كيفية جعل البنجر لذيذ من البنجر لفصل الشتاء

عندما ينجح الحصاد البنجر، والألغاز مضيفة على ما لطهي الطعام للحفاظ على أقصى قدر من المنتج ومجموعة متنوعة من الجدول الشتاء.

لذلك، قررنا المساعدة من خلال إعداد أفضل وصفات ذهبية لحصاد البنجر لفصل الشتاء. الاستعداد للبرد معنا!

الفراغات الأكثر لذيذ من البنجر لفصل الشتاء

يتم حل المشكلة بكل سهولة، عندما كنت تعرف الكثير من وصفات مفيدة ومثيرة للاهتمام للفراغات. على سبيل المثال، يمكن أن يكون مخلل البنجر، إغلاق عصير، شراب، كفاس، كوك الكافيار منه، سلطة وحتى طهي المربى لذيذ.

ويمكننا الحفاظ عليها بأقصى قدر من الحفاظ على فائدتها

مثل هذا التشكيل بنجر الطبيعية مريحة، ثم لفترة لا تقل عن الوقت فمن الممكن لإعداد الخضار للمستحضرات في المستقبل، والسلطات، والأطباق، وما إلى ذلك. والطبيعي هو اسمه لأن وصفة يحافظ على أقصى قدر من الصفات طعمه.

لذلك، بالنسبة للمشتريات، سوف تحتاج:

شطف جيدا ويغسل جيدا لمدة 20 دقيقة، ثم قشر. إذا كانت المحاصيل الجذرية المختارة صغيرة الحجم، ثم يمكن الحفاظ عليها كلها.

ويتم قص أفضل وأفضل إلى شرائح، والقش، والدوائر، مكعبات – في تقديركم.

صب البنجر مع محلول ملحي ووضع الجرار على التعقيم: لتر – 45 دقيقة، نصف لتر – 40 دقيقة.

لاحظ أن نسبة المحاصيل الجذرية والمحلول الملحي في وعاء يجب أن يكون 60٪ بنسبة 40٪.

أقدم وأثبت طريقة لحصاد البنجر لفصل الشتاء. الجميع يعرف أن في روسيا تعرضت عشيقات إلى كل ما كان تقريبا في متناول اليد – الخيار والملفوف والبطيخ والطماطم والبنجر وحتى التفاح. وعدد قليل جدا من الناس يعرفون أنه في الأوقات القديمة بورش تم تشغيل ليس مع الطازجة، ولكن مع جذور مخلل.

قائمة المنتجات المطلوبة للحصول على مصادر:

1. يجب غسل الخضروات الجذرية وتنظيفها وقطع في أي وسيلة مريحة؛
2. الملح تذوب في الماء وملء هذا البنجر مع البنجر.
3. تغطية الحاوية وسحق مع غطاء.
4. بعد أسبوعين، والجذور مخلل تكون جاهزة.

لا ننسى لإزالة رغوة شكلت على السطح خلال هذا الوقت.

وهنا، قرأت عن كيفية جعل الكافيار مع معجون الطماطم، ولكن ليس بسيطا، ولكن مثل أنك لن سحب أذنيك!

لا تعرف ما هي الفطر الملح؟ في هذه المقالة سوف تجد العديد من الطرق المثيرة للاهتمام.

هل يستحق الحديث عن فوائد عصير هذا الجذر، عندما يعلم الجميع أن هذا الشراب يثري جسمنا مع الفيتامينات المفيدة ويخفض ضغط الدم.

ومن بعد ذلك يرفض كوب من عصير بارد وصحية؟

لذلك، لإعداد هذا الإعداد لفصل الشتاء من بنجر مطلوب:

• الشمندر – 1 كجم؛
• حمض الستريك (انظر النسبة أدناه).

1. شطف الخضروات الجذرية إلى بلانش على البخار لمدة 25 دقيقة، دون إزالة قشر.
2. قطع المحاصيل الجذرية والضغط على عصير، أيضا، دون إزالة الجلد.
3. سلالة عصير الناتجة وإضافة إلى ذلك حامض الستريك. لكل لتر من عصير إضافة 2 غرام. حامض.
4. جلب الشراب إلى 80C وتصب على الجرار نظيفة أعدت.
5. تعقيم الحاوية لمدة 10-15 دقيقة، ثم نشمر.

إعداد شراب بدون سكر

سيكون مطلوبا:

تكنولوجيا صنع شراب البنجر لفصل الشتاء:

• تقطع المحاصيل الجذرية المغسولة إلى شرائح 3 مم؛
• يغلي ويترك لمدة 1.5 ساعة للتسريب.
• تصفية ووضع على النار مرة أخرى.
• طهي العصير حتى جاهزة ودورية إزالة الرغوة شكلت.

كيفية تحديد الاستعداد؟ للقيام بذلك، تحتاج إلى إسقاط شراب بارد المبرد على طبق من ذهب. إذا لم ينتشر قطرة، فإنه جاهز. يمكنك أيضا تحديد حسب الذوق واللون. شراب الانتهاء له مسحة البني ونكهة بيتروت وضوحا.

