوف ووضعه في وعاء.
2. انتظر حتى يطلق عصير، ثم شطفه في الماء البارد.
3. نخل البصل بدقة وقطع الفلفل الحار مع الثوم.
4. يقلب في البصل والثوم والفلفل وجذر الزنجبيل المبشور مع الصلصات.
5. ملء مع خلع الملابس الحاد، مزيج، وتغطي مع فيلم الغذاء وتنظيفه إلى البرد.
6. بعد 2-3 أيام، الكيمتشي في الكورية ستكون جاهزة.

• وقت الطهي: 15 دقيقة.
• عدد من الحصص: لمدة 2-3 الناس.
• محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 144.5 سعرة حرارية.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: الروسية.
• الصعوبة: سهل.

الملفوف بكين مع عصي السلطعون والبيض هو خيار آخر الميزانية لسلطة سريعة. كيفية إعداد هذه وجبة خفيفة، يمكنك أن تتعلم من وصفة خطوة بخطوة التالية. إذا، فجأة، يبدو أن مجموعة من المكونات مملة أو طازجة لك، يمكنك دائما تختلف الطبق بإضافة القليل من التفاح الحامض المبشور الحلو أو الخوخ حار.

1. البيض يغلي بجد، بارد، ومن ثم تقطع إلى مكعبات.
2. وينقسم كوشان إلى بتلات، وغسلها وممزقة إلى أجزاء كبيرة.
3. يتم قطع خيار وعصي السلطعون ناعما.
4. تخلط جميع المكونات في وعاء سلطة عميق، مع المايونيز.

• وقت الطهي: 25 دقيقة.
• عدد من الحصص: لمدة 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 70 سعرة حرارية.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: الروسية.
• الصعوبة: سهل.

هذه السلطة يمكن أن يسمى الغذائية، لأنه يحتوي فقط 70 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتجات. كما خلع الملابس تستخدم زيت الزيتون النقي والخضروات الطازجة قليلا. وبطبيعة الحال، عندما تريد أن تفعل شيئا أكثر قوة، واستبدال زيت الزيتون مع المايونيز المعتاد أو قليل الدسم القشدة الحامضة. كيفية إعداد هذه وجبة خفيفة بسيطة، والتعلم من وصفة التالية.

• بيكينكا – 800 غرام؛
• الذرة – 1 وعاء؛
• صدر الدجاج – 300 غرام؛
• زيت الزيتون – 3-4 ملعقة كبيرة. ل.

1. طبخ فيليه الدجاج. الانتهاء من اللحوم لتبرد، مقطعة إلى شرائح.
2. يترك لشطف، المسيل للدموع قبالة القطع.
3. مزيج بيكينكا مع الذرة والشرائح والموسم مع التوابل.
4. قبل التقديم، يجب ملء سلطة الملفوف مع الذرة بزيت الزيتون.

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد من الحصص: لمدة 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 169.5 سعرة حرارية.
• الغرض: للوجبات الخفيفة.
• المطبخ: الروسية.
• الصعوبة: سهل.

يتم إعداد هذه الوجبات الخفيفة بشكل مثير للدهشة جميلة ورائعة بشكل لا يصدق حرفيا في غضون دقائق، وجميع لأن المنتجات لا تحتاج إلى أن تكون المعالجة حراريا. بفضل الصلصة الملوحة من التونة والجبن الذائب اللطيف، فإن الصلصة لطيفة جدا. وبالإضافة إلى ذلك، لوحة الألوان الغنية من المكونات الرئيسية يساعد على تطوير الشهية بالفعل في لمحة واحدة على وجبة خفيفة. تعلم كيفية طبخ هذه التحفة الطهي ويرجى طبق جديد من أهلهم.

• عصي السلطعون – 200 غرام.
• الخيار – 1 قطعة.
• البيض – 6 قطع.
• الجبن المعالج – علبة واحدة.
• أوراق بيساي – 6 قطع.
• نجارة التونة – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• المايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الطماطم – 1 بيسي.
• الخل – 2 ملعقة كبيرة. ل.

