لحم الخنزير المغلي الباردة في مولتيفارك – أفضل وصفات. كيفية إعداد لحم الخنزير المغلي في مولتيفارك في المنزل.

لحم الخنزير المغلي الباردة في مولتيفارك – المبادئ العامة للطبخ

فمن الصعب العثور على الشخص الذي يرفض العصير، عبق، قطعة فاتح للشهية من اللحوم خبز مع الأعشاب والتوابل. لحم الخنزير المغلي الباردة هو طبق من المأكولات الروسية، التي أعدتها أجدادنا البعيدة. يتم إعداد لحم الخنزير الباردة المغلي في معظم الأحيان من لحم الخنزير تندرلين، ولكن يمكنك أيضا استخدام لحوم البقر، عجل، لحم الضأن وحتى الدجاج. الشيء الرئيسي هو مارينوفكا الصحيح وتقنيات الطبخ، وسوف أي لحم لذيذ لذيذ. في حالة متعدد المتغيرات، لا توجد تقنية الطهي ولا – الجهاز سوف تفعل كل شيء بالنسبة لك. ببساطة نقع اللحم في التوابل المفضلة لديك وإرسالها إلى مولتيفارك لمدة 2-3 ساعات. طريقة طهي لحم الخنزير المغلي في مولتيفارك هو أولا “baking9raquo. (حوالي 40 دقيقة)، ثم كل الوقت المتبقي – “quenching9raquo؛.

لحم الخنزير المغلي الباردة في مولتيفارك – إعداد الطعام والأطباق

من الأطباق سوف تحتاج إلى وعاء لإعداد مزلق، قالب أو عموم فيها اللحم سيكون منقع لعدة ساعات. يمكنك قبل النفط كوب من مولتيفارك، ولكن إذا كان اللحم هو الدهون جدا، لا يمكنك أن تفعل هذا. إعداد لحم الخنزير المسلوق في متعدد المتغيرات عادة في “تبريد 9raquo. في غضون ساعات قليلة. قبل اللحوم يمكن المقلية في “الخبز 9raquo. لمدة 20 دقيقة على كل جانب. إذا تم إعداد لحم الخنزير المغلي من لحم البقر، يتم زيادة وقت الطهي بنحو ساعة واحدة. في عملية الإعداد، فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار أن نماذج متعددة المتغيرات مختلفة، على التوالي، وقوتهم هي أيضا مختلفة. لذلك، بشكل دوري تحتاج إلى رفع الغطاء والتحقق من استعداد اللحوم. إذا تم تخصيص عصير واضح، ثم لحم الخنزير المغلي البارد جاهز. يشير عصير أحمر أو وردي إلى أن اللحم لا يزال خام.

إعداد جدا من المنتجات هو لمعالجة اللحوم: قطعة يجب تنظيفها من الجلود والأفلام، وغسلها وتجفيفها. ثم على اللحوم يجب أن تجعل التخفيضات، والتي هي مكتظة مع الثوم والجزر (بشكل انتقائي). ثم، أعدت بعناية مع مزيج من التوابل (الكزبرة، الفلفل الأسود أو الأحمر، الفلفل الحلو، الكركم، الريحان، الزنجبيل، الخ.)، فرك بعناية اللحوم. فمن المستحسن للحفاظ على اللحوم في الثلاجة لعدة ساعات، وحتى أفضل – طوال الليل، حتى أنه يمكن أن تنبل بشكل صحيح.

وصفات لحم الخنزير المغلي في مولتيفارك:

وصفة 1: لحم الخنزير المغلي الباردة في مولتيفارك

حساسة، والعصير ومثيرة لالتقاط الأنفاس لحم الخنزير المغلي لذيذ في مولتيفارك يمكن أن تعد وفقا لهذه الوصفة. للطبخ، وسوف تكون هناك حاجة لب اللب والأعشاب عطرة.

