ضرر من فرن الميكروويف

مجموعة من الإجابات على أسئلتك

على مدى العقد الماضي، تم ملء الشقق مع جميع أنواع الأجهزة التقنية المصممة للمساعدة في الحياة اليومية. الرجل لا يكاد يذكر كيف كان يفعل دون مكيف الهواء، باخرة، الطعام المعالج وخلاط. على مكان خاص هو فرن الميكروويف - هو في غضون دقيقة قادرة على الدفء بالتساوي العشاء وتغذية جميع أفراد الأسرة. إن مدلول التقدم التكنولوجي مدلل بالرسائل السلبية الوحشية - "يمكن أن يهدد الميكروويف الضار صحتك!".

ضرر من ميكروويف: أسطورة أو واقع

قبل أن تصل إلى التنبيه، تحتاج إلى فهم مبادئ فرن الميكروويف. الآلية الرئيسية لهذا الجهاز المنزلية هو المغنطرون. هذا هو الجهاز الذي يدرس الموجات الكهرومغناطيسية, التي تحاول أن تخيف ربات البيوت. كيف يعمل فرن الميكروويف:

  1. بعد بدء تشغيل الجهاز، يبدأ المغنطرون في انبعاث الإشعاع عالية التردد.
  2. وتنعكس موجات (طويلة تصل إلى 12 سم) من الجسم مغطاة طلاء خاص، وخلق حقل الكهرومغناطيسي في منتصف الكاميرا.
  3. جزيئات الماء والدهون، تحت تأثير الإشعاع الميكروويف، تبدأ في التذبذب بشكل عشوائي، الأمر الذي يؤدي إلى تسخين المنتج.

عند استخدام الميكروويف في منزل جيل جديد، والضرر من الميكروويف هو صفر. الآن عن نوعية الطعام، الذي كان في غرفة العمل من مثل هذا الفرن:

  • المواد الغذائية. بسبب التسخين السريع للمنتج، وكمية من المواد الغذائية 70٪ أكثر مما كان عليه عند الطهي على موقد.
  • مادة مسرطنة. مع المعالجة الحرارية القياسية باستخدام مقلاة، تظهر عناصر مسرطنة على سطح المنتج. أنها تتراكم في الجسم، ويؤدي في النهاية إلى أمراض خطيرة. في فرن الميكروويف، موجات الحرارة مباشرة الطبق، وليس الأطباق، مما يمنع بالتأكيد ظهور مادة مسرطنة.

مع احتمال كبير، يمكننا أن نقول ذلك خطر فرن الميكروويف - أسطورة مفترضة. وفقا لطعم الطبق، والفوائد الصحية والوقت الذي يقضيه على الطهي - فرن الميكروويف سوف تعطي خلاف لأي أدوات المطبخ المنزلية مماثلة.

ضرر للإشعاع الكهرومغناطيسي

وقد زادت الخلفية الكهرومغناطيسية خلال العقد الماضي في بعض الأحيان. نعم، لقد جلبت العملية العلمية في حياتنا العديد من الأجهزة المفيدة، ولكن لا ننسى الكارثة البيئية التي تحوم على البشرية جمعاء:

  • الإشعاع منخفض التردد. الالكترونيات المنزلية، خطوط الكهرباء، الأسلاك الإلكترونية.
  • موجات الراديو. آم و فم محطات الراديو، والهواتف النقالة.
  • الأشعة تحت الحمراء. مصباح ساطع.
  • الأشعة فوق البنفسجية. الاستلقاء تحت أشعة الشمس.

كما يمكن أن يرى من قائمة الأطياف الكهرومغناطيسية، فرن الميكروويف، أو على وجه التحديد المغناطيسية، تنبعث من الإشعاع المنخفض التردد. إذا كان الجهاز ليس له وظائف وقائية، فإن تأثير الموجات الدقيقة يمكن أن يسبب في البشر:

  • التغيرات الجينية.
  • الانحرافات في الجهاز العصبي.
  • إصلاح نظام الغدة النخامية.