1. مع قطع الأوراق من الأجزاء الصلبة، بلانش في الماء المغلي لمدة 1-2 دقائق.
2. السلطعون العصي تجميدها، تتكشف طبقة.
3. الخيار مع الطماطم غسلها، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
4. بيض مع خلاط يضرب مع الخل في رغوة رائعة.
5. في مقلاة حرارة زيت عباد الشمس قليلا ويقلى عجة.
6. امزج التونة مع المايونيز والجبن المبشور.
7. على فيلم الغذاء وضع طبقات من الأوراق، ثم عجة، وعصير السلطعون والخضروات.
8. كل صلصة والتفاف لفة.
9. وضع لفة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات، ثم يقطع إلى أجزاء.

• وقت الطهي: ساعة واحدة.
• عدد من الحصص: لمدة 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 197 سعرة حرارية.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: الروسية.
• الصعوبة: سهل.

بكين الملفوف مع الأناناس والدجاج فيليه هو مزيج كلاسيكي في الطبخ. لا عجب أن لانديلاز تأتي مع خيارات جديدة، ما لجعل هذه المجموعة من المنتجات. تحويل طعم بعدة طرق: لإعداد صلصة جديدة أو إدخال في طبق المكونات حية لتذوق. في هذه الوصفة، تضاف حبات الجوز سحقت. يمكن وضعها في سلطة الخام أو تقلى بلطف في مقلاة، كما تريد.

• بيساي – 300 غرام؛
• صدر الدجاج – 400 غرام.
• الأناناس في الأطعمة المعلبة – 5 حلقات؛
• الجوز – 50-80

1. طهي شرائح الدجاج في الماء المملح، بارد، مقطعة إلى مكعبات.
2. نخل الدقيق الملفوف وقطع الأناناس إلى مكعبات.
3. ختم حبات الجوز في هاون أو خلاط.
4. مزيج جميع الأطعمة في وعاء سلطة عميقة، إضافة الملح والتوابل إلى الذوق.
5. موز السلطة مع المايونيز.

• وقت الطهي: 10 دقائق.
• عدد من الحصص: لمدة 2-3 الناس.
• محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 78 سعرة حرارية.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: الروسية.
• الصعوبة: سهل.

سلطة الملفوف بسيطة يمكن أن تصبح وجبة خفيفة ممتازة في العمل، عشاء خفيف في المنزل، إضافة جيدة إلى سلطة ساخنة أو مساعدة في أيام الصوم الكبير. الشيء الرئيسي هو أن جعلها بسيطة سهلة وسريعة وغير مهمة. سوف التآكل الأصلي من زيت الزيتون والخل البلسمي والتوابل تؤكد على امتلاء طعم الخضار وتساعد على الحفاظ على الفيتامينات لفترة طويلة في طبق.

• بيساي – ½ هيد؛
• الفلفل البلغاري – 1 قطعة.
• الطماطم – 2 قطع.
• الخيار – 1 قطعة.
• الذرة – 4 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل البلسمي – 1 ملعقة شاي.

1. الخيار تطهير من الطبقة العليا والفلفل – من البذور، وإزالة الجذعية من الطماطم.
2. قطع الخضار إلى مكعبات كبيرة، وتخلط مع أوراق الذرة والخس.
3. في وعاء منفصل، والجمع بين زيت الزيتون والخل البلسمي والفلفل البري. إذا كنت تريد، يمكنك إضافة التوابل الأخرى إلى خلع الملابس.
4. قبل التقديم، سلطة طفيفة مع صلصة.

• وقت الطهي: 25 دقيقة.
• حصص: ل 3 أشخاص.
• المحتوى من السعرات الحرارية من الطبق: 156.3 سعر حراري.
• الغرض: الدورة الرئيسية.
• المطبخ: الروسية.
• الصعوبة: سهل.

يرصد لفائف الملفوف من اللحوم والملفوف الأبيض وفقا للوصفة الكلاسيكية. لجميع المشجعين من هذا الطبق، ينصح خبراء التغذية قليلا لتعديل وصفة عن طريق اتخاذ المكونات بكين. الطبق من هذا لن تعاني على الإطلاق، وحتى الحصول على الذوق – حساسة، لفات الملفوف العصير مع صلصة الفطر سوف تذوب فقط في الفم. كيف لطهي بيكينكو في النمط الروسي، يمكنك أن تتعلم من الوصفة التالية مع صورة.