نقع في عصير التفاح بنجر مع إضافة الخوخ

ربما، واحدة من أكثر إثارة للاهتمام وغير عادية في خصائص الذوق هو إعداد البنجر لفصل الشتاء، لإعداد التي ستكون مطلوبة:

• قرنفل – 5 قطع.
• الشمندر – 1،5 كجم.
• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• البرقوق (نوع من المجرية) – 1 كجم.
• سكر – زجاج واحد؛
• عصير التفاح – 1.2 لتر.

1. شطف الخنزير يغلي حتى نصف المطبوخة، ثم لفة قبالة مع الماء البارد، وتقشير تقشير إلى دوائر؛
2. وضع الخضروات الجذر شرائح في وعاء، ووضع الخوخ على القمة، بعد إزالة العظام ورمي القرنفل.
3. من الملح والسكر والعصير، وإعداد المخلل، وجلبه ليغلي وصب محتويات العلب.
4. وضع الجرار في قدر وبدء التعقيم بعد الغليان السائل.

سلطة بسيطة ولكنها لذيذة جدا مع البصل لفصل الشتاء.

• 9٪ خل الجدول – 100 مل.
• الشمندر – 2 كجم؛
• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بصل – 1 كجم؛
• زيت نباتي – 150 مل.

خطوة بخطوة تعليمات لإعداد سلطة لفصل الشتاء:

1. تقشر المحاصيل الجذرية لصر على مبشرة الخشنة؛
2. قطع البصل إلى حلقات نصف؛
3. مزيج جميع المكونات وترك إلى صب في مكان بارد لمدة 12 ساعة.
4. بعد الوقت المحدد، وضع سلطة على الموقد، وجلب ليغلي، وانخفاض الحرارة ويطهى لمدة 20 دقيقة.
5. سلطة جاهزة تنتشر على الجرار المعقمة.

إعداد هذه القطعة من الشمندر لكل ربة منزل شرف. من من الأسرة سوف ترفض من بورشت الغنية في يوم الشتاء البارد؟ وعلاوة على ذلك، سيكون هناك حد أدنى من الوقت لإعداد الشغل.

• الشمندر – 3 كجم.
• بصل – 1 كجم؛
• الجزر – 1،5 كجم؛
• الفلفل البلغاري – 1 كجم؛
• زيت نباتي – 100 مل؛
• الطماطم – 1 كجم؛
• الفلفل الحار – 1 قطعة؛
• الملح.
• سكر – 5 ملعقة كبيرة. ل.
• خل الجدول – 1 زجاج.

حصاد لفصل الشتاء ل بيتروت بورش يتم على النحو التالي:

1. الفلفل البلغاري مقطعة إلى شرائح؛
2. ختم البصل؛
3. الجزر وفرك بورياك كبيرة؛
4. الفلفل أو إزالة البذور و ناعما ختم.
5. الطماطم ختم مكعبات صغيرة.
6. لإعداد البليت، وهناك حاجة إلى قدر كبير، حيث سيتم إخماد جميع المكونات.
7. نحن صب في الزيت والبدء في تقلى البصل؛
8. بعد أن نضيف الجزر وبعد 2 دقيقة وضعنا بقية المكونات، باستثناء الطماطم.
9. بعد 3 دقائق، قم بإضافة الطماطم (البندورة)، رش مع السكر، صب الخل، مزيج والحساء لمدة ربع ساعة أخرى تحت غطاء مغلق؛
10. يتم وضع البليت جاهزة على الجرار معقمة.

لذيذ وأصلي تنتج الكافيار من الخضار، بما في ذلك الشمندر. هذا الإعداد من البنجر البنجر لفصل الشتاء في البنوك تنوع تماما العيد الشتاء، وفي الوقت المناسب لن تكون مكلفة للغاية.

• الشمندر – 1 كجم؛
• 9٪ خل الجدول – 75 مل؛
• الفلفل البلغارية – 250 غرام؛
• زيت نباتي – 250 مل؛
• الطماطم – 750 غرام.
• رمل السكر – 100 غرام.
• بصل – 250 غرام؛
• ملح – 30 غرام؛
• ثوم – 100 غرام.

1. صر على مبشرة كبيرة، وقطع الطماطم إلى حلقات والبصل والفلفل في حلقات نصف، وفرك الثوم أو صرامة ناعما، أو تمر من خلال الثوم.
2. على النفط المغلي، وتمرير البصل، ثم يضاف الطماطم إليها ومكونات الحساء لمدة 5 دقائق.
3. رمي الفلفل؛
4. بعد بضع دقائق، صب الخل، صب السكر، إضافة الملح وإضافة بورياك؛
5. يحرك ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
6. في النهاية، إضافة الثوم، وخلط على الفور الكافيار الشمندر بيتروت على الجرار تعقيمها.

خطوة بخطوة تعليمات لإعداد حصاد البنجر لفصل الشتاء:

1. الباذنجان والتفاح مقطعة إلى مكعبات، بورياك صر.
2. أجاد المكونات في قدر، يرش مع السكر ويترك لمدة ساعة.
3. وضع الحاوية مع الخضروات على موقد، إضافة النفط وتقديمها إلى يغلي.
4. تقليل الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تحت غطاء مغلق؛
5. إزالة الغطاء ومواصلة إطفاء لمدة 15 دقيقة أخرى.
6. الكافيار الجاهز لنشره على الجرار المعقمة.

من أجل تسخين الشمندر، الشمندر لا يفقد لونه الزاهي، فمن الضروري لخفض الجذر مع قمم قبل الطهي، وتصب القليل من الخل، عصير الليمون أو صب حمض الستريك في الماء.

