مولد الدخان للتدخين البارد من قبل أيدي الخاصة

التدخين الباردة: كيفية جعل مولد الدخان بيديك

وقد استخدمت أنواع مختلفة من التدخين منذ فترة طويلة لمعالجة الحرارية من أنواع مختلفة من المنتجات. التدخين ليس مجرد وسيلة لجعل طبق من المنتج القابلة للتلف مع أطول مدة الصلاحية، بل هو أيضا فرصة لإضافة الصفات العطرية لذيذ للأغذية. وعلى الرغم من الإنجازات التقنية من حيث منتجات الطهي، لا يزال الطهي مع مساعدة من التدخين هو ذات الصلة والطلب.

التدخين البارد - أساسيات ومبادئ العملية

يلعب الدور الرئيسي في التدخين من قبل الدخان القادمة إلى المنتج، والذي يعطي طبق لذيذ رائحة فاتح للشهية وطعم مدهش. للبيع اليوم هناك العديد من الخيارات للتدخين، لكنها بعيدة كل البعد عن الجميع.

إلى ميزانية الأسرة لم تتضرر، وكنت وأحبائك كانوا قادرين على وليمة على مطبوخ المنتجات المدخنة بشكل مستقل يمكن القيام به مولد الدخان.

إعداد منتجات التدخين البارد هو عملية بطيئة ولكن لا تتطلب.

الشروط الواجب مراعاتها عند التدخين البارد:

  • المنتجات قبل التدخين يجب معالجتها-نظيفة، شطف، اللعاب و بودفياليت قليلا، الجافة.
  • يجب أن تكون منتجات تجهيز الدخان طويلة - يستغرق من بضع ساعات إلى 5 أيام.
  • يجب أن تكون درجة حرارة الدخان الوارد إلى الحد الأدنى؛
  • أساسا نشارة الخشب من أشجار الفاكهة، ولكن في أي حال من الصنوبرية، وإلا فإن طبق سوف يفسد ميؤوس منها.

عملية التدخين الباردة تشمل العديد من الفروق الدقيقة والفروق الدقيقة التي ينبغي الاعتراف بها. اعتمادا على مهارات إعداد ودقة متطلبات التدخين، فإن النتيجة تختلف.

حتى مولد الدخان (وخاصة مصنوعة باليد) له قيمة وزنه - اعتمادا على تصميمه، كثافة التدخين مختلفة وبالتالي، النتيجة.

أهم شيء في مولد الدخان هو الترتيب الصحيح لجميع الأجزاء وتدفق الدخان من درجة حرارة منخفضة. وذلك بفضل مراعاة هذه المتطلبات أن المنتجات اكتساب اللون الذهبي للعرض وتصبح لذيذة بشكل لا يصدق.

ويتكون الدخان في المولد من نشارة الخشب (في بعض الأحيان - رقائق)، ويوصى لاستخدامها أنواع معينة من الخشب:

سوف نكهة، نكهة ولون خصائص الطبق تكون مختلفة إذا كنت تستخدم واحد أو آخر الخشب. من خلال جمع مولد الدخان بيديك لتدخين البرد، سيكون لديك الحرية الكاملة في التجارب على منتجات الطهي وسوف تكون قادرة على تطوير وصفة الشركات الخاصة بك.

كيفية جعل دخان مولد للدخان الخاصة

يمكن أن تكون مولدات الدخان مختلفة، ولكن بشكل عام تصاميمها ليس لديها أي اختلافات خاصة. وهي تتألف من:

  • مصدر الحرارة؛
  • الوقود؛
  • أنظمة تبريد الدخان؛
  • نظام تغذية الدخان المبرد في مربع التدخين.

قبل أن تقرر على نموذج مولد الدخان للمدخنة، يجب عليك تحديد مصدر توليد الحرارة. يمكن أن يكون:

  1. الكهرباء (مناسبة للمدخنين المنزلية، كعنصر التدفئة، دوامة يستخدم من لوحة الكهربائية.في هذه الحالة أنها مريحة جدا لتثبيت توقيت كهربائي، أتمتة العملية).
  2. الغاز.
  3. الفحم.
  4. نشارة الخشب والخشب والرقائق.

في موقعها الخاص، سيكون من الأكثر عملية استخدام الخيارات المتبقية كوقود لمولد الدخان للتدخين البارد. الخيار الأفضل، بطبيعة الحال، هو نشارة الخشب - يمكن حصادها من تلقاء نفسها أو شراؤها في شكل الجاهزة.