1. لملء، والجمع بين اللحم المفروم مع الأرز نصف المصنعة والجبن المبشور.
2. قطع العمود الفقري سميكة من أعلى كل ورقة. بلانش يترك الملفوف في الماء الساخن لمدة 15 ثانية.
3. في قاعدة ورقة سلطة وضع قطعة من اللحم المفروم، الثنية الحواف.
4. التفاف الجانب القصير، ومن ثم لفة لفة على طول كامل.
5. قطع البصل إلى مكعبات، يقلى في مقلاة مع الفطر.
6. صب مرق الدجاج إلى الفطر، إضافة التوابل.
7. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان، ضع لفائف الملفوف من البكين في القدور.
8. تحريك الفراغات في صلصة لمدة 10 دقائق، ثم صب في كريم ويطهى لمدة 5-7 دقائق.
9. في النهاية إضافة إلى صلصة القشدة الحامضة مختلطة مع الطماطم والمطاط الملفوف فات تحت غطاء لمدة 5 دقائق أخرى.

• وقت الطهي: ساعة واحدة.
• عدد من الحصص: لمدة 6 أشخاص.
• المحتوى من السعرات الحرارية من الطبق: 204 سعرة حرارية.
• الغرض: الدورة الرئيسية.
• المطبخ: الأوروبية.
• الصعوبة: سهل.

القليل لمعرفة المبادئ الأساسية لكيفية جعل طبق خزفي. فمن الضروري أن نعرف كيفية اختيار المنتجات المناسبة لذلك. على سبيل المثال، في هذه الوصفة، من المهم جدا استخدام الملفوف الكثيف. نظرة على رأس قطع: أوراقه يجب أن تكون بيضاء وتناسب بإحكام لبعضها البعض. أما بالنسبة للفطر، ثم أي: الفطر المحار، أبيض، بوليتوس أو الفطر.

1. الفطر، ب، بصل، شطف، جرح، في الداخل، مكعب.
2. قم بتمرير الخليط في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون.
3. حالما يتبخر عصير من الخضروات، صب كريم على مقلاة، والاستمرار في الطبخ لمدة 3-4 دقائق أكثر.
4. كوشان غسل، ناعما ختم، مزيج مع البيض ضرب.
5. نقل المكونات إلى مقلاة سميكة الجدران وتصب صلصة الفطر عليها.
6. سيتم طهي طبق خزفي في الفرن في 180 درجة 20-30 دقيقة.

• وقت الطهي: 25 دقيقة.
• عدد من الحصص: لمدة 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 124 سعرة حرارية.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: الأوروبية.
• الصعوبة: سهل.

التفكير في القائمة على الطاولة احتفالي ولا أعرف ماذا تفعل مع المأكولات البحرية؟ تأكد من محاولة هذه السلطة الملفوف. وهناك مجموعة من المكونات المتاحة، وعملية الطهي سهلة. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يسبب صعوبات – الطبخ الحبار. تذكر أنه يجب خفض هذه المأكولات البحرية إلى الماء المغلي بالفعل لبضع ثوان فقط، وإلا فإن اللحوم الحبار تصبح قاسية.

• الجمبري الملكي – 300 غرام؛
• بيض السمان – 6 قطع.
• الملفوف يترك – 4 قطع.
• ثوم – 2 شرائح؛
• بندورة الكرز – 4-5 قطع؛
• الحبار المجمد – 3 الذبائح.
• الجبن الصلب – 50-80 غرام؛
• عصير الليمون – ½ يس.
• زيت الزيتون للتزود بالوقود.

1. الروبيان يغلي في الماء المغلي لمدة 1-2 دقائق، وتنظيفها من درع الوريد المعوي.
2. في مقلاة مع زيت، تقلى فصوص الثوم، ثم في زيت عبق يقلي الروبيان برفق.
3. الحبار في الماء المملح المغلي لمدة 4 دقائق، ومن ثم قطع.
4. يتم تقسيم بيض السمان المسلوق إلى 4 أجزاء، وطماطم الكرز – نصفين.
5. الجمع بين المأكولات البحرية مع الملفوف والخضروات.
6. جعل خلع الملابس من عصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل.
7. على رأس السلطة الجاهزة، صر الجبن الصلب.