لتقشير سريع، قم بتغطية البنجر المغلي بالماء البارد.

لالعجين من الأفضل استخدام مجموعة متنوعة من الخضروات في وقت متأخر، حيث هناك كمية كبيرة من السكر.

لإعداد محلول ملحي للحامض، فمن الضروري إضافة 500 غرام من السائل لكل 10 لترا. الملح. عند الحامض، لا تضيف أي التوابل والأعشاب.

شراء ناجحة من الشمندر لموسم الشتاء!

مرحبا. أقول إذا كان لا يمكن أن قطعة بيليه تشيلي استبداله على بيتر.

بيتروت، خضرة و بخاصة الخس، ب، ال التعريف، وينتر

البايتات هي واحدة من الخضروات الأكثر فائدة، ومعظم الفيتامينات والعناصر النزرة الواردة فيه لا تزال حتى بعد المعالجة الحرارية. هذا يجعل من الممكن لجعل سلطة البنجر لفصل الشتاء بطريقة بسيطة، دون أن يخشى أن فاتح الشهية سوف تفقد خصائصها المفيدة بسبب الطهي لفترات طويلة. لذلك، مثل هذا الغذاء المعلب شعبية، يتم حصادها لكثير من ربات البيوت.

معرفة وصفة جيدة في بعض الأحيان لا يكفي لإعداد طبق لذيذ لفصل الشتاء، والتي في نفس الوقت تبدو جيدة ويتم تخزينها في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة. لهذا تحتاج إلى معرفة عدة نقاط مهمة.

• ليس كل أنواع البنجر هي مناسبة للسلطات. للحفظ، يجب عليك اختيار الطهي، وليس أصناف العلف. لاختيار هو أفضل بنجر من لون بورجوندي، وليس وجود البقع البنية أو الأوردة الخفيفة. وبطبيعة الحال، يجب أن يكون الجذر العصير وغير البكر.
• لتحضير السلطات لفصل الشتاء، يمكن استخدام كل من البنجر الخام والمغلي. في الحالة الأخيرة، فمن الأفضل عدم طهي الطعام، ولكن خبز – لذلك سيوفر المزيد من المواد المفيدة ولن تفقد الظل جذابة.
• حاول، بحيث عندما طهي الخضروات المعلبة الخليط النباتي لا يغلي كثيرا، وإلا فإن البنجر يمكن تبييض وتصبح أقل شهية.
• الخل يساعد على الحفاظ على ظل مشرق من الشمندر. وهذا هو السبب في أنه يضاف إلى السلطة في وقت واحد، وليس في المرحلة الأخيرة من الطبخ، كما يحدث في كثير من الأحيان في إعداد الوجبات الخفيفة الخضروات الأخرى.
• البنوك التي كنت تخطط لوضع سلطة البنجر للحفاظ عليه لفصل الشتاء، تحتاج إلى غسله مع الصودا وتعقيم. وإلا، فإن وجبة خفيفة لا تستمر طويلا، حتى لو كان قد تعرض لمعالجة الحرارة لفترات طويلة.
• في سلطة الشمندر فمن غير المستحسن لإضافة الكثير من الجزر – فإنه يمكن كسر طعم العنصر الرئيسي.
• في سلطة من البنجر لا تضع الكثير من السكر، لأنه بسبب هذا، فإنه يمكن الحصول على حلوة جدا. لا ننسى أن البنجر نفسه يحتوي على الكثير من السكريات.

يمكن أن يعتمد شكل شحم البنجر وغيرها من الخضروات، فضلا عن بعض ملامح التكنولوجيا على وصفة محددة. ولذلك، ينبغي دراسة التعليمات للطهي بعناية وعدم انتهاكها.

• البنجر – 3 كجم.
• الجزر – 1 كجم؛
• الطماطم – 1 كجم؛
• ثوم – 100 غرام؛
• الزيوت النباتية – 0،5 البنود؛
• السكر – 125 غرام؛
• الفلفل الأحمر المطحون – 5 غرام؛
• ملح – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• جوهر الخليك (70٪) – 30 مل.

• قشر البنجر الخام. فرك على مبشرة كبيرة. سلطة سوف تبدو أكثر فاتح للشهية، إذا لطحن الخضار استخدام مبشرة للسلطات الكورية. ومع ذلك، لتبسيط العملية، والخضروات يمكن تمريره من خلال مفرمة اللحم. وهذا سيوفر الوقت والجهد، ولكن لن تسمح لك لجعل اتساق سلطة الأمثل.
• قشر الجزر و ختمها بنفس الطريقة مثل الشمندر. يتم وضع الجزر في وعاء منفصل، في هذه المرحلة ليس من الضروري مزجها مع الشمندر.
• اغسل الطماطم. جعل قطع على شكل قطع عليها. تراجع الطماطم لمدة 2 دقيقة في الماء المغلي. باستخدام الضجيج، ضع الطماطم في وعاء من الماء البارد بحيث تبرد بشكل أسرع. قشر ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• في قدر كبير، تسخين الزيت ووضع نصف الشمندر في ذلك. رشه بالملح والسكر، إضافة الفلفل والخل، وإثارة. اخماد على نار هادئة حتى بنجر لينة.
• إضافة البنجر والجزر المتبقية. وضعت في شرائح عموم من الطماطم (البندورة)، صب خارج العصير الذي برز منها. كوك حتى جميع الخضار لينة.
• قشر قرنفل من الثوم. طحن لهم خلاط أو تمر عبر الصحافة اليدوية. إضافة إلى سلطة، وإثارة.
• استمر في طهي الوجبات الخفيفة لمدة 10 دقائق.
• في حين يتم مطهي البنجر مع الجزر، وإعداد الجرار. أنها تحتاج إلى غسلها مع الصودا وتعقيمها في أي وسيلة مريحة.
• ملء العلب الجاهزة مع وجبة خفيفة ساخنة ولفها مع الأغطية المعدنية.
• وضع علب رأسا على عقب وتغطي مع بطانية من الصوف.
• في يوم واحد، وأخرج الجرار من تحت بطانية ووضعها في مخزن.