• كيلوغرام من لحم الخنزير مع الدهون.
• خليط من فلفل الجرس.
• كزبرة أرض؛
• روزماري المجففة.
• الأعشاب الإيطالية؛
• الملح.
• بضع فصوص من الثوم.

يتم غسل اللحوم في الماء البارد، المجففة. يتم تنظيف فصوص الثوم، مقطعة إلى لوحات. نحن جعل التخفيضات في اللحوم، ونحن الاشياء لهم الثوم. يتم خلط ملعقة صغيرة ونصف من الملح مع ملعقة صغيرة من الفلفل، ملعقة صغيرة من الكزبرة الأرض، ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية ونصف ملعقة صغيرة من روزماري المجففة. مع هذا الخليط من التوابل، يجب علينا فرك اللحم بشكل صحيح. وضع لحم الخنزير على احباط، تراكب الثوم المتبقية. التفاف بإحكام اللحم مع احباط، وضعه في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة. بعد هذا، وضعنا لحم الخنزير في مولتيفارك، تعيين “baking9raquo. لمدة ساعة واحدة خمس عشرة دقيقة. بعد نهاية الطبخ ترك لحم الخنزير في مولتيفارك لمدة 15 دقيقة أخرى. يمكنك تقديمه في شكل ساخن أو بارد.

وصفة 2: لحم الخنزير المغلي الباردة في مولتيفارك مع الجزر والخردل

مع هذه الوصفة، يمكنك بسرعة ولذيذة إعداد لحم الخنزير المغلي حار في مولتيفارك. لهذه الأغراض، أي اللحوم، ومن التوابل سوف تحتاج الخردل والثوم وأي التوابل الأخرى لتذوق.

• 700 غرام من لب اللحوم؛
• الجزرة.
• سبعة فصوص من الثوم.
• ملعقتان من الزيت النباتي؛
• ملعقتين من الخردل.
• ملعقة صغيرة من التوابل.
• الملح.

نحن غسل اللحوم، جففه، جعل عدة تخفيضات. الجزرة، أيضا، ثوم، المفروم. يتم إنتاج ملعقة من الزيت النباتي مع الخردل والملح وأي توابل للحوم. نحن لطخت مع هذا الخليط من اللحوم، وترك لمدة نصف ساعة. إذا سمح الوقت، يمكنك التفاف اللحم مع الفيلم وترك لتربية طوال الليل. نحن تليين كوب من مولتيفارك، وضعنا اللحوم هناك. تعيين وضع “baking9raquo. لمدة 40 دقيقة، بعد 20 دقيقة، وفتح الغطاء، وتحويل قطعة. بعد وضع “baking9raquo. ستنتهي، ونحن فضح “quenching9raquo. لمدة ساعة ونصف. يجب فحص اللحوم بشكل دوري، حيث أن قوة المتغير متعددة تختلف عن الجميع. على استعداد سوف تشهد ليونة من اللحم، وإذا اخترقت – سوف تخصص عصير واضح. ويشير العصير الوردي أو الأحمر إلى أن اللحم يحتاج إلى أن يلتفت ويواصل الطهي. بعد انتهاء الطهي، فمن المستحسن أن يترك اللحوم في مولتيفارك لمدة نصف ساعة أخرى. نحن نخدم اللحوم في شكل دافئ مع طبق جانبي أو وجبة خفيفة باردة.

وصفة 3: الباردة المسلوق لحم الخنزير الدجاج في مولتيفارك

الأكثر حساسة، لحم الخنزير العصير من الدجاج في مولتيفارك. يتم إعداده ببساطة وبسرعة، والأهم من ذلك – أنها لا تتطلب الكثير من المنتجات.