الملفوف بكين. الفوائد والضرر. وصفات مثيرة للاهتمام

ظهرت بكين الملفوف (بيساي) على الرفوف الروسية في الآونة الأخيرة، لكنها لم تعد غريبة، وقد اتخذت مكانا قويا على طاولات المطبخ وفي قلوب أتباع الأكل الصحي. الخضروات الصينية قليلا مثل الرأس الكلاسيكي – هو عمليا شقيق التوأم من الخس رومين شعبية، ولكن تمكنت من اتخاذ أفضل من الملفوف والسلطات. ما هو مفيد جدا فاتح للشهية “بكين” وما هو اختلافها عن غيرها من أنواع الملفوف – اللون، الكرنب، القرنبيط والأبيض العادي؟

إذا لم يكن لديك الوقت لتتعرف على هذه الخضروات رائعة، وتظهر الصور الملفوف الصيني ريدة فضفاضة ممدود مع طويلة، ويترك المزدحمة بالسكان، رأس الأخضر ومجعد وعروق بيضاء ضيقة أدناه. في هذا الجزء سمين ضوء، وكذلك في الجذع الأبيض مواجهة، وتراكمت الفائدة الرئيسية للمنتج.

علماء النبات لا يزال لم تتفق كيف C فيتامين بكثير وجدت في “pekinke”، ولكن تظل الحقيقة – حمض الاسكوربيك فيه أكثر بكثير من الخس مجعد. والخضروات من المملكة الوسطى غنية بالفيتامينات A، المجموعة B و ب، المعادن – اليود والمنغنيز والحديد والفوسفور والزنك. بكين الملفوف هي واحدة من عدد قليل من المنتجات التي تحتوي على التطهير الطبي حمض الستريك – أنه يسمح للرأس الأبيض والأخضر للحفاظ على مظهره العصير وطعم لأسابيع.

في المملكة الوسطى، الملفوف العصير منذ القرن الخامس يعتبر مصدرا لطول العمر، ووجد العلماء الحديثون هذا التفسير. “الجاني” هو معجزة الأحماض الأمينية يسين، الذي يطهر بشكل رائع الدم من البروتينات الأجنبية والمواد الخطرة ويقوي مناعة.

بكين الملفوف هو طبيب للأعصاب والمعدة

الملفوف الأخضر هو مضاد للاكتئاب الصينية المعترف بها. إذا كنت تدرج في النظام الغذائي من السلطات والحساء من العصير “بيكينكي”، يمكنك نسيان الصداع الناجم عن التعب والمشاكل في العمل، والحد بشكل كبير من كمية التوتر والاضطرابات العصبية. لمثل هذا تأثير فريد على الجهاز العصبي هو المسؤول عن اللاكتوين القلويد، الذي ينشط أيضا عملية التمثيل الغذائي وتطبيع ضغط الدم.

السحر الألياف النباتية في الخضروات بكين يسمح لك لضبط الهضم والبراز المنتظم، والمجمع المعدني في أوراق الملفوف – لإزالة السوائل الزائدة والقضاء على تورم.

اليوم الخضار الآسيوية نمت بشكل هادف في بلادنا، وبالتالي فإن الأسواق والمحلات التجارية على مدار السنة تجتمع الملفوف الصيني – خصائصه المفيدة هي قيمة خاصة في موسم البرد وغير موسمها، عندما الأرواح ونظام مناعة قوية هي أكثر أهمية من أي وقت مضى.

ويوصى بكين الملفوف أيضا لفقر الدم – فإنه يساعد على عملية تشكيل خلايا الدم، ويزيل الكولسترول الخطير من الجسم، ويحمي الكبد من الدهون والهجمات السامة.

وقد عرفت البشرية منذ فترة طويلة الملفوف بكين – فوائد وضرر من الخضار العصير جذبت الكثير من المعجبين.

خصائص الشفاء في الملفوف ورقة كثيرة جدا، ولكن هناك بعض موانع. الخطر الرئيسي هو حمض الستريك. على الرغم من فائدة هذه المادة وقدرتها على إفراز جميع أنواع الأشياء السامة من الجسم، للأشخاص الذين لديهم تشخيصات معينة، ويحظر حامض الستريك. هذا هو زيادة الحموضة في المعدة، تفاقم قرحة، التهاب المعدة، التهاب البنكرياس، نزيف في المعدة.

غير موصى بها كما الملفوف الصيني جنبا إلى جنب مع أي منتج من منتجات الألبان – السلطة الشعبية مع “pekinkoy” والجبن الطري، ويمكن الأجبان الصلبة والجبن يؤدي عسر الهضم الشديد.