يتم تقديم هذه الوصفة للوجبات الخفيفة الشمندر لفصل الشتاء في العديد من الأسر الروسية، كما أنها اقتصادية وعالمية. ويمكن أن تؤكل ببساطة، تنتشر على الخبز، بمثابة مكملا للمقبلات، وتستخدم كملء ل بورششت.

• بنجر – 2 كجم؛
• ثوم – 100 غرام؛
• زيت نباتي – 4 ملعقة كبيرة. ل.
• جوهر الخليك (70٪) – 20 مل.
• خليط من الفلفل – 0،5 تسب.
• ملح – 0،2 كجم؛
• سكر – 120 جم.

• الثوم نظيفة، مقطعة إلى لوحات رقيقة. بعض الناس يقترحون تقطيع الثوم مع القشور. هذا يسمح لك لإعطاء وجبة خفيفة جاهزة نكهة أكثر لذيذ، ولكن طعمه بسبب هذا يصبح أقل متعة بسبب الاتساق الخام. فما هو الخيار لاختيار، كل مضيفة تقرر من تلقاء نفسها.
• غسل وتنظيف البنجر. شريحة في شرائح طويلة رقيقة.
• تسخين الزيت في قدر مع قاع سميك. وضع الثوم في ذلك ويقلى لمدة 10 دقيقة، واثارة.
• إضافة البنجر، تقلى مع الثوم لمدة 5 دقائق.
• صب الملح والسكر وخليط من الفلفل. صب في جوهر الخل. الحساء لمدة نصف ساعة.
• انتشار السلطة على الجرار معقمة ولفة لهم مفتاح خاص.
• ضع الجرار على الأغطية ولفها. وسيؤدي ذلك إلى مزيد من الحفظ.

بعد تبريد السلطة، يمكن أن تؤخذ بعيدا للتخزين في مخزن.

خضرة و بخاصة الخس، بسبب، بيتروت، أيضا، حلوي

• البنجر – 1 كجم؛
• الملفوف الأبيض – 1 كجم؛
• بصل – 100 غرام؛
• ماء – 0،3 لتر؛
• خل الجدول (9٪) – 50 مل.
• السكر – 150 غرام؛
• ملح – 20 غرام.

• يتم إعداد سلطة من البنجر المغلي. لذلك، يجب أولا أن يغسل ويغلي حتى طهي أو خبز في فرن أو الميكروويف. الخيار الأخير هو الأكثر تفضيلا، لأنه يوفر الوقت. وبالتالي فإن البنجر تبقى مشرقة، فاتح للشهية، مفيدة.
• تبريد البنجر وإزالة الجلد منه. فرك الجذر على مبشرة كبيرة.
• مع الملفوف الأبيض، وإزالة الأوراق الورقية وكوب. الملفوف أجاد مع القش الصغيرة. نضع في اعتبارنا أن يتم استخدام أصناف الملفوف في وقت متأخر فقط للحفظ.
• إزالة البصل من البصل. قطع البصل إلى نصف دائرة رقيقة.
• تحريك الخضار في قدر وتخلط.
• في وعاء منفصل، والجمع بين الملح والسكر والماء والخل. تغلي هذا الخليط لمدة دقيقة، وملء مع الخضروات. ضع الوعاء على القمة وجرة مليئة بالماء على ذلك. وضعه في الثلاجة ليوم واحد.
• انتشار السلطة على الجرار نظيفة. من المهم جدا أن تكون نفس الحجم، حيث أنها تحتاج إلى تعقيم. تغطية الجرار مع المغلي الأغطية، ولكن لا تويست.
• في أسفل وعاء كبير، وضع منشفة المطبخ ووضع علب مع سلطة على ذلك.
• املأ المقلاة بالماء الدافئ بحيث تصل إلى “أكتاف” العلب. وضع وعاء على نار ضعيفة وتعقيم علب 20-30 دقيقة اعتمادا على حجمها. نصف ساعة لتعقيم علب لتر، 20 دقيقة – نصف لتر.
• يجب الحرص على عدم حرقها، وإزالة الجرار من المقلاة وإحكامها بالأغطية.
• ترك الجرار لتبرد مقلوب في حمام البخار.

على الرغم من أن الخضروات لا يتم طهيها وفقا لهذه الوصفة، سلطة تستحق الشتاء. الملفوف في ذلك يحتفظ كرونشينس والفائدة. بعد كل شيء، أنها غنية بفيتامين C، والتي من شأنها أن تنهار في درجات حرارة عالية. لذلك، يجب أن تكون هذه السلطة على استعداد لأولئك الذين يشاهدون صحتهم.