مدخنات التدخين البارد لها نفس التصميم:

  • يتم استخراج الحفرة واصطف، والتي ستكون فرن.
  • يتم وضع مدخنة تحت الأرض.
  • يتم تثبيت فلتر لمنع السخام من دخول الطعام.
  • ضع لنفسها دخان.

ولكن في كثير من الأحيان هناك مشاكل في شكل عدم كفاية التبريد من الدخان, وهذا هو، يتم طهي المنتجات في درجة حرارة عالية وبدلا من الباردة، الساخنة أو نصف التدخين يتم الحصول عليها. لحل هذا الحادث فمن الممكن ذلك:

  1. تمديد مدخنة إلى هذا الحجم أن الدخان يمر من خلال ذلك، تبريد.
  2. استخدام المياه الجارية لتبريد الدخان يمر في المولد. لمثل هذا الخيار، تحتاج إلى ترقية مصدر الدخان: في الخزان (يمكن، على سبيل المثال) يتم تعبئة الملفات وتغطي مع البلاط. إذا كانت المسافة من الفرن إلى المدخن يتجاوز مسافة متر، ثم ليست هناك حاجة لتبريد إضافية.

مولد كهربائي لدخان البارد المدخن عصامي من السهل. في هذه الحالة، عنصر كهربائي بمثابة عنصر التدفئة، والدخان تبين أن تكون باردة بسبب أنبوب طويل بما فيه الكفاية.

خشب، سموكهوس يتم جمعها أيضا في أبسط طريقة. مصدر الدخان في هذا الإصدار هو موقد برغر. الدخان تبين أن تكون باردة بسبب عدد من الانحناءات (الركبتين) من الأنابيب وطولها.

جمع مولد الدخان لإنتاج المنتجات المدخنة الباردة في المنزل ليست مهمة سهلة، ولكن يتطلب نهجا دقيقا. تأكد من اتباع قواعد السلامة من الحرائق، لذلك الطبخ هو الفرح وكانت الأطباق الناتجة من دواعي سروري.

مولد الدخان البسيط لليد يدخن الباردة: الرسومات ونصائح مفيدة

في الآونة الأخيرة، في إنتاج وسائل خاصة الغذائية مثل "الدخان السائل"، والتي يتم وضع اللحوم والأسماك، والحصول على طعم ورائحة محددة. هذه الطريقة لا تنطبق على التدخين الطبيعي. يفضل المشجعين من هذه الأطباق التدخين أنفسهم باستخدام تقنيات قديمة وثبتت. طريقة التدخين البارد يسمح لك للحفاظ على الطعام لفترة طويلة. سوف تحتاج إلى مولد الدخان للتدخين البارد من قبل نفسك. سوف الرسومات والتوصيات مفيدة تساعد على تصميمه من دون أي مشاكل.

وحدة الجودة يمكن تصنيعها باليد

استخدام وتعيين مولد

مولد الدخان هو جهاز لتجهيز المنتجات لفترة طويلة مع دخان عطرة ومستمرة.

كل عنصر من عناصر الهيكل له قيمة معينة

وفي الوقت نفسه، فإن إنشاء مولد الدخان للتدخين المدخن بأيديها يفترض مسبقا توريد تركيبة غاز تحت رأس قوي يملأ خزانات الدخان ذات الأحجام المختلفة. في هذه الحالة، يتم استخدام أجهزة الضخ ذات القدرات المختلفة. تختلف هذه الأجهزة في حجم غرفة التدخين، ووقت التشغيل وكمية الدخان المنتجة.

لتثبيت هيكل تحتاج إلى العثور على مكان مناسب

للاستخدام المنزلي، يمكنك استخدام الوحدات الصغيرة التي تسمح لك لتوفير التدخين في وقت واحد اثنين إلى أربعة كيلوغرامات من المنتجات. يمكنك شراء مولد الدخان للتدخين البارد، وسعر لتصميم مماثل يمكن أن تختلف من 24 ألف روبل. ومن بين نماذج الإنتاج المحلي العلامات التجارية فيهري ويجر.

معلومات مفيدة! لتركيب مثل هذه المعدات سوف يتطلب إعداد مساحة حرة. يمكن وضع أجهزة الكاميرا على مستويات منفصلة. وهذا يتطلب مكانا مع منحدر طبيعي من الأرض.