في هذا الفيديو، الفيزيائي بيتر بوزاروف تجري تجربة ويقيس الخلفية الكهرومغناطيسية من الميكروويف المنزلية التقليدية:

استخدام الموجات الدقيقة في العالم الحديث يتزايد كل يوم. وإذا كانت الأجهزة السابقة مجهزة هذه التكنولوجيا، وتستخدم في الصناعة والطب والجيش، ولكن الآن تقنية مماثلة يمكن أن يرى في أي شقة من متوسط ​​ساكن من سكان البلاد:

قوة الانبعاثات من هذه الأجهزة صغيرة جدا أن الضرر الذي يمكن للجسم البشري الحصول عليه يميل إلى الصفر. هذا، بطبيعة الحال، لا يحدث إذا تم إصلاح الجهاز. وإلا فإن تشغيل موجات الموجات الصغرية يمكن أن يؤثر سلبا على:

بالنسبة لأكثر المشبوهين، نلاحظ: وتتراوح موجات منخفضة للغاية بسرعة في الغلاف الجوي. حتى إذا، لأي سبب من الأسباب، أشعة الميكروويف هو يمر الضارة - المسافة في القدمين منه (طول الذراع) يتم تخفيض طاقة الأمواج إلى أكثر من 50 مرة.

المهم: نبقي الأبواب في حالة جيدة

موجات الإشعاع المنخفض التردد، مثل أشعة الشمس، لها مسار مستقيم. عندما ترى سطح صلب أمامك، إشارة إما يضعف بشكل ملحوظ أو لا تمر من خلال الحاجز على الإطلاق. وفي حالة فرن الميكروويف الذي يتكون جسمه من مواد خاصة، يظل الباب مكانا ضعيفا:

  • الحد الأدنى للتخليص. بين القضية والباب لا ينبغي أن يكون هناك فجوات كبيرة. ومن الناحية المثالية، يخلق هذان العنصران كل واحد.
  • مواد خاصة. شبكة تحت الزجاج مصنوع من البلاستيك الخاص، قادرة على استقبال وامتصاص الإشعاع الضارة.

في الولايات المتحدة، وجد العلماء تطبيق آخر تماما لأمواج الموجات الصغرية - تم إنشاء "راي غان". الجهاز يطلق النار على حزم منخفضة التردد، ولها الخصائص التالية:

  • تردد الإشعاع هو 100 غيغاهرتز.
  • المسافة من اطلاق النار دقيقة 1200 متر.

إذا حتى وزارة الدفاع الأمريكية ليست واثقة في فعالية أسلحة جديدة والمسؤولين عن إنفاذ القانون تفكر في استخدام "بندقية شعاع" لتفريق المظاهرات: شعاع يخترق 0.5 ملم عميقة في الجلد ويسبب تسخين الأعضاء والأنسجة الداخلية. لا مخاطر صحية، ولكن الحماس من المتظاهرين تراجعت بشكل ملحوظ.

تحتاج إلى معرفة هذا: التشغيل السليم للميكروويف

العملية السليمة للفرن الميكروويف سوف تقصير وقت الطهي، وحياة الجهاز والحفاظ على الصحة لجميع أفراد الأسرة:

  • الكتامة. حتى الفتات الصغيرة، المحاصرين بين الباب والإسكان، يمكن أن تضر سلامة الجهاز.
  • آنية فخارية. لا أطباق بلاستيكية. حتى إذا كان هناك علامة تسمح لها القيام به، فمن الأفضل لاستخدام الأواني الزجاجية.
  • المنتجات |. بعض المنتجات لأغراض الطهي في الميكروويف، والبيض النيئ غير صالحة تنفجر تحت تأثير الأمواج والزيت أو الدهون في وضع درجة حرارة عالية قد تشعل.

ضرر الميكروويف، إذا لم يتم تلف جسمها - التهديد مفتعلة. على الأرجح، وبهذه الطريقة، الناس العاديين العاديين يخافون من قبل الشركات المصنعة للأجهزة المنزلية البديلة: البواخر والأفران ومواقد المطبخ. إذا كنت تستخدم بنشاط جهاز التوجيه واي فاي أو الهاتف المحمول، ثم يجب أن لا تخافوا من الأجهزة المنزلية.

في هذا الفيديو، سوف عالم ليونيد ستاسوف اقول لكم مدى ضرر الفرن الميكروويف، وتبرير كل شيء من وجهة النظر العلمية:

  • مجموعة من الإجابات على أسئلتك

    ولا يسمح باستخدام مواد الموقع إلا بموافقة صاحب حقوق الطبع والنشر. المعلومات الموجودة على الموقع هي لأغراض إعلامية فقط وليست دليلا على العمل. قبل استخدام الوصفات الطبية، دائما استشارة الطبيب.

