الخضار المخبوزة في وصفة الفرن

0 Comments 11.04.2023

كيفية الخبز بسرعة وبذوق الخضار في الفرن

والخضروات خبز يكون طبق جانبي ممتاز إلى أي طبق. أنها تجذب البساطة من الطبخ، والكثير من وصفات وخصائص مفيدة.

100 غرام من الطماطم.
250 غرام من الباذنجان؛
600 غرام من كورجيتس.
120 غرام من البصل؛
100 حبوب سلسلة؛
10 غرام من الزيوت النباتية؛
الملح، الفلفل و الشبت إلى الذوق.

وقت الطهي حوالي 40 دقيقة. ويمكن زيادة لتعزيز تحميص الخضروات.

محتوى السعرات الحرارية من الطبق هو 33 سعرة حرارية / 100 غرام. يتم احتساب حجم المكونات على 8 أجزاء.

بساطة الوصفة هي أن المكونات تحتاج فقط أن يتم غسلها، وقطع ووضعها في طبق الخبز، وسيتم بقية العمل من قبل الفرن.

قطع الخضروات يحدث شكل تعسفي، وخواتم أو سيميرينغز. بعد ذلك، كل شيء يرش مع التوابل والأعشاب (لتذوق)، سكب مع النفط والمختلطة. في حالة عدم وجود فرن، يمكن طهي الخضار على الموقد.

الخضروات الغذائية المخبوزة في الفرن

300 غرام من الباذنجان؛
300 غرام من كورجيتس.
200 غرام من الفلفل متعدد الألوان البلغارية.
100 غرام من الطماطم الكرز.
الملح، الخضر إلى الذوق.

وقت الطهي هو 30-60 دقيقة ويعتمد على المستوى المطلوب من التحميص. لا تتجاوز درجة حرارة الفرن 200 درجة.

محتوى السعرات الحرارية من الخضار المخبوزة هو فقط 23 سعرة حرارية / 100 غرام، الطبق يحتوي على كمية صغيرة من السعرات الحرارية والكثير من المواد المغذية، مما يساهم في فقدان الوزن. وصفة لمدة 4 أشخاص.

يتم قطع صافي الباذنجان والكوسا إلى حلقات كبيرة أو سيميرينغز. يقطع الفلفل البلغاري إلى أي شكل. لا يمكنك ختم الطماطم (الفلفل الحار). وعلاوة على ذلك، يتم وضع قطع في طبق الخبز، المملحة و بريتروشيفايوتسيا الخضر (اختياري).

الذهاب إلى الفرن حتى خبز تماما. إذا كانت الخضراوات مبنية بشكل كبير من فوق، ومن القاع – لم يكن لديهم الوقت لإعداد أنفسهم وخام، وينبغي تغطية شكل الخبز مع احباط. بعد التأهب، يتم وضع الخضروات على طبق للخدمة على الطاولة.

300 غرام من البطاطا؛
200 غرام من الجزر؛
400 غرام من القرنبيط؛
100 غرام من البازلاء؛
100 غرام من البارميزان؛
3 ملعقة كبيرة. ل. قشدة الحامض؛
2 جهاز كمبيوتر شخصى. البيض.
1 بيسي. البصل.
2 غرام من التوابل؛
2 غرام من الملح؛
2 جرام الفلفل الأسود.

وقت الطهي هو 30 دقيقة، اعتمادا على لون قشرة الجبن.

محتوى السعرات الحرارية هو 86 سعرة حرارية. وصفة للطبق هو لمدة 6 أشخاص.

يتم وضع المكونات بالتناوب على بعضها البعض بدءا من الجزرة مقطعة إلى شرائح. المقبل، ينبغي أن يكون البطاطا والبازلاء والقرنبيط والبصل. ينقسم القرنبيط إلى النورات والبطاطا والجزر والبصل مقطعة إلى شرائح.

يتم خلط البيض ضرب مع التوابل، والقشدة الحامضة والملح والفلفل. المقبل، يتم سكب الخضروات مع خليط البيض ومطحون مع جبن البارميزان المبشور.

وصفات للسندويشات للعام الجديد 2018 – نحيط علما بعض الخيارات المثيرة للاهتمام التي يمكنك إعداد لأي مناسبة.

قراءة كيفية طبخ هلام رائع في مولتيفارك.

لا أحد قال عن السمك الخاص بك: “ما القرف”، تعلم كيفية طهي الطعام بشكل صحيح. سيكون لدينا وصفات خطوة بخطوة مع الصور تساعدك على إعداد تحفة.

