عجين، ب، الفطائر، عن، جف، خميرة

وصفة الطبخ العجينة العجاف على الخميرة الجافة والزيت النباتي. هذا العجين العالمي مناسب لخبز الفطائر مع أي حشوة، حلوة، لحم، خضروات، الخ. العجين مناسب لمصاعدتين، ووقت كل ارتفاع يعتمد على نوعية الخميرة ودرجة حرارة المكان الذي يتم فيه غرسه. العجين يتحول إلى أن يكون مهواة، شمبانيا ومرنة، وبالتالي فإن الفطائر المطبوخة على هذا الاختبار هي “تضخم” جيدا عندما تحميص وتبقى كثيفة بدلا من ذلك.

عجين، ب، الفطائر، عن، جف، خميرة

– 1 حزمة من الخميرة الجافة.

– 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر؛

– 900 غرام + 3 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق؛

– 500 مل. المياه (الدافئة)؛

– 4 – 5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي.

العجين بيروزكوفوي هو الأكثر ملاءمة لطهي الطعام على الاسفنج. في كوب، لخلط العجين، صب الماء الدافئ. ثم ضع الخميرة والسكر وإضافة 3 – 4 ملعقة كبيرة. ب، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، أخفى، بسبب، فلور. يخلط الملعقة بشكل صحيح مع خفاقة بحيث لا توجد كتل وتترك في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.

عجين، ب، الفطائر، عن، جف، خميرة

خلال هذا الوقت يتم حل الخميرة تماما وتنشيطها، وسوف تظهر رغوة مميزة على السطح. الآن يمكنك إضافة بقية المكونات: الملح والزيت النباتي. نخل الدقيق والبدء في الدخول في أجزاء صغيرة في العجين. الآن فمن الأفضل لدلك ملعقة خشبية كبيرة. استغرق بلدي العجين حوالي 900 جرام، ربما لك سوف تأخذ أقل قليلا أو أكثر.

تشكيل الكرة من العجين ونقله إلى حاوية نظيفة، مدهون بخفة مع الزيوت النباتية. تغطية الكأس مع السيلوفان أو فيلم الغذاء ووضعها في مكان دافئ لمدة 30 إلى 50 دقيقة، وهذا يعتمد على نوعية الخميرة ودرجة الحرارة في الغرفة.

عجين، ب، الفطائر، عن، جف، خميرة

منذ أن يكون الطقس حار جدا ومشمس خارج النافذة، وأنا وضعت بلدي العجين على النافذة. وزادت مرتين في 30 دقيقة.

عجين، ب، الفطائر، عن، جف، خميرة

بعد ذلك، تليين يديك مع الزيوت النباتية وجعل ضوء شتاء. للقيام بذلك، العجين الأسلحة حول الجدران كما لو للسماح للخروج من العديد من فقاعات الهواء ممكن.

عجين، ب، الفطائر، عن، جف، خميرة

العجين هو بالفعل مهواة جدا ومختلفة، ولكن هذا لا يكفي. إغلاقه مرة أخرى مع فيلم ووضعه في مكان دافئ لمدة ساعة أخرى. وينبغي أن تزيد ثلاث مرات على الأقل.

عجين، ب، الفطائر، عن، جف، خميرة

الخميرة العجين للفطائر جاهزة، فإنه يجب أن تتحول إلى أن تكون متجددة الهواء، لينة والبقاء مرنة.

عجين، ب، الفطائر، عن، جف، خميرة

من هذا الكم من المكونات حصلت حوالي 1.2 كجم. الاختبار. قبل أن تبدأ في قطع العجين للفطائر، ومن المؤكد أن تجعل إضافية الاحماء، وسوف تعطي اختبار مرونة إضافية وكثافة.

عجين، ب، الفطائر، عن، جف، خميرة

الخميرة العجين للفطائر – وصفات مع صورة. كيفية إعداد الأساس للخبز على الخميرة الجافة أو الحية

ربة منزل جيدة في كثير من الأحيان رائحة المعجنات الطازجة: الكوكيز والكعك والزنجبيل. ولكن العطر الحقيقي من الازدهار، كامل، كثيفة، ستوبيفينغ، ويأتي من الخبز الخميرة، الذي يخبز الفطائر، لفات، الكعك الحلوة. الأشياء الجيدة – الأكروبات من المطبخ الروسي، ولكن يمكنك السيطرة عليها تماما.