    هل وجدت خطأ؟ اسمحوا لنا أن نعرف! حدده واضغط على كترل + إنتر. شكرا لك!

    هل هناك أي ضرر من فرن الميكروويف

    وكانت أول أفران الميكروويف تدعى مازحا أدوات المطبخ من البكالوريوس. ولعل الجيل الأول من هذه الأجهزة يبرر هذا التعريف. ولكن الآن الميكروويف قد جددت مع العديد من الوظائف المختلفة التي مواهبهم أصبحت لا تعد ولا تحصى حقا.

    ويتم إدارة هذا الجهاز من قبل المعالج، والتي، وفقا لمعلمات محددة مسبقا، يمكن أن تقدم في حد ذاتها وصفة. وفي وقت قصير هذا مساعد الطهي الرائع سوف تتعلم أن تصور الأوامر الصوتية من عشيقتها.

    ولكن، التفكير في بطء دوران الغذاء غير المجمدة أو الاحماء الأطباق الجاهزة، لا يمكن للمرء أن يسأل إذا كان الفرن الميكروويف له تأثير على جسم الإنسان. هذا السؤال بعيد عن الخمول.

    الأساس المادي للفرن الميكروويف

    دعونا نتذكر المفاهيم الأساسية للدورة الدراسية في الفيزياء. ويعزى تأثير التسخين في الميكروويف إلى تأثير إشعاع الميكروويف على المنتجات في الفرن.

    مصدر هذه الإشعاعات هو المغنطرون. تردد الإشعاع الميكروويف هو 2450 غيغاهيرتز. العنصر الكهربائي من هذا الإشعاع يمارس عمل التوجيه على جزيئات ثنائي القطب من المادة. إن ثنائي القطب هو جزيء يحمل اتهامات مشحونة في نهايات مختلفة. المجال الكهربائي تمكن من نشر ثنائي القطب 180 درجة 5.9 مليار مرة في الثانية الواحدة. هذه السرعة مجنون يؤدي إلى الاحتكاك من الجزيئات والتدفئة من مادة تتكون منها.

    تخترق إشعاع الميكروويف لا أعمق من 3 سم، ويتم مزيد من التسخين من خلال نقل الحرارة من الطبقات الخارجية إلى الطبقات الداخلية. ثنائيات القطب وضوحا متميزة هي جزيئات الماء. ولذلك، والسوائل والمنتجات التي تحتوي على الرطوبة الاحماء بشكل أسرع. جزيئات الزيوت النباتية ليست ثنائيات القطب. لا تحاول تسخينها في الميكروويف.

    يبلغ طول الموجة الميكروية المستخدمة في فرن المايكرويف حوالي 12 سم، وكونها في نطاق الترددات بين الموجات الراديوية وموجات الأشعة تحت الحمراء، لها خصائص مماثلة.

    ما الضرر من فرن الميكروويف

    الناس مع المتعة نعتقد في الشائعات والأساطير. دعونا التحقق من الشائعات الموجودة حول الضرر من فرن الميكروويف.

    أولا وقبل كل شيء، دعونا نتحدث عن الخطر، الذي يحمل الإشعاع من فرن الميكروويف. بين أطباء التغذية والفيزيائيين، ثم اشتعال، ثم يهدأ النقاش حول هذا الموضوع.

    فلننتقل إلى الآثار السلبية المحتملة. ويمكن أن يكون الضرر المباشر في شكل إشعاع يصدر عن الموجات الصغرية العاملة.

    ويمكن أن يكون عامل سلبي جانبي تشوه وتدمير الجزيئات وخلق المركبات الاشعاعية، أي، غير موجود في الطبيعة، تحت تأثير كل نفس الترددات العالية جدا. تأثير فرن الميكروويف على الغذاء لا تنتهي هناك.

    يمكن أن يسبب إشعاع الميكروويف تأين جزيئات الماء (فقدان أو اكتساب إلكترون إضافي من الذرة). وهذا يغير هيكلها بالفعل.