الكوسا مع الطماطم، خبز في الفرن

يعتبر إعداد الكوسة مع الطماطم وصفة بسيطة، تتطلب كمية صغيرة من المكونات. والخضار المخبوزة تكون إضافة مثالية إلى الحنطة السوداء أو البطاطا ومعا لن يكون إلا اتباع نظام غذائي وطبق السعرات الحرارية المنخفضة، ولكن أيضا طبق نباتي.

وقت الطهي حوالي 30-60 دقيقة في درجة حرارة الفرن من 200 درجة. في حالة قواطع قشرة صلبة قوية، يمكن تخفيض درجة الحرارة إلى 190 درجة.

قيمة السعرات الحرارية – 63 سعرة حرارية لكل 100 غرام كمية المكونات في وصفة لمدة 6 أشخاص.

وصفة مختلفة في أن الكوسا لا تحتاج إلى أن تقطع في الدوائر، ولكن فقط لجعل شقوق مع فاصل من 1 سم، والشقوق مملحة ورشها مع الريحان.

يتم قطع الجبن والطماطم في شرائح وإدراجها في الشقوق.

يتم تشحيم الكوسا والمكونات المدرجة في ذلك مع النفط ووضعها على علبة الخبز.

على الرغم من بساطة طهي الخضروات، وهناك قواعد مهمة أن نتذكر أثناء الطهي.

للخبز، واختيار فقط كله، والخضروات غير التالفة؛
يجب غسل المكونات النباتية جيدا وتجفيفها بمنشفة ورقية قبل الطهي. على عكس وصفات أخرى، لا يتم إزالة الجلد هنا.
إذا كان ذلك ممكنا، يجب طهي الفلفل والطماطم (البندورة) في الجزء العلوي من الفرن لمدة 10-15 دقيقة، حتى أول تشقق الجلد.
إذا لم تكن هناك حاجة لقطع القوس في وصفة، يتم مسح فقط وطهي كامل.

غرفة المعيشة في صورة منزل خاص

الخضروات تحتوي على العديد من المواد المفيدة والفيتامينات. ولكن مع الخبز غير لائق، يتم فقدان بعض منهم والخضروات تغيير صفاتهم. تحتاج إلى معرفة ليس فقط القواعد الرئيسية للتحضير، ولكن أيضا أن نضع في اعتبارنا الأخطاء التي لا يمكن التسامح معها.

قطع غير ملائمة. ويسمح قطع بعض المحاصيل الجذرية في شكل تعسفي، اعتمادا على وصفة المطلوب. ولكن القطع لا يمكن أن تكون مختلفة تماما، فهي ليست كبيرة جدا ولا صغيرة جدا، والأهم من ذلك، يجب أن تكون هي نفسها؛
زيت نباتي للجميع. امتصاص الزيت لكل الخضار هو مختلف. ومن الخطأ أن نعتقد أن الجميع يحتاج إلى نفس الكمية من النفط. على سبيل المثال، الباذنجان والفطر تحتاج إلى القليل جدا، في حين تتطلب المحاصيل الجذرية أكثر من ذلك. يجب أن لا يكون الطبق جريئا، لأنه في المقام الأول يتم وضعه كما مفيدة.
أطباق مختارة بشكل غير صحيح. عندما الخبز الخضروات يجب الإفراج عن البخار، ولا تكون مكدسة فوق بعضها البعض. لذلك، يجب أن يكون سطح الأطباق مسطحة وكبيرة. بطانة ورقة الخبز على الورق والشحوم مع النفط، ثم وضع طبقة موحدة من الخضار. هذا النوع من الأطباق يسمح لك لتحويل الجزر والبطاطا والفواكه الأخرى.
عدم وجود مساحة على ورقة الخبز. جذور مطوية قريبة تبدأ في خبز بشكل كبير واللحام لبعضها البعض. من أجل الحفاظ على الجودة، وجعلها مقدد، وفي الوقت نفسه لينة، يجب أن تبقى الخضار على مسافة من بعضها البعض. وهذا سوف يساعد أيضا على تحقيق اللون الذهبي في الخبز.
انخفاض درجة الحرارة. درجة حرارة الخبز المثلى هي 200 درجة، والوقت هو 30 دقيقة. درجة حرارة منخفضة يمكن أن يؤدي إلى عدم كفاية تحميص وسوء طعم؛
لا تحريك أثناء الطهي. الخضار لا يمكن إلا أن تتداخل، ولكن لا ينبغي أن تتحول باستمرار. في الحالة الأخيرة، فإنها تصبح شاحبة وليس فاتح للشهية. لفترة الطهي بأكملها، سيتم تشغيل الخيار الصحيح بضع مرات.