يمكنك شراء المنتجات النهائية التي هي المدمجة

مولد الدخان للتدخين البارد من قبل أيدي الخاصة: الرسومات ومبدأ العمل

لجعل مولد الدخان للبرودة المدخنة بأيديهم، وتستخدم الرسومات. في قلب التصميم هو عنصر الجسم، والتي يمكن أن تكون مستديرة أو أسطوانية في الشكل. أفضل المواد لإنتاج هذا العنصر هو الصلب.

ويبين هذا المخطط أن البناء ليس له مبدأ معقد من العملية

تم تصميم السكن للمواد الخام الوقود والاحتفاظ بالأكسجين للتغذية في منطقة الاحتراق. يتم تشكيل دخان معين بسبب حرق بطيء للمواد الخام الخشبية، فضلا عن غيرها من النفايات: ألدر والكمثرى والزان والتفاح.

ويمكن إنشاء وحدات للتدخين في أشكال مختلفة. هناك المنشآت المحمولة والثابتة

ويرجع سبب الاحتراق البطيء إلى التركيب الدقيق للمواد الخام المسحوقة. للإضاءة في الجزء السفلي من الهيكل يتم توفير نافذة خاصة.

يمكن شراء وقود جهاز التدخين في حزم خاصة أو استخدام النفايات الخشبية

في الغرفة السفلى، وهو ما يسمى فرن، يتم إنشاء الدخان. وتستخدم عدة طرق:

  • في خزان مع ضيق جيد، مع تدفق صغير من الهواء، والمواد الوقود بالكاد مشتعلة. مع مساعدة من المثبط واردة، يتم إنتاج إمدادات الهواء المطلوبة، التي تنتج الجر في المدخنة.
  • يتم استخدام غرفة الاحتراق مع غرفتين. تحت البراز هو الموقد، وتشكيل الدخان على قاعدة معدنية وضعت الخام. يتم تشكيل التوجه في الغرفة العليا.

وغالبا ما تكون مولدات الدخان المنزلية مصنوعة من البراميل التقليدية

في الدخان يتم تعليق المنتجات مع طبقات. انها مليئة الدخان والمشبعة مع العبير. ويجب أن تكون هذه العملية تحت المراقبة المستمرة.

الفرن يمكن أن تكون كهربائية أو الغاز. يتم استهلاك الوقود بكميات كبيرة. للاستخدام المنزلي، يتم استخدام مولدات الدخان للتدخين البارد والساخن.

معلومات مفيدة! لإزالة منتجات الاحتراق، يتم تثبيت أنابيب الصلب مثقبة.

يجب أن تكون الأنابيب المستخدمة من مواد ذات جودة عالية

المنغمات من المعدن بأيديهم. الأحجام والصور. أسرار تصنيع المنغلاس بأيديهم ونظرة عامة على أنواعها الأكثر تنوعا في منشور منفصل.

تقنية الدخان البارد تعني استخدام عدة طرق للتبريد. مع هذه الطريقة من التبريد، وتشمل آلية اثنين من الدبابات. في هذه الحالة، واحد هو داخل الآخر. في الخزان العلوي تحركات قصيدة. للحد من الاستهلاك، يمكنك خفض قليلا الرأس.

الخزان الداخلي هو جهاز خاص يبرد خليط الدخان. عندما تكون في اتصال مع الجدران باردة، ودرجة حرارة الدخان يقلل.

وجود التبريد عالية الجودة يعزز تشكيل الدخان المشبعة

قبل دخول الدخان غرفة جهاز التدخين، يتم مدفوعة من خلال أنبوب في شكل لفائف. في هذه الحالة، يتم الحصول على التبريد بسبب نقل الحرارة الهواء. ميزة هذا التصميم هو تكلفتها الرخيصة والبساطة. حجم الملف يمكن أن يكون أي.

معلومات مفيدة! عنصر مدخنة هو أفضل مصنوعة من الصلب، والتي لديها أعلى الموصلية الحرارية.

تركيب مولد الدخان للتدخين البارد بأيديهم: الفيديو والصور

يمكنك إجراء مولد الدخان النوعي للتدخين البارد نفسك. سوف الرسومات ومخططات خلق أفضل مجمع.

هذا المخطط يظهر المدخن مع مدخنة كبيرة ومكان خاص لتجفيف الخشب

لأسباب الاقتصاد، يمكن وضع جزء لفائف حول غرفة الاحتراق. فمن الضروري لخلق تداول نوعي لتدفقات الهواء، بحيث المساكن ساخنة لا يمنع التبريد من الدخان.