    تم اختبار الخبيث لهذه المياه للكائنات الحية عن طريق التجربة على اثنين من النباتات متطابقة، واحدة منها كان يسخن بالماء المغلي العادي، والآخر - الماء المغلي في الميكروويف. وقد توقفت التجربة في اليوم التاسع، حيث توفي المصنع الثاني. ثم كانت هذه المياه يطلق عليها اسم المياه "الميتة"، وتمديد هذا المصطلح إلى المنتجات التي كانت العلاج الطهي مع الإشعاع الميكروويف.

    ما الذي يمكن أن يعارض هذه الحجج؟ إلا أن الرأي العلمي المدعوم علميا من الفيزيائيين الذين يدعون أن موجات من هذا الطول لا يكون لها تأثير المؤين على الأنسجة الحية. وبالتالي، فإنها لا يمكن أن تؤثر على التركيب الجزيئي الذرية للمادة، ولكن يمكن أن يسبب فقط للحرارة ... وعلاوة على ذلك، منذ كفاءة المغناطيسية تصل إلى 80٪، وتجهيز الطهي للمنتجات تجري بسرعة كبيرة. والوجبات المطبوخة تفقد الحد الأدنى من المواد المفيدة.

    وعلاوة على ذلك، فرن الميكروويف نفسه يعكس الإشعاع الناشئة دون تمرير لهم. الجزء الزجاجي من الباب محمي بشبكة معدنية، والتي لا تسمح للموجات "الضارة" بالتدفق إلى الخارج. عندما يتم فتح الباب، أتمتة تلقائيا إيقاف المغنطرون. بالمناسبة، قوتها عالية جدا - عدة مئات من واط. إذا كانت الحماية لا تعمل عندما يتم فتح الباب، يتم قطع المغناطيسية، وكنت تحت رحمة الإشعاع من المولد، ثم يتم توفير لكم مع ضرر شديد وحتى الحروق الداخلية!

    ويبدو أن الضرر من الميكروويف هو مستوحي تصميم مدروس. ولكن الثقة في أنه poshatnotsya بقوة بأمان إذا نقول أن أفران ميكروويف مراوغ لديها القدرة على حرفيا "تسرب" من خلال شقوق صغيرة والثقوب، واستيعابها تماما من الكائنات التي تحتوي على الماء، ما هو جسم الإنسان. والسبب في ظهور الشقوق، ربما، ليس زواج مصنع، ولكن مضيفة الإهمال الذي سمح لتراكم فحم الكوك على الباب.

    وحول ما هو ضرر من فرن الميكروويف، يجب أن لا ننسى التأثير التراكمي للإشعاع الميكروويف. إذا كان هناك حتى تسرب طفيف، فإن التأثير الضار تتراكم كما يتم استخدام الجهاز. ويمكن التعبير عن الضرر على النحو التالي:

    • في الدوخة.
    • النعاس.
    • في التعكر في العينين.
    • في ظهور علامات قصور القلب.
    • الأطفال لديهم البكاء والعصبية لا يمكن تصديقها.

    كيفية التحقق من الميكروويف للإشعاع وجود تسرب

    على مساحات شاسعة من الإنترنت، يمكنك أن تجد وصفا لعدة طرق للتحقق من الميكروويف للإشعاع.

    1. تجهيز مع اثنين من الهواتف النقالة. يتم وضع واحد منهم داخل فرن الميكروويف. أغلق الباب. الاتصال من الهاتف المحمول الثاني إلى الجهاز، "معزولة في الحبس الانفرادي". إذا كان يدعو، وبالتالي، فرن الميكروويف تنبعث الإشعاع داخل وخارج.
    2. وضع كوب من الماء البارد في الميكروويف. تعيين الطاقة إلى 800 واط والوقت إلى 2 دقيقة. خلال هذا الوقت يجب أن يغلي الماء. بعد انتهاء التجربة ويتم إيقاف تشغيل الجهاز، اسحب الزجاج بلطف بالماء. إذا كان الماء يغلي تحت هذه الظروف - كل شيء في النظام. إذا بقيت المياه باردة، ثم الإشعاع لم تفعل وظيفتها وانفجر.
    3. الطريقة التالية مرغوبة لاستخدامها في الظلام. لفترة من الوقت، بدوره على الميكروويف وإحضاره إلى مصباح الفلورسنت. إذا كان الضوء على، هناك تسرب.
    4. وهذه الطريقة فعالة فقط مع تسرب قوي. إيقاف الضوء وجلب مجموعة من المفاتيح إلى الباب. كما يشير وجود شرارات صغيرة حتى إلى انتقال إشعاع الميكروويف.
    5. عند تشغيل الفرن، انتقد بلطف حافة الباب المغلق. إذا كان قد يسخن، هناك تسرب.