سوف الخضار المطبوخ في الحرارة الجافة من الفرن تكون إضافة ممتازة ليس فقط كما مقبلات، ولكن أيضا طبق كامل. طريقة طهي أطباق الخضار بسيطة بشكل لا يصدق، والنتيجة مدهشة – خارج الخضروات مغطاة بقشرة خفيفة ومتموجة، وداخلها تصبح رطبة وناعمة.

الخضار المخبوزة في الفرن

الخضروات الطازجة و / أو الجافة – لتذوق

زيت نباتي – من 2 ملعقة كبيرة.

ملح – 1-2 قرصة

فرن خبز في الفرن – وهذا هو طبق مستقل، وطبق جانبي، وأساس الصلصات! الخضار يمكن طهيها فورا في أجزاء في أشكال تحميص، أو أولا في عموم عميق كبير، ثم انتشرت على أطباق طبق.

كما طبق جانبي، والخضار المخبوزة هي مناسبة خاصة لأطباق اللحوم والدجاج، ومناسبة للمعكرونة أو البطاطا المهروسة، وكذلك عن أي خناق تقريبا. عند إضافة كمية كبيرة من الزيوت النباتية، الخضروات ترافق في نهاية المطاف طعم عطرة وغنية من الصلصة، التي العديد من مثل ببساطة بوماكات قطعة من الخبز.

إعداد المكونات على القائمة، وعددهم، أو بالأحرى النسبة، يمكن أن تكون مختلفة – لتذوق.

إلى الباذنجان ليست مرارة، ويوصى شرائحهم أو دوائر لبضع دقائق يرش بالملح، حتى ظهور عصير، ثم الملح وقطرات لزعزعة.

الخضار للخبز فمن الأفضل أن قطع كبيرة نوعا ما. الطماطم، اعتمادا على حجم، 2-6 قطعة. الفلفل، ويفضل أن تكون ملونة، مقطعة إلى شرائح 4-6. البصل من أي نوع 4-8 الفصيصات.

ضع الخضراوات المحضرة على صينية الخبز، الملح الخفيف، رش مع الأعشاب الجافة الجافة (الشبت، الزعتر أو روزماري) أو وضع الأغصان الطازجة، إذا رغبت في ذلك، إضافة فصوص من الثوم أو شريحة من الليمون. صب الزيت النباتي الجيد: الزيتون، بذور العنب. أو ببساطة عباد الشمس المكرر.

تغطية النموذج مع احباط وإرساله إلى الفرن أولا لمدة نصف ساعة تقريبا في 200 درجة مئوية، ثم يحرك الخضروات بخفة والاستمرار في الخبز دون احباط لبضع دقائق أخرى – حتى كدمات طفيفة.

الخضروات المخبوزة جاهزة، وخدمتها كطبق مستقل أو شيء لذوقك.

رودي، عبق، اللعاب، مع شريحة من الخبز الحبيب.

خبز الخضروات في الفرن: 2 أفضل وصفات في الخطوات! واحد – الغذائية

مرحبا، القراء الأعزاء! الحديث عن الأطباق المفضلة لديك، وأحيانا فإنه من الصعب القيام به دون الطوابع الطهي. اليوم، يتم التركيز على الاهتمام بالخضروات في الفرن، وصفات مع الصور خطوة بخطوة، تاك نعم لجميع الأذواق.

البيت، بسبب، الحاويات، صور

خيارات الخبز، تركيبات والصلصات هي “متنوعة كبيرة”. العصير وأطباق الخضار الساخنة عبق فرحة الأسر والضيوف ولا تأخذ الكثير من الوقت.

سريعة، مغذية وملونة، وصفة غذائية وأكثر من السعرات الحرارية – سوف نصف اثنين من البدائل المثالية. إعداد معنا واحد على الأقل، وسوف تعود بالتأكيد للحصول على تعليمات مفصلة إلى الثانية.

لتسهيل اختيارك، يمكنك تقديم ملخص مختصر للمقترحات:

№ 1 – نتيجة فاخرة وسهلة الإعداد ممتازة لاستقبال الضيوف. اليقطين والبطاطا والجزر والكوسا والفلفل. نستخدم رقائق، وقضاء حوالي 50 دقيقة (15 + 10 + 25) ودون أي مشاكل تطبيق وصفة في فصل الشتاء، والقضاء على الكوسة.
№2 – الخضروات المخبوزة الغذائية. لذيذ جدا، مع ما لا يزيد عن 120 سعرة حرارية لكل وجبة. مجموعة أكثر الصيف، لأنه يشمل كلا النوعين من كورجيتس. ومع ذلك، فمن السهل لتحويل وتحت قائمة الشتاء، إذا كنت تنظر تجربتنا مع الخبز في الفرن. أفكار للموسم العالمي للأطباق في انتظاركم في نهاية كل وصفة.