من بين المشجعين من حصة الأسد لذيذ الصينية هي السيدات الجميلات، وليس من قبيل الصدفة. لأي نظام غذائي، الملفوف بكين مثالية – قيمة السعرات الحرارية هي فقط 13-16 سعر حراري لكل 100 غرام من أوراق متموج! دعونا نقول أكثر – هذه القيمة الحرارية هي أيضا سلبية – الجسم تنفق الكثير من الطاقة لهضم الملفوف، وحتى لو كنت انفجر مع لوحات ضخمة، فلن تضيف غرام واحد من الدهون.

هذه الخصائص من “بيكينكي” لا يمكن أن تمر دون أن يلاحظها أحد – وضعت التغذية المألوف العديد من الوجبات الغذائية على أساس معجزة الخضار. أخبرك عن الأكثر شعبية.

هذا النظام الغذائي يسمح فقط أكل المغلي اللحوم الخالية من الدهون (لحم البقر والدجاج والديك الرومي)، أي أكثر من 300-400 غرام في اليوم الواحد، وسلطات الخضار على أساس “pekinki” (وصفات – أدناه). بعد 6 مساء – بعض السلطات. لمدة أسبوع مع هذه القائمة يمكنك إعادة تعيين 3-4 كجم.

لإصلاح نتيجة متناغمة بعد نهاية النظام الغذائي ينصح بعدم التسرع في كل خطير، والحفاظ على تقاليد العشاء مع سلطة الملفوف الخفيفة.

كان الملفوف الصيني منذ فترة طويلة وجهة مفضلة للمضيفات لدينا الأوراق النضرة و، نكهة حلوة قليلا خفيفة، والتي تبدو وئام في جميع الأطباق، وليس منحهم الظل مميزة من الملفوف.

ميزة هامة من “بكين” هو العمر الافتراضي. كوشان يضع بهدوء في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع، دون أن تفقد مظهر التسويق ونضارة. شرط واحد – تأكد من لف الملفوف في فيلم، وإلا فإن أوراق مجعد يمكن أن تذبل.

سؤال مهم لكثير من عشاق الخضار هو ما لطهي الطعام من الملفوف بكين؟ بسبب طعم عصاري وغير مزعجة، “بيكينكو” هو في معظم الأحيان تضاف في شكل طازج لجميع أنواع السلطة – الخضروات واللحوم والفطر والأسماك. يمكنك طهي الحساء والخضروات، بيغوتس و بورسشت المعتادة.

هام: الملفوف الآسيوي لا يحتاج إلى أن يطهى وطهي لفترة طويلة – فقط إضافته 3-5 دقائق قبل نهاية الطبخ.

قليلا من النصائح: إذا كنت طهي طبق من الملفوف بكين الطازجة، وترك الأمر في الماء المغلي لمدة ساعة ونصف، ومن ثم يهز جيدا – وهذا سوف يخرج معظم النترات التي تقع في الخضار عندما نمت.

وصفات من السلطات الغذائية مع الملفوف البكيني

لا يهم إذا كنت تخطط لاتباع نظام غذائي نباتي مع التحيز الصيني أو قررت فقط للاستمتاع طعم دقيق من الخضار مثل الملفوف بكين – وصفات للسلطة مع أنها بسيطة دائما، ولكن مفيدة جدا.

قطعنا لوحة من أوراق الملفوف، إضافة قليل من الملح. إعادة التزود بالوقود: جدول غير مكتمل. ملعقة من الزبدة وعصير الليمون. محتوى السعرات الحرارية هو 20 سعرة حرارية.

المنتجات الرئيسية هي: بكين الملفوف، الخضر إلى الذوق – الريحان، الكزبرة، الشبت، البقدونس، قرصة الملح. يقدم: زبادي قليل الدسم (كيفير). محتوى السعرات الحرارية هو 55-65 سعر حراري.

المنتجات الرئيسية: بكين الملفوف، والخيار، والسمسم قليلا. التزود بالوقود: 2-3 الجدول. ملاعق صلصة الصويا + 1-2 فصوص من الثوم. محتوى السعرات الحرارية هو 30-40 سعر حراري.

وصفات غير عادية مع الملفوف البكيني

وسوف يستغرق: رئيس “بيكينكي”، الفلفل البلغاري، الجبن المصنعة، الشبت، البقدونس، الريحان، الملح.