    ومع ذلك، فإن فعالية جميع الطرق المقترحة يمكن أن يسبب الشك. التحقق مع مساعدة من الأجهزة الخلوية لا يمكن الاعتماد عليها لأن ترددات التشغيل للهواتف النقالة وأفران الميكروويف تختلف.

    الطريقة الأكثر موثوقية هي للتحقق باستخدام كاشف الميكروويف خاص. وضعنا في فرن الميكروويف الزجاج مع الماء البارد، أغلق الباب وتشغيل الفرن.

    تقترب من كاشف بالقرب من جدارها الأمامي، ونحن دائرة حول محيط وقطري من الباب، وتحديده على الزوايا. إذا لم يكن هناك إشعاع، فإن السهم من المؤشر لن يترك المنطقة الخضراء من المقياس. إذا كان داخل المنطقة الحمراء، وهناك تسرب من الإشعاع الميكروويف. طريقة فعالة وموثوقة تماما.

    الاستخدام الآمن للفرن المايكرويف

    إن إشعاع الموجات الصغرية المسموح به رسميا، والذي يمكن أن يمارس ميكروويف على شخص دون إلحاق ضرر بصحته، طوال "حياته" على بعد سنتين من الجدار الأمامي يبلغ حوالي 5 ملي واط من الإشعاع الميكرويف لكل سنتيمتر مربع. هذا الرقم هو أقل بكثير من الحد الأقصى المسموح به المستوى. وبينما نبتعد عن فرن الميكروويف، تنخفض طاقة الموجة بسرعة كبيرة.

    جميع أفران الميكروويف واثنين من أنظمة قفل مستقلة، مما يمنع فتح عرضي من باب الأجهزة.

    مسألة مدى خطورة فرن الميكروويف، فمن أكثر معقولية للنظر في فوريشورتنينغ - عندما يكون خطرا.

    حتى لو كنت مقتنعا من ضيق فرن الميكروويف الخاص بك، يجب أن لا تجعل انتهاكات واضحة عند استخدامه.

    1. لا تضع ميكروويف بالقرب من طاولة طعام أو طباخ.
    2. يحظر وضع الأواني المعدنية في الجهاز. حتى الطلاء المعدني يمكن أن يسبب قوس الذي يضر المغنطرون والغطاء الواقي من الميكروويف.
    3. إذا كان ذلك ممكنا، استخدم فرن الميكروويف فقط لتسخين الطعام وتذويب الطعام، والحفاظ على لوحة العمل على مسافة "تحترم".
    4. إذا كان الشخص يعيش مع جهاز تنظيم ضربات القلب المزروع، فمن الحكمة عدم استخدام هذه الأجهزة المنزلية.

    إذا كنت تستخدم الميكروويف بشكل صحيح، ووضعه بشكل صحيح في المطبخ، والحفاظ على نظافتها، ثم لا ضرر على فرن الميكروويف لصحة الإنسان ليست كذلك. استخدام صحتك!

    • الأشعة تحت الحمراء وتأثيرها على البشر
    • تأثير على الأشعة السينية البشرية
    • تأثير على جسم الإنسان من الأشعة فوق البنفسجية
    • تأثير الإشعاع الميكروويف على الإنسان

    في لي أثناء عمل الميكروويف يتم قطع واي فاي، ноут ببساطة يفقد إشارة. في رأيي هذا ليس طبيعيا ...

    عندما يتم تسخين الطعام حتى على الباب، وكمية كبيرة من أشكال الرطوبة على الجدران، وهذا طبيعي؟ علامات الفرن

    والطلاء مقشر قبالة، يمكن أن تكون ساخنة في مثل فرن الميكروويف؟

    في جميع الأسئلة، والتشاور الطبيب إلزامي!

    وبدون تحديد رابط نشط، يحظر نسخ المقالات.

    الحقيقة والخيال حول ما إذا كان الميكروويف لشخص ما ضارة - ما يقول البحث العلمي

    أرحب بجميع مشتركي. وأعتقد أن هناك بالكاد أرضي الذي لا يملك فرن الميكروويف. هذه التقنية المفيدة كانت في طريقها إلى مطابخنا بجد. ومع ذلك، مثل جميع الأجهزة التي ظهرت في أوائل القرن 20th. لا يزال الناس يعرفون ما إذا كان الميكروويف ضارا للبشر.