التنقل السريع على المقالة:

وصفة رقم 1: اليقطين والبطاطا والفلفل الحلو والكوسا

للحصول على 9-10 حصص نحتاج:

البطاطس – 6 قطع. متوسطة الحجم
القرع – فاكهة كاملة صغيرة أو سكالوب من كوسة كبيرة (من 700 جم)
الكوسا (أو الكوسة) – 1 بيسي. حوالي 20 سم في الطول
الجزر – 2 جهاز كمبيوتر شخصى. حجم كبير
الفلفل البلغاري – الخضار ذات الجدران السميكة
ثوم – 4-5 دنتيكلس
الجبن الصلب (المبشور بدقة) – كوب
ملح – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
زيت نباتي (يفضل زيت الزيتون البكر الممتاز أو جوز الهند) -3-4 ملعقة كبيرة. الملاعق
أشكال للخبز – 2 قطعة، كبيرة، حوالي 30 * 20 سم

كيف لطهي الطعام: خطوة بخطوة مع الصورة.

كل ما عندي من الخضروات. يقشر اليقطين ويتم إزالة البذور.

نحن أيضا البطاطا نظيفة. الكوسا والفلفل البلغاري يترك مع الجلد.

قطع جميع المكونات إلى قطع من سمك متساو تقريبا – حوالي 2 سم:

البطاطا والقرع – أرباع.
الكوسا – الدوائر.
يتم تنظيف الفلفل البلغاري من البذور، مقطعة إلى 4 أجزاء على طول، ثم عبر كل قطعة طويلة إلى أطوال من 2-2.5 سم واسعة.

الثوم المفروم ناعما بسكين حاد. انها قضية دقيقة، ولكنها قطع الثوم التي تجعل الخضار ألذ. لا تتسرع في الاستيلاء على الصحافة.

يتم تغطية أشكال عميقة وكبيرة للخبز (حوالي 30 * 20 سم) مع احباط. دون التعصب، ونحن تليين لهم النفط، وذلك باستخدام فرشاة سيليكون. يستغرق حوالي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة على كل.

سيكون لدينا 2 الكثير للخبز.

الجزء الأول – الخضروات الصلبة، والتي تتطلب أطول التدفئة، سوف نرسل إلى الفرن أولا. هذا هو البطاطس والقرع والجزر. الجمع بين المكونات في وعاء كبير. إضافة ½ من شرائح الثوم المفروم ناعما والملح والفلفل حسب الذوق، قليل من الزيت (حتى 1 ملعقة كبيرة) وتخلط.

وضعنا الخليط على الجزء السفلي من شكل أعدت مع احباط وتعيين لخبز لمدة 7-10 دقائق – عند درجة حرارة 230-250 درجة.

الدفعة الثانية هي خليط من قطع من الكوسا، فلفل الجرس والنصف الثاني من الثوم المفروم. ويضاف هذا المزيج أيضا، تخلل ومختلطة، مضيفا 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت.

بعد 10 دقائق من الخبز الدفعة الأولى بقيادة البطاطس، ونحن تأخذ من النموذج من الفرن وسرعة توزيع الخليط الثاني على الخضروات الساخنة. أعد الخضار إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة عند درجة الحرارة نفسها (230-250 مئوية).

توجيه التوجه – البطاطا والجزر خففت: قطعة يمكن خداع بسهولة مع شوكة.

قبل 5 دقائق من الاستعداد نحصل من الفريزر قطعة من الجبن وناعما ثلاثة. رش القوالب مع رقائق الجبن الهواء – لمدة 1-2 دقائق قبل إيقاف النار. وبالتالي فإن الجبن سيكون لديك الوقت لتذوب مع الشهية.

نحن نخدم الخضروات الساخنة. الاستعداد لتلقي الثناء سخية من المتذوقين الأول!

يتم تحويل هذه الوصفة تماما لفصل الشتاء. نحن إزالة الكوسة، وإذا رغبت في ذلك، إضافة البطاطا الحلوة إلى الدفعة الأولى من الخبز. أو الملفوف غير عادية – في الشركة إلى الفلفل البلغاري في الجزء الثاني من الخضار. أي مناسبة: الملونة، البروكلي، بروكسل.