وهناك لتر من الحليب تصب في وعاء من مولتيفارك، ورمي هناك ملاعق كبيرة من الملح كبير، وإثارة. بدوره على وضع “عصيدة الحليب”، وجلب ليغلي. في أقرب وقت الحليب يغلي، ونحن تزج شرائح في ذلك، والسماح لها يغلي لمدة 5 دقائق. ثم تعيين وضع “preheat9raquo؛ وترك الدجاج في هذه الحالة لمدة 2 ساعة. مزيج الأعشاب الجافة والتوابل، بعد وقت الطهي نأخذ الدجاج، ونحن تجفيفها وتفتت في بريادينغ. محلية الصنع لحم الخنزير الدجاج جاهز!

وصفة 4: لحم الخنزير المسلوق الباردة في مولتيفارك مع كريم والخردل

وصفة أخرى لحم الخنزير المسلوق في مولتيفارك. كريم يستخدم هنا، مما يجعل اللحوم العطاء جدا والعصير، وأيضا الخردل والثوم، والتي تضيف التوابل والنكهة. من التوابل الجافة والبابريكا والكركم والفلفل الأحمر والأسود هي الأفضل.

• قطعة من اللحوم – من اثنين إلى ثلاثة جنيه.
• كريم 10٪ – لكل 1 كجم من نصف كوب.
• الثوم – عدد قليل من الأسنان.
• الجزرة.
• جذر أبيض؛
• 100 غرام من الخردل؛
• زيت نباتي؛
• الملح.
• الفلفل الأسود؛
• الفلفل الأحمر؛
• الكركم.
• مسحوق الفلفل الحلو.

يتم غسل قطعة من لب اللحوم، ونحن تنظيف الأفلام. نحن نناقش. نحن فرك الزبدة في اللحم. نحن جعل عدة تخفيضات على السطح كله مع سكين. يتم تمرير عدد قليل من فصوص الثوم من خلال الصحافة، مختلطة مع الخردل والملح والفلفل الأسود. نحن تشويه هذا الخليط مع اللحوم، والتفاف عليه في كيس أو فيلم، ونحن إزالته ليوم واحد في الثلاجة. نحن مخلل اللحم من خلال الشقوق مع كريم. تتم إزالة الفائض المخلل من سطح اللحم. مزيج من الفلفل الحلو والكركم والفلفل الأحمر. نحن فرك هذا الخليط من اللحوم. نحن نشر كوب من زيت مولتيفارك، ونحن نضع اللحوم هناك. وضعنا “frying9raquo. أو “baking9raquo؛ لمدة نصف ساعة. ثم وضعنا “quenching9raquo؛ (1 كيلوغرام من اللحوم – ساعة واحدة). لحوم البقر تستعد لفترة أطول. كل نصف ساعة أو ساعة يتم تشغيل اللحوم. بعد انتهاء الطهي، ترك لحم الخنزير المغلي في مولتيفارك لساعة أخرى. ثم نزيل اللحم في الثلاجة. نحن نخدم لحم الخنزير المسلوق الباردة في شكل مبردة، مقطعة إلى قطع ومزينة بالأعشاب وشرائح الليمون والقرع.

وصفة 5: لحم الخنزير المسلوق الباردة في مولتيفارك مع المايونيز والزعتر

الزعتر يعطي اللحوم خاصة، “smokey9raquo. نكهة. لحم الخنزير المسلوق وفقا لهذه الوصفة هو العصير جدا، بيكان لذيذ بشكل لا يصدق.

• كيلوغرام من الرقبة لحم الخنزير.
• عدة فصوص من الثوم.
• ملعقة من الخردل.
• الملح.
• الفلفل.
• روزماري؛
• الزعتر المجففة.
• أربعة ملاعق من المايونيز.

يتم غسل لحم الخنزير، المجففة. نحن قطع سكين، الاشياء واللحوم مع لوحات الثوم. كما ينبغي أن يفرك قطعة من الملح والفلفل. تخلط في وعاء من الخردل مع المايونيز والزعتر وإكليل الجبل. مع هذا الخليط، ونحن تشويه اللحوم. ترك لحم الخنزير لمدة ساعتين. وضعنا اللحوم في مولتيفارك، بدوره على “baking9raquo. لمدة 40 دقيقة (لمدة 20 دقيقة تقلى على كل جانب). بعد ذلك، وضعنا “quenching9raquo. لمدة 3 ساعات (ندير اللحوم أكثر من هذا الوقت مرة واحدة فقط). نترك اللحوم لتبرد في مولتيفارك نفسها، ثم وضعناها في الثلاجة.