    وهذا ليس مفاجئا. بعد كل شيء، كانت الهواتف المحمولة الأولى والغسالات والثلاجات من قبل رجال الدين تسمى أدوات الشيطان. وحثوا على عدم استخدام هذه التقنية، حتى لا تتسبب في كوارث مختلفة. ببطء هذه المعدات المنزلية جرفت مع الأساطير وقصص الرعب. دعونا معرفة ما أجريت البحوث في هذا المجال.

    ضرر المايكرويف أسطورة أو واقع

    فقط أريد أن أقول أن معظم ردود الفعل السلبية ويرجع ذلك إلى الجهل الأولي للجهاز. أوصي بأن تقرأ مقالتي على مبدأ فرن الميكروويف. لذلك سيكون من الأسهل التخلص من الأساطير المنبثقة عن البحث الحقيقي.

    أسطورة أولا - أفران الميكروويف مشعة. هذا هو سبب الناس بعيدا عن الفيزياء. الموجات التي تنبعث منها مغنطرون غير مؤينة. ولا يستطيعون توفير الغذاء أو الأشخاص ذوي التأثير المشع.

    أسطورة الثانية - التركيب الجزيئي للتغيرات المنتجات في الميكروويف. كل ما يتم طهيه فيه يصبح مسرطنا. لم أجد أي بحث علمي يؤكد ذلك. جعل المنتج مسرطنة تحت قوة الأشعة السينية والإشعاع المؤين. الميكرويف ليست كذلك. وعلاوة على ذلك، يمكن الحصول على مادة مسرطنة عن طريق الإفراط في القلي المنتج في النفط. في مقلاة التقليدية!

    أما بالنسبة للموجات الدقيقة، بل هو العكس تماما، ويمكن طهي المنتجات دون زيت. في فرن الميكروويف يتم طهي كل شيء بسرعة، لا يخضع الطعام إلى الآثار الحرارية على المدى الطويل. وبالتالي فإن المنتجات تحتوي على الحد الأدنى من الدهون المحروقة. التركيب الجزيئي منها مع تغير الوقت مع المعالجة الحرارية لفترات طويلة.

    أسطورة ثلاثة - الإشعاع المغناطيسي من أفران الميكروويف أمر خطير. في الواقع، الإشعاع الميكروويف هو نفس تدفق موجات من واي فاي أو تلفزيون لد. فقط أثناء الطهي هو أكثر قوة. ولكن يتم توفير تصميم الجهاز في مثل هذه الطريقة أنه لا يزال داخل الجهاز. وقد ثبت علميا أن الميكروويف في الغلاف الجوي تسوس بسرعة. ليس لديهم الممتلكات لتتراكم في الكائنات المحيطة أو المنتجات. حالما يتم إيقاف المغنطرون، تختفي أفران الميكروويف. وبطبيعة الحال، هذا لا يعني أنه أثناء الطهي تحتاج إلى التمسك الزجاج. لمشاهدة الطهي. المسافة الآمنة من الجهاز هو الذراع ممدود.

    الأدلة العلمية على الضرر من الميكروويف وفوائده

    المعارضين لاستخدام أفران الميكروويف يجادلون بأن المنتجات في ذلك تفقد جميع الخصائص المفيدة. ولكن أعتقد أنك تعرف جيدا تماما أن أي المعالجة الحرارية للمنتج يؤدي إلى هذا. ما له تأثير سلبي على المغذيات:

    • ارتفاع درجة الحرارة
    • طويل وقت الطهي
    • المياه، والذي يستخدم في الطبخ. بعض المواد المغذية للذوبان في الماء لا تزال في ذلك.

    ثبت علميا، الأطعمة تفقد كميات أقل من المغذيات في الميكروويف من على موقد. وهذا يحدث، أولا، لأن المياه لا تستخدم.

    ثانيا، وقت الطهي أقصر، مما يعني أن المعالجة الحرارية هي الحد الأدنى. ثالثا، درجة الحرارة في فرن الميكروويف يرتفع إلى 100 درجة. هذا هو أقل بكثير من درجة حرارة طباخ وخاصة الفرن. وقد أكدت دراستان أن هذا الطبخ لا يؤدي إلى خسارة كبيرة من المواد الغذائية. تمت مقارنته بطرق الطهي الأخرى (1، 2).