يمكن إنشاء الجهاز لخلق الدخان مع جميع العناصر اللازمة في غضون أيام قليلة

للتجميع الذاتي، تحتاج العناصر التالية:

  • قطع من الأنابيب المعدنية التي يبلغ قطرها 25-40 ملم للدخان الرئيسي؛
  • جولة أو أنبوب مربع؛
  • خرطوم معدني أو المموج الأنابيب؛
  • وصلات الإنطلاق؛
  • الضواغط.
  • ترمومتر وأسلاك خاصة.

ويبين الرسم البياني جميع المكونات الهامة من سموكهوس جيدة

أيضا، تحتاج إلى آلة لحام والبلغارية. رسم مولد الدخان للتدخين البارد يسمح لك أن تنظر في جميع مكونات التصميم.

تركيب هيكل لديه الميزات التالية:

  • إذا كان الجزء السفلي هو قابل للإزالة، والأبواب على الأسطح الجانبية للوحدة ليست هناك حاجة؛
  • يجب أن يكون الغطاء العلوي خاليا من التهوية والمداخن. وينبغي تجهيزها بعناصر خاصة لفتحها؛
  • يتم تركيب مدخنة على رأس الوحدة. يتم ملحومة اقتران إلى الجدار في اتجاه عمودي.

مدخنة يمكن تركيبه في الجزء السفلي

  • الخيوط للتجهيزات؛
  • بعد تركيب جزء المدخنة، ربط عنصر الإنطلاق واثنين من الأنابيب؛
  • يتم توصيل خط أنابيب من عنصر الضاغط إلى أنبوب فرع الرائدة إلى أسفل، وهي أنابيب فرع خاص يؤدي إلى حاوية التدخين هي التي شنت على الجانب المناسب.
  • بدلا من مروحة، يتم استخدام برودة من جهاز كمبيوتر أو ضاغط لأحواض السمك. في هذه الحالة، فمن الضروري لخلق تداول مستمر من تدفق الهواء.

يمكن أن يدخن من لوحات

يتم تثبيت المحملة على الغطاء، ولكن لا تتأثر سلامة الجانبين.

معلومات مفيدة! من أجل استقرار الوحدة، يتم تركيب الساقين الصغيرة من الصلب إلى القاع. يتم أيضا القاع مسطحة.

نصائح مفيدة: كيف يعمل الجهاز محلية الصنع؟

وهو يختلف التنقل والضغط من مولد الدخان للتدخين البارد من قبل يد واحدة. الفيديو يسمح لك أن ترى جميع مراحل تركيب هذه الوحدة.

يمكنك جعل التصاميم مجتمعة، وبعضها يتم شراؤها في المخزن، ويتم جزء من ما هو في متناول اليد

ويمكن تخزين تركيب مماثل في الطابق السفلي، المرآب أو في مجلس الوزراء.

عدد المنتجات التي يمكن وضعها في وحدة يعتمد على حجم الخزان

يعمل الجهاز على النحو التالي:

  • يتم تثبيت الجهاز قاعدة من المواد المقاومة للحرارة. يمكن أن يكون بلاطة ملموسة، بلاط السيراميك أو طاولة مصنوعة من المعدن؛
  • هذه الوحدة بسرعة مع ارتفاع درجات الحرارة، والجسيمات من حرق المواد تنبع منه؛
  • في حاوية تحميل حوالي 0.8 كيلوجرام من نشارة الخشب، رقائق أو نجارة.
  • الغطاء يغلق جيدا؛
  • يتم توصيل فرع ضاغط، ومدخنة متصلا غرفة التدخين.
  • يتم اشتعال الوقود من خلال افتتاح الجانب.
  • يتم تشغيل المروحة.

ويمكن بناء جهاز التدخين في تركيبة مع موقد

باستخدام مقياس الحرارة، يتم تحديد درجة الحرارة. عند إنشاء هذا الجهاز بنفسك يمكنك استخدام المواد المرتجلة. في حالة مناسبة المقالي، علب أو أي حاوية أخرى في شكل اسطوانة. المدخنة مصنوعة من أي أنبوب مناسب. هذا التثبيت يمكن أن تعمل حتى من دون مروحة. وفي الوقت نفسه، فإن المشروع سيكون أضعف وسوف تتأخر عملية التدخين إلى حد كبير.