نترك الملفوف ليلا على طاولة المطبخ، بحيث الشوكات سوف تليين قليلا. الفلفل خبز، إزالة الجلد، وقطع وتخلط مع الجبن، الخضر المفروم والملح. ثم ينحني بلطف كل الأوراق قبالة الملفوف، وتغطيته مع خليط وأضعاف بعناية مرة أخرى. اضغط بشدة على جميع الأوراق إلى بعضها البعض، والتفاف بإحكام مع فيلم في 2 طبقات ووضعه في الثلاجة لعدة ساعات. الملفوف جاهز قطعنا عبر.

هذه الوصفة عالمية: الملفوف البكيني يمكن محشوة بأي سلطة – سرطان البحر، الشتاء، طهي الفطر أو ملء الأسماك. هذا “بكين” فاتح الشهية تبدو مؤثرة جدا سواء خلال عشاء الأسرة متواضعة وعلى طاولة الولائم.

• السباغيتي.، ب، الدجاج المقلي، أيضا، بكين، حلوي.

وسوف يستغرق: السباغيتي رقيقة 250 غراما، شرائح الدجاج شرائح 500 غرام، نشا الذرة 1 الجدول. ملعقة، ينمو. النفط والبصل الأحمر، مفرومة ناعما “pekinka” 250 غرام، 2 كوب فاصوليا خضراء، 2 فصوص من الثوم والخل وصلصة الصويا – 2 الجدول. ملعقة.

نحن المشروب المعكرونة آل دينت. مزيج الدجاج والنشا. تقلى في مقلاة عميقة لمدة 4-5 دقائق. نحن إزالة الطبق، والبصل تقلى (مقطعة إلى شرائح) والثوم، إضافة الملفوف، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية 3-4 دقائق. ثم – الفاصوليا والخل وصلصة مملحة والدجاج والسباغيتي. الحساء لمدة 5 دقائق، واثارة باستمرار.

أسرار الكورية للطهي بكين الملفوف

كما وقع الكوريون منذ فترة طويلة في الحب، وأعربوا عن تقديرهم لملف الملفوف الآسيوي وإعداده بطريقة خاصة – وهم الملح والملح، كما هو الحال في روسيا – برأس أبيض. اختر – الكيمتشي، أو الملفوف البكيني في الكورية، 2 طرق.

وسوف يستغرق: ل 500 غرام “بيكينكي” – الأرض الفلفل الأحمر الساخن 5 غرام والثوم 1 القرنفل والملح والسكر – 3 ملاعق صغيرة.

قطع الملفوف وختم بيكين في شرائح من 2-2.5 سم صب الملح والسكر (2 ملاعق)، وضعت في قدر، أعلى – منحنى. نترك لمدة 12 ساعة، حتى أن “بيكينكا” يبدأ العصير.

مزيج السكر المتبقية مع الملح والفلفل والثوم. نحن رفع الماء الساخن إلى الطين سميكة، عندما يتم تبريد صلصة، ونحن ملء الملفوف. على استعداد ل “بكين” نظيفة في الثلاجة (في فصل الشتاء يمكنك على الشرفة)، بعد 5-6 ساعات، وجبة خفيفة أوسترينكايا جاهزة. يتم الاحتفاظ الملفوف باللغة الكورية حوالي أسبوع.

وسوف يستغرق: رأس كبير من “بيكينكي”، الفلفل الحار 1 الجدول. ملعقة، الفلفل الطازج المفروم جهاز كمبيوتر شخصى 1-2، الثوم 4-5 فصوص، جذر الزنجبيل 2 سم، بذور الكزبرة 1 ملعقة صغيرة. ملعقة، ملح، زيت عباد الشمس 1 الجدول. ملعقة.

نحن نستعد الماء المالح: لتر من الماء المغلي فقط – 2 ملاعق كبيرة من الملح، والسماح لتبرد. نحن قطع الملفوف إلى 6 أجزاء، وملء مع محلول ملحي، وتغطي مع الصحن مع الغطاس، وترك لمدة 2 أيام في مكان دافئ.

جاهزة “بكين” غسلها تحت الماء، تقلص، مختلطة مع خلع الملابس الساخنة (الفلفل الطازج + جميع المكونات الجافة + النفط)، وثيقة في وعاء ومرة ​​أخرى تخفي في مكان دافئ لبضعة أيام. بكين الكيمتشي الملفوف المخزنة في الثلاجة، قبل أن يخدم، يمكنك رش مع السمسم والشبب.