بيتروت، خضرة و بخاصة الخس، ب، جرس فلفلا

• بنجر – 2 كجم؛
• الطماطم – 0،75 كجم؛
• الفلفل البلغاري – 0،25 كجم؛
• بصل – 0.25 كجم؛
• ثوم – رأس واحد؛
• ملح – 1 ملعقة شاي؛
• السكر – 125 غرام؛
• الخل الجدول (9 في المئة) – 35 مل.

• غسل بيتروت و بات منشفة. تنظيف وصر على مبشرة كبيرة.
• وينبغي تغطية الطماطم بالماء المغلي وتنظيفها. شريحة مكعبات صغيرة.
• الفلفل غسل، وقطع الجذعية. إزالة البذور من الفلفل. الجنيه الفلفل مع القش.
• يتم تنظيف فصوص الثوم ومرت من خلال الصحافة الخاصة.
• قشر البصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
• في مقلاة سميكة القاع، تخلط جميع الخضار، مضيفا الملح والسكر والخل لهم.
• ضعي المقلاة على نار بطيئة وقم بغلي محتوياتها. كوك لمدة 20 دقيقة.
• نشر وجبة خفيفة على العلب الجاهزة وختم لهم مختومة. بدوره والسماح لتبرد تحت بطانية دافئة.

هذه الوجبة الخفيفة تقف أيضا في درجة حرارة الغرفة. ويمكن تقديمه كطبق مستقل، إضافة إلى الحساء بدلا من شرب نخب. المقبلات لهذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية، كما هو الحال عند الطهي لا تستخدم النفط.

سلطة “ألينكا” من البنجر لفصل الشتاء

• البنجر – 4 كجم؛
• الفلفل البلغاري – 0،5 كجم؛
• الطماطم – 2.5 كجم؛
• ثوم – رأسان؛
• البصل – 0،2 كجم؛
• ملح – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر – 30 غراما؛
• زيت عباد الشمس غير المكرر – 0،25 لتر؛
• الخل الجدول (9 في المئة) – 80 مل.

• غسل الطماطم، الجافة. انتقل من خلال مفرمة اللحم أو ختم الخلاط. وفقا لهذه الوصفة، لا يسمح بتنظيفها، على الرغم من أنها ستكون أكثر لطيفا من المنقى.
• قشر وصر البنجر.
• الثوم سحق مع الصحافة الخاصة أو بأي طريقة أخرى.
• قشر البصل وختم ناعما.
• الفلفل غسل، واخراج البذور. قطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
• طي جميع الخضار في قدر، صب الزيت والخل، صب السكر والملح، مزيج.
• ضعي النار ضعيفة ويطهى لمدة نصف ساعة بعد خليط الخليط النباتي.
• يمكنك نشر الوجبات الخفيفة على العلب ولفها بمفتاح خاص.
• ضع الجرار رأسا على عقب وتغطي بطانية. السماح لهم لتبرد في هذه الحالة، ثم نقلها إلى مكان التخزين الدائم لفصل الشتاء.

هذه الوصفة لسلطة الشمندر كانت مولعا بشكل خاص من مواطنينا، لذلك حتى حصلت على اسم لطيف.

بيتروت، خضرة و بخاصة الخس، ب، بندورة، باست

• البنجر – 3 كجم.
• بصل – 1 كجم؛
• ثوم – 3 رؤوس؛
• زيت نباتي – 100 مل؛
• معجون الطماطم – 50 مل.
• جوهر الخليك (70٪) – 25 مل.
• الملح – لتذوق.

• قطع الثوم إلى قطع صغيرة.
• الشمندر طهي حتى نصف المطبوخ، ختم على مبشرة كبيرة.
• قشر البصل، وقطعه إلى قطع صغيرة.
• في كمية كبيرة من الزيت النباتي المسخن، تقلى البصل والثوم.
• إضافة البنجر لهم ووضعها لمدة 15 دقيقة.
• صب في الخل جوهر، إضافة معجون الطماطم، إضافة إلى الذوق. بعد 5 دقائق، إزالة من الحرارة.
• نشر وجبة خفيفة على الجرار معقمة، الفلين.
• بعد تهدئة البنوك، ويمكن إزالتها للتخزين في مخزن.

وصفة معينة هي واحدة من أبسط، لأنه سيتم إعداد المقبلات لفصل الشتاء حتى من قبل عشيقة عديمي الخبرة. وأنها لا تأخذ لها الكثير من الوقت والطاقة.

سلطة الشمندر للشتاء هي واحدة من الفراغات الأكثر اقتصادا وطالب. وبالإضافة إلى ذلك، في هذه الخضروات وجبة خفيفة الحفاظ على صفاتها المفيدة.