يتم تصنيع وحدات التدخين حتى من اسطوانات الغاز القديمة

في وجود مواد يدوية معينة، وأدوات خاصة وبعض المهارات، وهناك قوية وذات جودة عالية مولدات الدخان، والتي يمكنك طهي المنتجات المدخنة لذيذ.

فيديو: جهاز محلي الصنع لصنع الدخان

كل شيء هو موضح بوضوح.

هل أجبنا على سؤالك؟ إلغاء الرد

مبضع للغرف

استطلاع الشهر

جميع الحقوق محفوظة.

عند الاستخدام الكامل أو الجزئي للمواد الموجودة في هذا الموقع، يلزم وجود رابط مباشر نشط.

كيفية جعل مولد الدخان لدخان

التدخين، كوسيلة للحفاظ على المنتجات، والمعروف لفترة طويلة. اليوم انها لم تفقد أهميتها وليس كثيرا بسبب العمر الافتراضي الطويل، ولكن بسبب الصفات طعم أن المنتج يكتسب. في هذه المقالة، دعونا نتحدث عن كيفية جعل مولد الدخان للتدخين البارد نفسك.

جهاز التدخين التدخين التقليدية

بغض النظر عن نوع التدخين، مصدر الدخان هو حريق. مع التدخين البارد، والشيء الرئيسي هو أن الدخان بارد أو دافئ، ولكن ليس حار. درجة الحرارة القصوى هي من +40 درجة مئوية. للقيام بذلك، يتم تربيته النار على بعد بضعة أمتار من خزانة التدخين، وضعت مدخنة الأنابيب بينهما. يمر على طول هذا الطريق، والدخان يبرد إلى درجات حرارة مقبولة.

الجهاز هو مدخن من أنواع مختلفة

الجهاز من المدخنة هو عملية طويلة. يجب أن يوفر مسار الدخان بالوعة الحرارة العادية ويجب أن يكون محكم. لإنشاء مدخنة، يمكنك استخدام مدخنة معدنية قياسية (ولكن ليس الصلب المجلفن)، ولكن للسماح للدخان لتبرد بشكل أفضل، فمن المستحسن لدفن الأنابيب في الأرض. بشكل عام، مهمة صعبة. وهذا هو السبب في أنهم يفضلون أن يدخنوا التدخين الساخن - مشاكل أقل - تثبيت برميل على النار والمدخنة ...

ولكن هناك مولد الدخان بسيط لتدخين البرد، والتي سوف تكلف بضعة آلاف. ولكن العمل يتطلب آلة لحام والقدرة على التعامل معها. كل شيء آخر يمكن شراؤها في السوق أو في مخزن المبنى. إذا كان لديك جميع المكونات، يمكنك بناء مولد الدخان للتدخين نفسك في ساعة أو ساعتين.

مولد الدخان البسيط للأيدي المدخنة الباردة

إذا كنت لا تحتاج إلى كميات الإنتاج، يمكنك جعل مولد الدخان الصغيرة والبسيطة من الأنابيب المعدنية. من الأنبوب جعل الجسم، والتي هي مليئة نشارة الخشب أو نجارة. تضاء رقائق من أسفل، والدخان يرتفع صعودا، حيث يتم إزالتها عن طريق أنابيب ملحومة في غرفة التدخين. لزيادة التوجه في الجزء العلوي من هذه القضية، يتم توصيل ضاغط الطاقة المنخفضة - بسعة 1.5-2 لتر / دقيقة. وهذا يعني، يمكنك استخدام ضاغط حوض السمك أو وحدة من الثلاجة القديمة. إذا كان هناك خيار، ثم الحوض هو الأفضل، لأنه يمكن ضبط شدة إخراج الدخان.

مولد الدخان للتدخين البارد من قبل أيدي الخاصة: تصميم ومبدأ العملية

في مخرج من هذا الدخان مولد، الدخان دافئ قليلا. النار صغيرة جدا، وينتشر الحريق ببطء، والدخان شكلت ترتفع ببطء من خلال نشارة الخشب. يبرد، نشارة الخشب يجف. بشكل عام، كل شيء يعمل تماما.

في حالة مولد الدخان، يمكنك استخدام:

  • أنبوب مستديرة بقطر 80-90 مم؛
  • أنبوب لمحة مع جانب من 80 ملم أو أكثر.