مشاركة هذا

إضافة تعليق إلغاء الرد

تابعنا في الشبكات الاجتماعية

جميع المعلومات على الموقع هي لأغراض إعلامية فقط. لا تستخدمه دون استشارة الطبيب. الاتفاق على معالجة البيانات الشخصية خريطة الموقع

Pekinka

في العام الماضي حاولت أن تنمو بعض السلطات على الموقع: سلطة روبي، الجرجير، وكذلك ليلة رأس السنة الميلادية و الدفيئة . وهذا الموسم قررت لزرع الملفوف بكين، بعد أن رأيته للبيع في المخزن. الناس اشتروا طوعا هذه الخضر الطازجة للأغذية. حسنا، كنت أتساءل أي نوع من الخضار هو عليه. وعلاوة على ذلك، الفيتامينات ضرورية جدا حتى بعد فترة الشتاء. ثم أردت أن لتنمو بكين الملفوف من البذور, اشترى زوجين من أكياس مختلفة: شنغهاي العلامة التجارية والهجين الخريف الجمال F1.

الملفوف بكين: النمو والاستمالة

كان أبريل في الفناء. كنت مجرد الذهاب إلى زرع الفجل على السرير العضوي القديم تحت غطاء المواد. هناك، أيضا، المصنف بذور بكين الملفوف: نصف التصحيح من الفجل حديقة، ونصف حديقة الخضار – الملفوف. كانت التربة على السرير فضفاضة: في العام الماضي، وبعد حصاد الطماطم (البندورة)، زرعنا سلطة على ذلك، وهكذا غادروا هناك في فصل الشتاء، وفي الربيع كانوا يرشون المراكب مع المكابس.

الخبرة السابقة في زراعة الملفوف بكين لم يكن لدي، وأنا زرع البذور سميكة جدا. العناية الخاصة للزراعة لم تنتج: سقي في بعض الأحيان وإزالة الأعشاب الضارة. لذلك نمت الملفوف بكين تحت غطاء المواد. وبعد شهر من ذلك كانت الورود تنمو حتى أن الصفوف أغلقت، وأوراق كبيرة ملونة سلطة يسر العين. كان هذا الصنف مبكرا من النضج الصينى من شانغهاى. يجب أن أقول أن مثل كوشانشيكا، التي رأيت للبيع في المخزن، لم النباتات لم تشكل، ولكن لا يزال يعطي وريدات كبيرة من أوراق مع العصافير العصير.

الملفوف، بسبب، بيكينغ :، باكرا، أخضر، إلى داخل، ال التعريف، سبرينغ

لذلك تعلمت من تجربتي الخاصة ذلك زرع، بسبب، بكين، حلوي، إلى داخل، سيبيريا – الحالة حقيقية تماما. ثقافة ينمو بشكل سريع جدا، والنسيج إذا قمت بإخفاء غير المنسوجة ووضع على سرير من الحارة، في حين مايو من الممكن أن يأكل الخضر الطازجة، والتي ohotku بعد شتاء سيبيريا طويلة.

بالمناسبة، والأخضر من الملفوف بكين هو جيد ليس فقط في السلطة. مع أوراقها العصير، أنا طهي لذيذ أوكروشكا لذيذ وليس أقل لذيذ الحساء الملفوف الصيف. أنا أحب كثيرا جدا أنه عند طهي الطعام، والخضر لا تظلم، والحساء أيضا الحصول على أبيتيزينغلي مشرق والأخضر.

مثل السلطات، كان الملفوف بكين سعداء مع حقيقة أنه ينمو بسرعة كبيرة. ولكن بالمقارنة مع السلطات الخضراء المورقة، يبدو أكثر ألذ والعصير. وبالإضافة إلى ذلك، صعوبات خاصة في المتنامية والرعاية لأنه لم ألاحظ. لذلك لاحظت هذه الثقافة لنفسي بشكل إيجابي.

العديد من النباتات من الملفوف بكين، والتي ذهبت الآن إلى الجذعية وازدهرت مع الزهور الصفراء، وأنا تركت عمدا على البذور. ومع ذلك، اقترحت سريعة النمو و “فضفاضة” وردية بكين أن هذا النبات يمكن زرع أقرب إلى الخريف مثل سيديريت – لزرع كثيفة لن تسمح الأعشاب لتنمو في الأسرة ومن ثم تسميد التربة. بعد كل شيء، لقد نمت بنجاح سلطة ورقة إلى الصقيع!