    ومع ذلك، لا ينبغي طهي جميع الأطعمة في فرن الميكروويف. في ذلك، في دقيقة واحدة فقط، يتم تدمير المواد المضادة للسرطان الواردة في الثوم. في الفرن يتم تدميرها تماما فقط بعد 45 دقيقة. وقد أكدت ذلك دراسة واحدة (3). الاستنتاج بسيط. لا ينبغي إضافة الثوم إلى الأطباق، أثناء الطهي في الميكروويف.

    الدراسة التالية أظهرت أنه في فرن الميكروويف يتم تدمير 97٪ من مضادات الأكسدة الفلافونويد في القرنبيط. وفي الوقت نفسه، إذا تم طهي 66٪ فقط منه على الموقد. وغالبا ما تستخدم هذه الحجة من قبل المعارضين أفران الميكروويف. ولكن دعونا نكون واقعيين - عند الطهي، قمنا بحساب المواد التي ذهبت إلى الماء. ثم عليك شرب هذه المياه؟

    دعونا نتحدث عن أغذية الأطفال. كما أنه ليس من المجدي وضعه في فرن الميكروويف. لن تصبح ضارة، ولكنها سوف تصبح أقل فائدة للطفل. هذا مهم بشكل خاص لحليب الأم. نتيجة للتدفئة غير المتكافئة، والبكتيريا المفيدة تهلك في ذلك (4). أنصحك أن تنظر في هذا الموضوع الفيديو مع الدكتور كوماروفسكي.

    الدراسات لا تزال تتحدث لصالح التدفئة والطبخ في فرن الميكروويف. في ذلك، يتم فقدان خصائص أقل فائدة من المنتجات من الطبخ والقلي.

    هل فرن الميكروويف الضارة بالصحة؟

    ليس هناك دليل رسمي على أن فرن الميكروويف خطير على البشر. نعم، يتم مناقشتها بنشاط، ولكن لم أر المصادر. من أجل وصف حالة محددة مع الموضوعات. أن هذه الدراسة سجلت رسميا من قبل منظمة الصحة العالمية. ولكن بعد أكثر من 30 عاما، ويستخدم هذا الجهاز المنزلية بنشاط.

    دراسة رسمية واحدة تثبت أن الدجاج من فرن الميكروويف هو أكثر فائدة من المقلية. منذ تشكلت أقل بكثير الأمينات غير متجانسة أثناء عملية الطهي. هذه هي المواد الضارة التي يتم الافراج عنها عند القلي منتجات اللحوم. أجريت تجربة تثبت أنه في مقلاة أنها تشكلت أكثر من ذلك بكثير (5).

    في فرن المايكروويف، من الصعب إزدحام المنتج. إعداد في ذلك شيء بين الطبخ والتبريد. يتم إعداد المنتجات في عصير الخاصة بهم دون استخدام أو مع الحد الأدنى من استخدام النفط. من المهم أن يحركها باستمرار، لأن عملية الطهي نفسها يمكن أن تكون ضارة. بعد كل شيء، فإنها الاحماء بشكل غير متساو.

    كما كتبت أعلاه، في فرن الميكروويف يتم تسخين المنتجات إلى نقطة الغليان من الماء. مع التسخين غير المتكافئ، لا يوجد تدمير كامل لمسببات الأمراض. لذلك، فمن المستحسن لتغطية الأطباق التي كنت طهي الطعام. وبالتالي فإن المنتج سوف الاحماء بسرعة أكبر، جنبا إلى جنب مع رذاذ البكتيريا لن يستقر على جدران الموقد.

    فمن الضارة أو عدم تسخين الطعام في الميكروويف أو طهي الطعام، الجميع يقرر لنفسه. أنصح، مع اتخاذ قرار، إيلاء الاهتمام لرأي منظمة الصحة العالمية. وأكدت رسميا أن هذه التقنية لا يكون لها تأثير ضار على شخص. وأيضا أنها ليست ضارة للأغذية.