أكبر المقطع العرضي، وأكثر من ذلك سيكون من الممكن لوضع نشارة الخشب في الداخل، ويعد مولد الدخان سوف تعمل على التدخين البارد على علامة تبويب واحدة.

طول الأنبوب 60 سم وأكثر. الأمثل - حوالي 1 متر. مرة أخرى، أكبر أنبوب، والمزيد من الوقود يمكنك وضع. من ناحية أخرى، كبير جدا مولد الدخان غير مريح لملء وتنظيف، لأنه اتضح أن تكون ثقيلة ومرهقة.

الدخان الدخان مولد - واحدة من الخيارات

لا تزال بحاجة إلى أنبوب 3/4 بوصة - قطعة من سنتيمتر 30 أو أكثر. أنبوب 1/4 بوصة أو نحو ذلك. يتم اختيار طوله جاهزة بالفعل، ولكن ينبغي أن يكون 20 سم.

لا تزال بحاجة إلى شبكة. هذا يمكن أن يكون أي شبكة معدنية مع 2-3 ملم خلية أو لوحة مع الثقوب المتكررة. للساقين، والعثور على قطع صغيرة من شريط / التعزيز / الشريط المعدني. بعض التصاميم تفعل بدونها، ولكن معهم تصميم أكثر استقرارا.

ما يقرب من هذا الحوض ضاغط مناسب لمولد الدخان محلية الصنع

لا تزال بحاجة إلى قدرة ضاغط 1.5-2 لتر / دقيقة، ويفضل أن يكون مع القدرة على ضبط الأداء. هذه المتطلبات تتوافق مع ضواغط الحوض. وتحتاج إلى خنق بحيث يمكنك توصيل الأنابيب من الضاغط من خلال ذلك.

ونحن سوف تصف مولد الدخان للتدخين البارد على أساس قسم أنبوب الشخصي 100 * 100 مم. مع أنبوب الجولة، وهذه العملية هي نفسها تقريبا، ولكن أنابيب لحام هو أكثر صعوبة، إذا كان لديك تجربة صغيرة في اللحام، واستخدام لمحة (مربع) الأنابيب.

  • على مسافة 2 سم من الحافة السفلى من البلغارية القيام التخفيضات على جانبين متقابلين.
  • قطعنا مربع من الشبكة، في حجم أكبر قليلا من المقطع العرضي من الأنابيب. نحن لصقه، وتحديد ذلك في التخفيضات المعاكس.

تعيين الشبكة من أسفل

يمكن ملحومة أو تجميعها على المسمار المشترك

وهذا ما ينبغي أن يحدث في النهاية

المنظر النهائي والجزء الرئيسي من الهيكل

هذا كل شيء. مولد الدخان محلية الصنع للتدخين البارد. جاهزة. ويمكن اختبارها. لسهولة الاستخدام، لا يزال بإمكانك لحام الساقين. وتذكر أنه من خلال الشبكة سوف تمتد خارج الجمر والرماد، لذلك وضع مولد الدخان للتدخين البارد ليست لوحة غير قابلة للاحتراق.

في الأنابيب، يتم وضع جاف. يمكنك استخدام نشارة الخشب، ولكن بعد ذلك على أنبوب رقيق، وتقع في الجزء العلوي، وضعت على الربيع، والتي طول طول يصل إلى الشبكة نفسها. حالة ونوعية الربيع ليست مهمة. قطرها مهم - حوالي 2 سم لماذا هو مطلوب؟ لتنشيط الاحتراق وإخراج الدخان العادي.

عندما يتم ملء الجسم مع نشارة الخشب، فإنها تكذب كثيفة، تعوق كثيرا إخراج الدخان، الهواء مص ضعيف جدا، فإنه يحرق كل بالكاد. وهناك حاجة أيضا إلى الربيع لتنشيط الاحتراق. من خلال ذلك يأتي الدخان، ويخلق سحب (من الشبكة - من خلال الربيع - إلى أنابيب فرع منفذ.

يتم اشعال الإشارة من أسفل - من خلال الشبكة

بعد ملء القضية مع نشارة الخشب، يتم إشعالها من أدناه. ويمكن القيام بذلك مع الموقد الغاز، إمالة مولد الدخان للتدخين على جانبها. عندما تبدأ رقائق لحرق، وضعنا على الغطاء، بدوره على الضاغط. إذا كانت نشارة / نشارة الخشب جافة، يبدأ ركود الدخان لدخول بنشاط. هذا كل شيء. كنت قد جعلت مولد الدخان للتدخين البارد نفسك.