منتجات الصوف الملبد

وصفة # 2: الخضار المخبوزة الغذائية

ل 4-5 حصص نحن بحاجة:

القرنبيط – 1 رأس صغير (150-200 ز)
القرنبيط – ½ رأس صغير (حوالي 200 غرام)
كوسة عامة – 1 متوسطة حوالي 18 سم في الطول
الكوسا الكوسة – 1 متوسطة حوالي 18 سم في الطول
الجزر – 2-3 قطع. متوسطة نحيلة
البصل الأزرق – ½ لمبة كبيرة
زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
الخل بالزاميك (أو عصير الليمون) – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
الملح والفلفل والتوابل – لتذوق

كيف لطهي الطعام سوف اقول لكم خطوة بخطوة.

في هذه الوصفة، طبقة واحدة ووضع فضفاضة على ورقة الخبز أهمية خاصة.

غسل وتجفيف بعناية الخضروات. كلا النوعين من قطع قطع كوسة +/- 2.5 سم سميكة.

يتم فرز الملفوف مجعد في إنفلورزنسس، مماثلة في حجم الاسكواش. الجزر نظيفة وقطع قليلا كوخ أرق. يتم تنظيف البصل ويقطع إلى مكعبات كبيرة وفصلها قليلا عن طريق الأصابع بتلات البصل لحجم تشريح.

في وعاء كبير، وضع جميع الخضار. نضيف النفط والخل والملح وتخلط في مزيج الملونة.

سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. تزييت صينية الخبز مع الزيت. فرشاة أو قطعة من الشاش سوف يقلل من كمية الدهون. توزيع الخضار في 1 طبقة على ورقة الخبز. وضع القطع بحرية، بحيث لا يكون هناك مساحة كبيرة بينهما، كما هو مبين في الصورة أدناه.

يتم إرسال ورقة الخبز المحملة إلى فرن محمى لمدة 25 دقيقة تقريبا.

هذه الخضار المخبوزة هي بيكنت قليلا وردية وردية من الحرارة. أنها تشبه عن بعد المقلية عن بعد. في هذه الحالة، فهي أقل بكثير من الدهون، والذوق هو أكثر المشبعة.

في نهاية الخبز، يمكنك رش مع أي من التوابل المفضلة لديك – الفلفل الأسود، خليط من الفلفل، الكاري، الفلفل الحلو أو الأعشاب الإيطالية.

سوف المشجعين من الخضر الطازجة لا يضر بها هنا. نخل بدقة ما هو في متناول اليد، والخبز خبز الخضروات بعد إيقاف النار. مع الملفوف والكوسا نحب الكلاسيكية الأبدية: الشبت والبقدونس والكزبرة والريحان.

الأرقام المثالية ل بسغف هي غذاء لطيف. ل 1 خدمة، وليس أكثر من 120 سعرة حرارية. البروتينات – 3 جم الدهون – 6 جم الكربوهيدرات – 12 جم.

ميزة كبيرة من وصفة منخفضة السعرات الحرارية و 12 غراما فقط من الكربوهيدرات لكل وجبة. وتتناسب هذه الخضروات مع المراحل المعتدلة من معظم الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات وهي مثالية للتغذية السليمة. مكافأة أخرى من الطبق هو ما يصل الى 4 غرامات من الألياف الغذائية في كل خدمة. هذا هو ما يقرب من 14٪ من متوسط الألياف اليومية لشخص بالغ.

سوف الشتاء حمية الخضار المخبوزة في الفرن لا تعاني دون كوسة، إذا قمت بإضافة الفلفل 1 الجرس، والقرنفل كاملة من الثوم، والكرفس الجذر. نحن لا تأخذ هذا الأخير كثيرا، حوالي 1/6 من محصول الجذر كبير، ونحن خفض في حجم شرائح الجزر.

نأمل أن وصفات لدينا من الصورة استيقظ شهيتك للخضروات المخبوزة في الفرن. يبدو لنا أن الخبز هو تقريبا أفضل وسيلة لتسخين الطعام من وجهة نظر النظام الغذائي، والحفاظ على جمال المكونات. ما رأيك؟

أوه، خيار النظام الغذائي هو الألغام! فكرة عظيمة! الخبز، في رأيي، هو تكنولوجيا فائقة من الطبخ. كل شيء بسيط وسريع ومقبول من حيث السعرات الحرارية، لأن الزيوت هي أقل بكثير من عندما القلي. ومن المؤسف أنه من غير المرجح أن يحدث مع الصقيع الخضار. أنها ليست سوى في مقلاة أو زوجين. حسنا، أود أن أضيف الفطر، دائما وفي كل مكان، شامبينونس من نفسه.