وصفة 6: لحم الخنزير المغلي الباردة في مولتيفارك مع الزنجبيل والريحان

وصفة أخرى لحم الخنزير المغلي لذيذ في مولتيفارك. هذه المرة نحن بحاجة إلى الثوم والزنجبيل والكزبرة والريحان من التوابل. طعم ورائحة اللحوم اتضح لذيذ!

• 700 غرام من لحم الخنزير؛
• عدة فصوص من الثوم.
• الزنجبيل الأرضي؛
• كزبرة أرض؛
• الريحان الأرضي؛
• ملعقتان من الزيوت النباتية (الزيتون).
• الملح.

يخلط زيت الزيتون مع الملح والتوابل. اللحوم غسلها، المجففة وفرك مع هذا الخليط. يتم تنظيف فصوص الثوم، وقطع في نصف. نحن جعل التخفيضات على اللحوم، قمامة لهم الثوم. نحن تنظيف في الثلاجة لمدة 7-8 ساعات. وضعنا اللحوم بروماريند في متعدد المتغيرات. بدوره على “quenching9raquo. لمدة 2 ساعة. بعد الطهي نترك في مولتيفاركيت لفترة من الوقت. نحن نخدم الخضار المسلوقة الدافئة مع مقبلات، الباردة – كوجبة خفيفة – جنبا إلى جنب مع الأعشاب الطازجة وشرائح الليمون.

الباردة لحم الخنزير المغلي في مولتيفارك – أسرار ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة

• والوزن الأمثل من اللحوم لحم الخنزير المغلي في مولتيفارك هو 1.5-3 كجم. يؤكل المقبلات بسرعة كبيرة، لذلك فمن الأفضل أن تأخذ قطعة كبيرة في آن واحد.
• بعد انتهاء الطهي، يجب أن تبقى اللحوم في مولتيفارك في غضون ساعة ونصف. السماح الباردة المغلي لحم الخنزير بارد في عصير خاص بها.
• بحيث البيض المسلوق الباردة مع قشرة رودي، قبل “التبريد” 9raquo؛ يجب أن يكون المقلية اللحوم على كل جانب لمدة 15-20 دقيقة في “baking9raquo؛.

© 2012-2018 “رأي المرأة”. عند نسخ المواد – مطلوب رابط إلى المصدر!

رئيس تحرير البوابة: إيكاترينا دانيلوفا

البريد الإلكتروني: [email protected]

مكتب التحرير: +7 (965) 405 64 18

لحم خنزير مقدد، إلى داخل، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، مولتيفارك

• اللحم الخنزير أو الرقبة من 800 غرام؛
• المياه تصفيتها – 100 مل.
• الخردل في الفاصوليا – 0.5 ملعقة شاي.
• العسل زهرة – 2 ملاعق كبيرة.
• ملح مشترك – 1 ملعقة صغيرة؛
• ثوم – 3 فصوص؛
• خردل – 1 ملعقة صغيرة؛
• المكرر النفط 2 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا 4 ملعقة كبيرة. ل.

وقت التحضير: 3 ساعات.

حصص: 4-5 قطع.

كيف لطهي لحم الخنزير المغلي العصير في ماء مملح العسل في مولتيفارك

يجب شطف لحم الخنزير جيدا، وتجفيفها على منشفة ورقية. ثم يمكنك العمل مع اللحوم.

إعداد الثوم. 2 قرنفل طحن مع الصحافة للثوم، وقطع القرنفل 1 شرائح رقيقة.