البناء المذكور أعلاه قابل للتشغيل بالكامل. ولكن لديها العديد من العيوب، وليس مريحة للغاية. واستنادا إلى نتائج استخدامه، أدخلت تحسينات وتحسينات.

واحدة من العيوب الرئيسية للتصميم وصفها هو تنظيم ضعيف من كثافة الاحتراق. ويمكن تغييره قليلا عن طريق ضبط أداء الضاغط. يمكن إضافة حمام رماد قابل للتعديل إلى الهيكل. ويمكن أن يتم على مبدأ البوابة:

  • في الجزء السفلي من بدن (فوق نقاط تثبيت من الأكوام)، لحام قطعة من الأنابيب المستديرة 10-15 سم طويلة.
  • حفر اثنين من الثقوب التي هي عكس بعضها البعض تماما.
  • اتخاذ قضيب الذي يمر من خلال هذه الثقوب. طوله هو 20 سم أطول من قطر الأنبوب.

يبدو ششيبر من هذا القبيل

كل شيء، المثبط قابل للتعديل جاهز. تحويله، وضبط شدة كمية الهواء، وتنظيم شدة حرق.

عيب آخر - من خلال الشبكة يستيقظ الرماد. يمكنك وضع مولد الدخان على لوحة معدنية، ولكن يمكنك جعل عموم الرماد. بالمناسبة، يمكن إجراء البوابة في برج الرماد. وهذا سيكون أكثر صحة، لأن الهواء يمكن أن تكون مغلقة تقريبا، والتي لا يمكن الوصول مع البوابة في بدن - الهواء يأتي من خلال الشبكة.

منفضة سجائر - حاوية صغيرة في حجم أكبر قليلا من الجسم

يرصد حفرة الرماد من قطعة من الأنابيب مع مقطع عرضي أكبر قليلا من الأنابيب على الجسم. إذا لم تقم بذلك، سيكون لديك لطهي الطعام. يتم ملحومة الجزء السفلي إلى قطعة من الأنابيب، إلى الجسم - على طول محيط - شريط رقيقة من المعدن. يتم إدراج الجسم في عموم الرماد (الساقين هي أيضا ملحومة عليه).

عندما يتم استخدام مولد الدخان للتدخين البارد، يتم تحرير المكثفات. وهذا يعقد الحياة، خاصة إذا كانت درجة الحرارة الخارجية منخفضة. حل المشكلة عن طريق جمع مجموعة للمكثفات. للقيام بذلك:

  • يتم تخفيض أنبوب الإخراج من مولد الدخان أسفل،
  • في النقطة السفلية وضعنا خزان المكثفات، لحام أنابيب اثنين له - واحد مقابل الآخر.
  • على الجانب الآخر يرتفع أنبوب مرة أخرى ويدخل خزانة التدخين.

لجمع المكثفات، أنا تعقيد مسار إمدادات الدخان

مع هذا الجهاز، جزء كبير من المكثفات هو في الخزان. المشكلة ليست حادة جدا.

أبسط طباخ كهربائي

إذا كان هناك حاجة إلى الغذاء المدخن "في الوقت الراهن"، يمكنك استخدام طريقة بسيطة جدا: كنت في حاجة الى البلاط الكهربائية، برميل دون قاع أو مقطع من أنبوب قطره كبير، شبكة سلكية مع خلية لا يقل عن 10 * 10 سم، ورقة من الخشب الرقائقي أو الحديد. لا يزال - نشارة الخشب و "كائن التدخين".

أبسط المدخن الدخان من التدخين البارد يمكن بناؤها على أساس لوحات الساخنة الكهربائية وبراميل

وعادة ما توضع هذه المدخنة من التدخين البارد في الشارع، في الفناء الخلفي. فمن الضروري لتنظيف التصحيح من الغطاء النباتي، وتركيب موقد كهربائي. على ذلك - حاوية معدنية (الذي ليس من المؤسف لرمي بها). يتم سكب النشارة في الحاوية.