    والتحذير الوحيد الذي أعربت عنه منظمة الصحة العالمية يتعلق بالنوى. الناس الذين يعانون من المنشطات القلب مزروع لا ينبغي أن يكون بالقرب من الصك. يمكن أن تؤثر الموجات الدقيقة سلبا على جهاز تنظيم ضربات القلب. وهذا ينطبق ليس فقط على أفران الميكروويف، ولكن أيضا للهواتف النقالة.

    لماذا الميكروويف لا تناسب جميع الأطباق

    يجب أن يكون مفهوما بوضوح أن المايكرويف يمكن أن تسخن البلاستيك. ويحتوي على مواد مسرطنة مختلفة. هذه هي البنزين، التولوين، البولي إثيلين تيريفثالات، الزيلين والديوكسينات. أيضا، يمكن أن تحتوي على حاويات بلاستيكية مختلفة المواد التي تؤثر على الهرمونات. عندما يتم تسخين الطعام في مثل هذه الحاوية، يمكن للمنتج استيعاب هذه المواد الضارة. وبطبيعة الحال، فإن مثل هذا الغذاء يكون خطرا على الصحة.

    هذا هو السبب في طبق خاص يستخدم في فرن الميكروويف. هذا سوف يحمي المنتجات من المواد الضارة. وأيضا يمنع تلف الجهاز نفسه. تأكد من قراءة مقالتي "أي نوع من الأطباق يمكنني استخدامها في فرن الميكروويف".

    أنا نفسي منذ فترة طويلة تستخدم الميكروويف حسب الضرورة. أساسا لتسخين الطعام. أحيانا يمكنني طهي شيء. بالمناسبة، العجة في فرن الميكروويف يعمل كبيرة. دون قطرة واحدة من الزيوت النباتية. يتم إعداد حرفيا لمدة 5 دقائق، لا يحرق. إذا كنت تستخدم الحليب 1.5٪ تحصل على وجبة الإفطار الغذائية!

    أريد أن أعطيك بعض النصائح البسيطة:

    1. إذا كنت طهي أو الاحماء، وتغطي الأطباق مع غطاء. يبقيه يقف بدقة في وسط الصحن الدورية. مرة واحدة على الأقل أثناء الطهي، مزيج / الوجه المنتج.
    2. لا تقترب من 50 سم إلى الجهاز.
    3. امسح جدران الفرن بإسفنجة صابونية رطبة بعد كل طهي.
    4. اغسل المايكرويف والقرص الدوار بالخل مرة واحدة على الأقل في الشهر. إذا كنت طهي في كثير من الأحيان - كل أسبوعين.
    5. لا تستخدم الأواني البلاستيكية والمعدنية، وكذلك الحاويات مع رقائق.

    تلخيص، يمكن أن نستنتج أن هذا الجهاز لا يشكل خطرا على الناس. الأطفال والنساء الحوامل يمكن أيضا استخدامه. لا توجد مثل هذه البيانات، والتي من شأنها أن تؤكد العكس. ولطبخ بعض الأطباق الجهاز هو حتى مفيدة. فمن الممكن لطهي الطعام دون النفط والماء. المنتج سيكون الغذائية. وأيضا سيوفر المزيد من العناصر الغذائية.

    وبطبيعة الحال، هذا لا يعني أنك تحتاج إلى التخلي عن المرور، الخبز والطبخ. في كل شيء يجب أن يكون هناك تدبير. فرن الميكروويف هو مجرد إضافة مفيدة لموقد الغاز أو الكهربائية. وما رأيك؟

    انتظر التحديثات الجديدة وتبادل المواد المفيدة مع أصدقائك. كل الآن.

    عزيزي، انتقلت إلى أوفا. طار من بانكوك إلى +30 درجة، وحلقت إلى اوفا في +3. وضع على كل ما يمكن والحقائب فارغة تقريبا

    الآن الأسبوع الثاني قد ذهب، ونحن نعيش هنا. أثناء النظر حولنا، ودراسة تدريجيا ما هو أين. على الأقل توقفت عن المشي حول الشقة في سترة وسروال اثنين، لذلك، وقد مرت التأقلم عمليا.

    ذهبنا إلى نصب سالافات يولايف. أنا هنا

    مشاركة رابط لمقال في الشبكات الاجتماعية

    التعليقات

    إضافة تعليق إلغاء الرد

    مرحبا، اسمي أولغا. تبحث عن وصفات صحية للجمال والصحة؟ ثم مرحبا بكم في بلدي بلوق. المزيد عنى