نحن نأخذ سكين مع شفرة ضيقة، ونحن جعل الثقوب في اللب. كلما كان اللحم محشوة بالثوم، فكلما كان اللذيذ والأذواق أكثر. تحتاج الثقوب إلى أن تكون بالتساوي من جميع الجوانب، وعلى كل جانب أيضا.

الآن مع نفس سكين نحن تدور لحم الخنزير مع الثوم. نحن نحاول وضع فصوص الثوم عميقة قدر الإمكان.

نحن جعل ماء مالح – نربط العسل والخردل وبذور الخردل وصلصة الصويا والثوم والملح. انتشرت بفارخ الخنازير الشريط ماليناد.

على استعداد لتنقيع اللحوم ملفوفة بكثافة في السيلوفان أو فيلم الغذاء، وإرسالها إلى مكان بارد. نسيان ذلك لمدة 2-3 ساعات.

يتم وضع اللحم المتبل في مقلاة من مولتيفاركا، التي نحن قبل التشحيم مع النفط المكرر. بالمناسبة، يمكن أيضا أن يتم طهي مثل هذه اللحوم في الفرن. في طبق الخبز وضع اللحم، ويخبز في درجة حرارة 180 درجة 60 دقيقة. دوريا تحتاج إلى ماء مالح.

لقلى اللحم، وضع الخبز (القلي) مناسب، لا يزيد عن 15 دقيقة على جانب واحد يقلى. ثم تتحول المحمص، اللحوم رودي على الجانب الثاني، إضافة 100 مل من الماء المغلي، وتصب الماء المالح المتبقية. قم بتشغيل وضع التبريد لمدة ساعتين. إذا كان هناك ماء مالح – ثم يمكنك دوريا الماء اللحوم لهم.

هذا كل شيء! العسل المكسرات جاهزة. مع مساعدة من لوح الكتف نأخذ بها من وعاء متعدد كوك، وانتظر التبريد.

لا يصدق لذيذ لحم الخنزير المغلي في أي شكل (الباردة والساخنة) – هنا بالفعل على المروحة. نحن نخدم الخردل والصلصات للحوم والخضروات والخضر.

وصفة لإعداد لحم الخنزير الباردة المغلي لحم الخنزير في مولتيفارك

لحم الخنزير المغلي الباردة في مولتيفاركيت هو بديل ممتاز لسجق المحل، لأن ما هو مستعدة بيديك هو دائما ألذ وأكثر عطرية. واحد من أصناف من اللحوم المخبوزة هو لحم الخنزير خبز، والتي هي في الغالب أعدت من لحم الخنزير.

إعداد لحم الخنزير المسلوق في مولتيفارك هو أسهل بكثير من الطريقة التقليدية. عرض أدناه، فإن وصفة مع صورة تسمح لكل ربة منزل لتكرار بدقة كل مرحلة من مراحل الطبخ.

وصفات مع صورة من هذا طبق فاتح للشهية هي دهشتها مجموعة متنوعة من الطرق لإعداد وطهي لحم الخنزير.

ويحصل لحم الخنزير المغلي في احباط في مولتيفارك على قشرة رودي أثناء الخبز، إذا كنت في السابق قطع قطعة من الثوم والجزر، كل شريحة سوف تحصل على نكهات بيكنت جديدة.

إذا كنت طهي لحم الخنزير المغلي في كم، واللحوم تتحول إلى أن يكون عصير وأكثر ليونة، كما سيتم خبز جنبا إلى جنب مع عصير، وكذلك التوابل والأعشاب.

بغض النظر عما إذا كنت طهي لحم الخنزير في كم أو احباط، يجب أن تأخذ الرعاية من مالح. كل وصفة من ماء مالح فريد من نوعه، لأنه من أجل طهي ليس فقط الزيوت النباتية وعصير الطماطم أو اللبن، ولكن أيضا النبيذ، ويستخدم البيرة.

سوف الريحان الطازجة أو المجففة، والزنجبيل الأرض وأوريغانو تساعد على جعل قطعة خاصة من اللحوم شيء خاص.