قوالب من البنجر لفصل الشتاء

ووفقا للأساطير، فإن الرياضيين في روسيا يعتقدون أنه يعطي قوة ويساعد على محاربة الأمراض المختلفة، وهو شخص بسيط خبزه في الفرن وخدمه للشاي، في حين أن الجمال الروسي هتف خديها. على الاطلاق متواضع، غير مريح وبطريقة ما حتى غير محسوس، ولكن في نفس الوقت هو ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه في حياتنا اليومية. دون ذلك، بورشت ليست بورشت، و فينايغريت ليس فينايغريت، وحتى البنجر لا يمكن طهي دون ذلك. تخمين ما نتحدث عنه؟ بطبيعة الحال، عن خنفساء. لا الخضروات الأخرى تتطلب القليل جدا منا ولا تفعل الكثير. و، البنجر هي الصالحة للأكل على الاطلاق كل شيء: كما يقولون، وقمم، والجذور. كثيرون لا يدركون أن من هذا العصير، حلوة، مع ظلال اللون لا تضاهى من الجمال، يمكنك إنشاء أي شيء.

بناء على نصيحة من اختصاصيي التغذية، تحتاج البنجر إلى أن تؤكل في كثير من الأحيان في شكل الخام أو المخبوزة من أجل استخراج الحد الأقصى من ما تخزينها في ذلك. بعد كل شيء، على القيمة الغذائية والصفات الطبية، البنجر ليست متساوية بين الخضروات الأخرى. واحدة من الصفات الأكثر تميزا من البنجر هو قدرته على تخزينها لفترة طويلة، والذي يسمح لك أن تستهلك هذا الخضار صحية على مدار السنة. يمكنك، بطبيعة الحال، أن تكون مضمونة مع حصاد المحاصيل الجذرية، وجمعها بلطف وتخزينها في التخزين في الأقبية. وإذا لم يكن هناك قبو أو قبو، يمكنك جعل سجلات من البنجر لفصل الشتاء باستخدام أساليب أخرى، أكثر إثارة للاهتمام والأصلي. بيليه من البنجر لفصل الشتاء من المستغرب من تنوعه. لها متبللة، الشراب، وتجميد، وطهي كفاس من لها وحتى طهي المربى. فمن لذيذ في أي شكل من الأشكال، مع إضافة غيرها من المنتجات ودونها، جنبا إلى جنب مع معجزة تقريبا جميع الخضروات. الحامض أو منقع البنجر يناسب تماما كطبق جانبي للحوم أو الأسماك، وكسلطة الفيتامين. وحول إعداد من جرة، عندما يتم إعداد بورش حرفيا في دقيقة واحدة، فمن الضروري فقط لإضافة محتويات إلى مقلاة مع مرق، وليس هناك ما أقول! وبالإضافة إلى ذلك، إذا كانت الأسر المعيشية الخاصة بك لا يزال قليلا يكرهون البنجر، ثم الاستعدادات من البنجر لفصل الشتاء في هذا النموذج سوف تساعدهم على النظر إلى هذه الخضار بطريقة مختلفة تماما.

بيتروت منقع “حصاد الخريف”

300 مل من 9٪ خل الخل،

فصوص – لتذوق.

يغلي البنجر حتى جاهزة (كوك دون الملح، وقرص من السكر تضاف إلى الماء سيجعل لون الشغل الخاص بك جميلة للغاية، الأحمر الناري). إذا كان البنجر كبير، وقطعه إلى أرباع. استنزاف مرق البنجر، والحفاظ على 2 أكواب من مرق، والسماح للبنجر بارد ونظيفة. ملء كل من تعقيمها معد البنجر علب (يمكن مقطعة إلى شرائح أو دوائر)، إضافة بضع القرنفل وتصب ماء مالح أعدت من مرق الشمندر السكري والخل والملح وغير المبلغ عنه في ارتفاع الحرارة إلى درجة الغليان. غطاء وتعقيم لمدة 10 دقيقة. مرر.

البنجر المنقع في البولندية

25 غراما من الجذر الفجل،

20 غرام من حامض الستريك،

يغسل البنجر لمدة 45 دقيقة، بارد، قشر وصر على مبشرة الخشنة. الفجل نظيفة وتمرير من خلال مفرمة اللحم. في كوب من الماء، وتخفيف حمض الستريك، إضافة السكر والملح. ملء مع هذا البنجر الحل والفجل ومزيج. نشر كتلة النهائي في علب وتعقيم: 0.5 لتر علب – 15 دقيقة، 1 لتر – 25 دقيقة. مرر.

بنجر منقع مع البصل والعسل

البنجر، البصل.

للحصول على ماء مالح لكل 1 لتر من الماء:

100 مل من خل التفاح،

10 البازلا من الفلفل الأسود،

قطعت البنجر تنظيفها في نصف، كل نصف – على لوحات رقيقة. ضعي في قدر و صب ماء مالح، لجعله، ببساطة الجمع بين جميع المكونات والمزيج. صب القدور في ماء مالح على النار وتغلي لمدة 3 دقائق. ثم نشر بنجر الساخنة على علب، وتحويل البصل مقطعة إلى حلقات. صب ماريناد، حيث كان يخمر البنجر، وتعقيم العلب: 0.5 لتر – 10 دقيقة، 1 لتر – 15 دقيقة. مرر.

بيتروت، إلى داخل، عصير التفاحة، ب، برقوق

1.2 لتر من عصير التفاح،

5 براعم قرنفل.

يغلي البنجر، قشره ويقطع إلى أكواب سميكة. غسل وإزالة الخوخ. الشمندر والبرقوق وضع في علب طبقات تصل إلى الأعلى، بين الطبقات وضع مسمار. إعداد المخللات. للقيام بذلك، حل سكر عصير التفاح والملح وجلب ليغلي. يغلي المارديناد تصب في الجرار، وتغطيتها مع الأغطية وتعقيم لمدة 20 دقيقة. مرر.