في الجزء العلوي من برميل / الأنابيب، بعد التراجع من الحافة العلوية من 10-5 سم، حفر أربعة ثقوب. فهي تقع بشكل متناظر أو عكس بعضها البعض. فيهم نحن تمرير دبابيس. يمكنك القضبان المعدنية، يمكنك - العصي. يعتمد الاختيار على وزن المنتجات المكدسة أو ما هو متاح. ويمكن ترتيب القضبان نفسها بالعرض أو على شكل اثنين من أوجه التشابه، وتقع حوالي 1/3 من قطر قذيفة من المدخن. من فوق على هذا الدعم نضع شبكة، مع المنتجات المرفقة من أدناه. نحن تغطية الدخان مع الخشب الرقائقي أو ورقة من المعدن.

في الجزء العلوي من برميل نحن حفر الثقوب، ونحن إدراج القضبان صريف مع المنتجات المعلقة في نفوسهم

بدوره على البلاط. بعد فترة من نشارة الخشب يبدأ في التدخين. وقت "العمل" على علامة تبويب واحدة يعتمد على عدد من نشارة الخشب، ولكن في المتوسط ​​هو 3-5 ساعات. ثم علينا أن نضع جانبا الجسم، وملء نشارة الخشب، ووضع كل شيء في مكانها. ومن الصعب، وغير مريح ومحفوفة ب "الحوادث". ولكن التصميم هو بسيط جدا، بل هو "مسيرة" الخيار، والتي لا تنطوي على الراحة.

هذا هو المدخن الدخان في شكل تجميعها

عيب آخر هو ضبط شدة الدخان مع منظم البلاط أحادية، ولكن من غير مريح للقيام بذلك في مثل هذا الشكل - لديك لنقل القضية مرة أخرى. يمكنك التخلص من هذه العيوب إذا كنت جعل الباب في الجزء السفلي. مع مساعدته، سيكون من الممكن لتنظيم تدفق الهواء وتغيير نشارة الخشب.

المدخن البارد فرن الدخان

إذا كنت ترغب في تثبيت المزيد من الأداء، طهي موقد بسيط. ويمكن أن تكون مصنوعة من نفس أنابيب قطرها كبير أو لحام جسم مستطيل من المعدن. لحام الباب، وجعل مدخنة، ثابتة في زاوية. هذا كل المضاعفات. فمن الضروري لفصل المساحة الداخلية مع ورقة معدنية ثابتة أفقيا إلى قسمين. الجزء السفلي هو أكبر، الجزء العلوي هو أصغر. في الطابق السفلي، يتم اشتعال النار، ويسكب نشارة الخشب على ورقة. ثم تعرف العملية.

من مدخنة الفرن إلى خزانة التدخين وضع الأنابيب. وينبغي أن يكون لها منحدر صعودي، وإن كان صغيرا. في نفس الوقت، مدخل إلى مجلس الوزراء ينبغي أن يكون موجودا في الجزء السفلي - بحيث الدخان يغلف جميع المنتجات. لذلك، يتم تثبيت مجلس الوزراء على منصة مرتفعة، والساقين، رمى. لتوفير مساحة، يمكنك تثبيت مولد الدخان موقد تحت مجلس الوزراء، لحام هيكل من الزاوية المعدنية.

مولد الدخان - موقد قائم بذاته

ولكن مع هذا التصميم، يمكن أن يكون الدخان حار جدا. لتبريده، هناك حاجة إلى تدابير إضافية. كخيار - للعثور على أنبوب قطره أكبر، ووضعه على مدخنة الرئيسية. قم بتركيب جهاز التبريد بحيث يتم توجيه تدفق الهواء إلى الفجوة بين األنابيب.

خيار آخر - أن تفعل شيئا مثل سترة المياه، أثناء التدخين هو أيضا الحصول على الماء الساخن. ولكن ما يجب القيام به مع ذلك هو السؤال. على الرغم من أن الماء الدافئ في المزرعة هو دائما مفيدة.

مولد الدخان لهذا النوع من التدخين البارد يتطلب المزيد من النفقات - أنابيب معدنية أو سميكة الجدران، بالإضافة إلى مدخنة. والمدخنة هو أفضل لا تجعل من الصلب المجلفن - الزنك، وهذا ليس المعدن الذي هو جيد للصحة. لا تستخدم الأسبستوس. أولا وقبل كل شيء، وقال انه يأخذ الحرارة بعيدا سيئة، وثانيا، هو أكثر ضررا من الزنك. لأن الاختيار في هذا الصدد هو صغير - لأجل أنابيب من الصلب الأسود أو لشراء من الفولاذ المقاوم للصدأ. هنا الجميع يقرر لنفسه.