عندما خبز في كم، واللحوم يمتص بسرعة الروائح من مالح، وملء مع طعم مشبعة جديدة، للأسف، وصفة خطوة بخطوة مع الصورة لا يمكن أن تنقل باقة عطرية معقولة.

تعلم كيفية جعل طعم لحم الخنزير المغلي أفضل عندما خبز في كم أو احباط، ونحن سوف تظهر لك كيفية إعداد لذيذ طبق اللحوم احتفالي، والتي سوف الجميع مثل دون استثناء.

• إذا وصفة كنت قد اخترت لا يعني الخبز في كم أو احباط، ووضع لحم الخنزير مع جزء دهني يصل، وهذا سوف يساعد على الحفاظ على عصارة اللحوم.
• ليغلي لحم الخنزير من لحم الخنزير تحولت عصير، قبل القلي قطعة من لحم الخنزير، وهذا سوف يساعد “ختم” العصائر في الداخل. وبالتالي، فإن اللحوم لن تفقد عصيرها أثناء الخبز.
• وتجدر الإشارة إلى أن المقصود من جميع وصفات لحم الخنزير المغلي لاستخدام اللحوم دون العظام. لذلك، إذا كان لديك قطعة من لحم الخنزير مع العظام، يجب أن تأخذ بها قبل الخبز عليه.
• لا ننسى للتحقق من درجة استعداد لحم الخنزير بعد الخبز في كم أو احباط. للقيام بذلك، بيرس لحم الخنزير مع سكين، في نفس الوقت عصير شفاف يجب أن تتدفق، ثم يمكنك أن تفترض أن الطبق هو خبز تماما. إذا كان عصير لديه هوى المحمر، واللحوم ليست جاهزة.
• إذا كنت تستخدم صلصة الصويا لإعداد الماريناد، ثم لاحظ أن تحتاج إلى إضافة الملح أقل.

الآن دعونا نبدأ الطهي. اتبع الوصف خطوة بخطوة، وصفة أدناه مع الصورة سوف تساعد على إعداد لحم الخنزير المغلي الكمال، والتي يمكن استخدامها لصنع السندويشات.

عملية الطبخ

شطف العنق لحم الخنزير، طفيفة بات مع منشفة ورقية أو منشفة.

تصب في الجزء السفلي من وعاء صغير من التوابل للحوم: بذور الكزبرة، الفلفل، الريحان المجفف والأوريغانو. فرك تماما كل شيء مع هاون.

إضافة هنا الثوم المفروم، والمبلغ المطلوب من صلصة الصويا، وكذلك زيت عباد الشمس والملح. مزيج من المكونات من ماء مالح، يجب أن تحصل على خليط مثل في الصورة.

انتشار اللحوم مع ماء مالح، ووضعه في وعاء كبير، إضافة أوراق الغار. الآن إغلاق خزان لحم الخنزير والسماح لها تنبل لمدة ساعة.

بعد هذا الوقت، نقل رقاب لحم الخنزير من الحاوية إلى وعاء من مولتيفاركيت، صب اللحم مع المخللات المتبقية. تثبيت برنامج “الخبز” لمدة 20 دقيقة.

بعد 20 دقيقة. تحويل لحم الخنزير فوق ويقلى لفترة طويلة على الجانب الآخر تحت غطاء مغلق. ثم حدد “التبريد” واسطة، تعيين جهاز ضبط الوقت لمدة 2.5 ساعة.

بعد انتهاء البرنامج، دع الطهي المطبوخ يطهى تحت الغطاء المغلق لمدة 10-15 دقيقة. ثم تأخذ مشوي لحم الخنزير المسلوق من لحم الخنزير في مولتيفارك، ووضعه على الطبق.

شريحة اللحم مع شرائح متوسطة كما في الصورة وخدمتها على الطاولة. الماء المغلي الباردة تبدو فاتح للشهية جدا!