بيتروت معلب “غارنايا ديفشينا”

3 أوراق الخليج،

8 البازلا من الفلفل الحلو،

4 البازلا من الفلفل الأسود،

بعد غليان البنجر، على الفور خفضه لبضع دقائق في الماء البارد، قشر ومقطعة إلى مكعبات متوسطة. قطع البصل إلى دوائر. ضع البنجر في العلب والبصل والتحول والتوابل وصب محلول ملحي ساخن، أعد من لتر واحد من الماء والملح، وقدم ليغلي. تعقيم العلب: 0.5 لتر – 30 دقيقة، 1 لتر – 40 دقيقة. مرر.

بنجر الحامض والكفاس

نقع البنجر في الماء الدافئ لعدة ساعات. ثم غسلها بعناية مع فرشاة ونظيفة وقطعة في دوائر رقيقة أو شرائط. وضع في 3 لتر الجرار (ملء مع البنجر في مكان ما ⅔ الجرار)، وملء مع الماء المغلي الدافئ ووضعها في مكان دافئ. لتسريع عملية المصادر، إضافة قشور الجاودار إلى علب. بعد أسبوع، إزالة القالب من السطح. البنجر البنجر تصب في زجاجات نظيفة، وفي علب تترك ما يكفي من السائل لتغطية ذلك مع البنجر. الحفاظ على حد سواء في مكان بارد.

بورش المعلبة “و Unmatched9raquo.

300 غرام من فلفل الجرس،

500 مل من عصير الطماطم،

9٪ خل – 2 ملاعق كبيرة لكل منهما. في كل جرة.

تقشر بذور الفلفل مقطعة إلى شرائح رقيقة، والجزر وشمندر الشمندر على مبشرة خشنة. الملفوف ختم والجمع بين الجزر والفلفل والبنجر. وضع كل شيء في وعاء المينا وملء مع عصير الطماطم. في وعاء منفصل، والجمع بين الملح والسكر والماء وجلب ليغلي. المحلول الملحي الناتج يصب في الخضار والحرارة لمدة 30 دقيقة على نار هادئة. بورش الساخنة تصب في الجرار لتر معقمة، إضافة 2 ملعقة كبيرة كل منهما. 9٪ الخل، لفة، بدوره رأسا على عقب والتفاف.

دريسينغ فور بورش “تشكيلة خضروات”

1 كجم من الفلفل الحلو،

1 جراب من الفلفل المر،

200 مل من الزيوت النباتية،

الفلفل الأسود الأرض – لتذوق.

الشمندر والجزر على مبشرة كبيرة، ختم البصل. في الفلفل إزالة البذور وقطعه إلى حلقات. قطع الطماطم في شرائح. تقلى بخفة جميع الخضروات في الزيوت النباتية، ويكمن في قدر، الملح والفلفل، إضافة الفلفل المر ويطهى لمدة 5 دقائق. وضع كتلة الساخنة في الجرار معقمة، نشمر والتفاف.

وجبة خفيفة “خضروات مجففة”

4، جرو، الشمندر، ب، القمم،

للمحلول الملحي (لكل لتر واحد من الماء):

4 ملاعق كبيرة الخضر المفروم.

قطع البنجر والجزر في شرائح، وختم قمم ناعما، وقطع البصل. في مقلاة المينا، وضع قمم البنجر، البنجر والجزر مع طبقات، صب البصل طبقات. صب كل محلول ملحي، أعد من الماء والملح والخضر. أعلى مع دائرة وتعيين القمع. ترك لمدة 3 أيام في درجة حرارة الغرفة. بعد انتهاء المدة، وضع كتلة في الجرار معقمة، وتغطي مع اغطية كابرون ووضعه في مكان بارد.

الشمندر والخضار الكافيار “الجمال من بوردو”

1.5 كغم من الطماطم،

500 غرام من الفلفل الحلو،

200 غرام من الثوم يفرك،

500 مل من الزيت النباتي،

150 مل من الخل 9٪.

تراجع في الغليان الزيوت النباتية، مقطعة إلى نصف حلقات البصل، إضافة الطماطم، مقطعة إلى حلقات. بعد 3-5 دقائق، إضافة الفلفل البلغاري، مقشر من البذور وقطع إلى حلقات نصف. يضاف إلى الغليان، ويصب في الخل، ويخلط، ويضاف البنجر، ويفرك على مبشرة الخشنة والملح والسكر ويطهى لمدة 30-40 دقيقة. في النهاية، وضع الثوم، مزيج، وضعت في الجرار معقمة ولفة.

الشمندر والكافيار الباذنجان “قليلا من كل شيء”

500 غرام من البنجر المنقى،

500 غرام من الباذنجان المقشر،

500 غرام من التفاح دون جوهر،

3/4 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.

فرك الشمندر على مبشرة كبيرة، وقطع بدقة التفاح والباذنجان. طي كل شيء في قدر، إضافة الملح والسكر، ومزيج وترك لمدة 1 ساعة. ثم تضاف الزيت النباتي ووضعه على النار. طهي لمدة 30 دقيقة من لحظة الغليان على نار صغيرة تحت غطاء و 10 دقيقة – من دون غطاء. وضع الكافيار الساخن في علب، لفة عليه، التفاف عليه.

بسبب، الشمندر، أيضا، حلوي، إلى داخل، سزيش

يتم قطع البنجر المغلي والمقشر إلى شرائح. قطع البصل إلى حلقات، الملفوف ختم. في الماء المغلي، حل الملح والسكر، صب الخضروات ويطهى لمدة 10 دقيقة. في النهاية، يضاف الخل. في شكل حار، ضع سلطة في 0.5 لتر علب، وتعقيم لمدة 25 دقيقة ولفة.

سلطة الشمندر مع الخضروات “Ruby9raquo.

1.5 كغم من الطماطم،

1 كجم من الفلفل البلغاري،

3 باقات من البقدونس،

500 مل من الزيت النباتي،

1 ملعقة كبيرة. الملح مع أعلى،

200 مل من 9٪ الخل.

فرك الشمندر على مبشرة الخشنة، وتمرير بقية المكونات من خلال مفرمة اللحم. تخلط معا وتخلط وتطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تحت الغطاء و 20 دقيقة – بدون غطاء. انتشار الساخنة على البنوك ولفة.

بيتروت، خضرة و بخاصة الخس، ب، بينز

2 كجم من البنجر المغلي،

350 غرام من معجون الطماطم،

300 مل من الزيت النباتي،

الفلفل الأسود، الملح – لتذوق.

البنجر المسلوق والجزر صر على مبشرة كبيرة، وتغلي الفاصوليا حتى تصبح جاهزة، وقطع البصل إلى حلقات. الجزر والبصل تقلى في الزيوت النباتية، إضافة معجون الطماطم والفلفل والملح. تحريك كل شيء والحساء لمدة 40 دقيقة. انتشار الساخنة على البنوك ولفة.

الرمال في الكورية لفصل الشتاء

½ كومة. زيت نباتي،

4-5 ملاعق كبيرة. 9٪ الخل،

1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود،

2 ملعقة صغيرة. بذور الكزبرة،

1 كبير رئيس الثوم،

10 حبات الجوز،

الأحمر، أراضي، فلفل.

الثوم ختم، سحق الجوز بسكين وقطع ناعما، الكزبرة في هاون. الجمع بين جميع المكونات المخصصة للمالحة معا وتخلط جيدا. صب بنجر ماريناد، وإثارة مرة أخرى ووضع تحت القمع ليوم واحد في مكان بارد. ثم انتشر البنجر إلى العلب، وتغطي مع كابرون كاب وتخزينها في الثلاجة.

المخلل الشمسي “حلويات من الحديقة”

يغلي البنجر أو خبز حتى نصف المطبوخة. ثم تبرد ويمر من خلال مفرمة اللحم. صر الليمون على مبشرة. مزج البنجر مع السكر والليمون ويطهى لمدة ساعة واحدة حتى يثخن الشراب. نشر المربى أعدت في الجرار معقمة ولفة لهم.

غسل الجذور جيدا، قشر لهم وقطعها إلى المعكرونة الصغيرة. بلانش في الماء المغلي المملح (5 غرام من الملح لكل لتر من الماء) لمدة 3 دقائق. ثم تبرد على الفور في الماء البارد. تجفيف الشعرية الشمندر في 85 درجة مئوية لمدة 6 ساعات. يمكن مجفف كهربائي أيضا التعامل مع هذه المهمة.

لحم البقر المجفف لحم “لحم”

50 غراما من المارجورام الجاف المسحوق،

50 غرام من البقدونس المفروم الجاف.

أخذ بنجر صغير، وغسله جيدا، ووضعه في قدر، صب الماء المغلي ويطهى لمدة ساعة على نار هادئة. بارد ونظيفة البنجر، مقطعة إلى شرائح رقيقة، رش مع المارجورام والبقدونس. تحريك بلطف حتى لا تتلف الدوائر. وضع البنجر على صينية الخبز في طبقة واحدة ووضعها في فرن محمى لمدة 100 ساعة لمدة 1 ساعة. من وقت لآخر، افتح الفرن ليترك البخار. ثم تأخذ البنجر المجفف من الفرن، بارد، طيها في الجرار الجافة، غطاء مع غطاء من البلاستيك وتخزينها في الثلاجة. يمكن أن تذبل الرقائق في مجفف كهربائي.

غسل الخضروات الجذرية جيدا، فرشاة، قطع ناعما أو الخشنة (يمكنك صر على مبشرة) من اختيارك. نشر البنجر على طبقة رقيقة من الحزم، والتخلص من الهواء الزائد، أو كذب في حاويات في أجزاء صغيرة، وتهدف لإعداد بعض الأطباق، ومرة ​​أخرى لا لتذويب البنجر، ووضعها في الثلاجة. يمكن استخدام الرقائق للطبخ الطبق المفضل لديك دون إزالة الجليد.

قوالب من البنجر لفصل الشتاء – انها لذيذة، ومفيدة، ومتنوعة! لذلك، العشيقات العزيزة، تدخر جهدا والوقت، كل شيء سيعود اليكم مع المتعة من النتائج التي تم الحصول عليها والمديح من أحبائك.

تحذير! إعادة طباعة النص أو المواد البيانية لأغراض تجارية محظورة!