الفطائر الكبيرة، كولبياكي، شانكي، الفطائر الصغيرة، الكعك، الجبن الجمع بين واحد: العجين على أساس الكائنات الحية الدقيقة الحية. يمكنك جعل العجين الخميرة للفطائر بطريقتين. الأول، غير مسلح – هو أبسط، والثاني، أكثر أمنا – أكثر موثوقية. وتعتبر الطريقة الكلاسيكية لتكون طريقة عصبي، عندما يتم تنشيط الخميرة الحية عن طريق إذابة في سائل دافئ والاختلاط مع السكر. في وقت مبكر الاستيقاظ، فإنها أفضل رفع الخبز، وجعل الفطائر والكعك لينة ومتجددة الهواء.

لأي غرض – العجين الخاص بك. يتم إعداد الخبز والفطائر محشوة بسيطة أبسط مجموعة من المنتجات: المياه والدقيق والزيوت النباتية. لخبز الخبز، المكونات هي “النكهة”، أنها تضيف منتجات مكلفة، احتفالي. عجين الخميرة محلية الصنع للخبز الحلوة في الفرن يمكن أن تشمل كريم الحامض أو الكفير والزبدة والبيض. إضافة إلى الفانيلا الفانيليا السكر، وخلاصات الفاكهة، والتي تعطي الأطباق رائحة لا تنسى. يجب أن تكون نوعية الدقيق للمنتجات الحلوة لا تشوبه شائبة، إلا في هذه الحالة الكعك يناسب تماما.

يمكن إعداد عجين ممتاز للفطائر على الخميرة وفقا لوصفات مختلفة، سيكون لكل عشيقة لها، أسرار الشركات المرتبطة صنع له. سوف تحتاج إلى أكثر من وصفة واحدة لعجين الخميرة للفطائر, ولكن عدة. مطهو للحوم، أطباق الخضروات، وسوف تكون مختلفة جدا عن الخبز لجبن الجبن أو المغلفات مع بذور الخشخاش. جرب طرقا مختلفة للعثور على أفضل وصفة للمعجنات المفضلة لديك.

• وقت الطهي: 40-60 دقيقة.
• حصص: 12-15 قطع.
• محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 228 سعرة حرارية.
• الغرض: المعجنات غير المحلاة.
• المطبخ: الروسية.
• تعقيد إعداد: متوسطة.

مع ظهور مساحيق الخميرة، وتسارع عملية صنع الفطائر. وبالإضافة إلى ذلك، الخميرة العجين من الخميرة الجافة الموصوفة أدناه يمكن أن يعهد إلى “المهنية” – صانع الخبز الخاص بك سوف تتعامل مع المهمة لا أسوأ مما كنت. من مثل هذا الخبز خبز الخبز، رغيف، لفات، يبدو رائعا في الفطائر مع الخضار واللحوم والأسماك وحبوب الحبوب. يمكنك التفاف عليه في الفاكهة والمربى والحلويات الأخرى، إذا كنت مضاعفة كمية الأصلي من السكر. وصفة بسيطة: دون الحليب، دون البيض، مع الدقيق فقط، والمياه، والزيوت النباتية.

• طحين – 5 أكواب وأكثر؛
• ملح – 1 ملعقة شاي؛
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• المياه (الحليب يمكن أن يكون) – 1.5 كوب.
• الخميرة الجافة – 2 ملعقة شاي.
• زيت نباتي – 30 مل.

1. خذ نصف الطحين، إضافة مسحوق الخميرة والسكر، وتخلط الكتلة الجافة.
2. في الماء الدافئ، حل الملح، إضافة الزيت، إضافة تدريجيا الطحين مع إضافات، ضجة.
3. ويضاف الدقيق المتبقية في أجزاء صغيرة، وإثارة أولا مع ملعقة، ثم مع اليدين حتى لينة، غير لزجة، الكرة المرنة تبين. قم بتغطيته بقلاشة مقلوبة واتركيها لمدة نصف ساعة أو ساعة في مكان دافئ.
4. قبل طهي الفطائر مع ملء، والكتلة تحتاج إلى أن يكون قليلا مبعثرة.

• وقت الطهي: 40-60 دقيقة.
• حصص: 12-15 قطع.
• المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 262 سعرة حرارية.
• الغرض: المعجنات غير المحلاة.
• المطبخ: الروسية.
• التعقيد: متوسط.

العديد من ربات البيوت تنظر الكلاسيكية العجين الخميرة العجين على الكفير، وصفها في هذا القسم. يمكن أن يكون بنكهة مع الزبدة، تحتوي على أكثر أو أقل السكر – ذلك يعتمد على ملء. في بعض المنازل، يتم إضافة البيض إلى الطبق وأنها تعتبر أنه شرط ضروري للخبز لذيذ. وتظهر تجربة الآخرين أنه ليست هناك حاجة لمثل هذه المادة المضافة. فمن الأفضل إذا كانت قاعدة للفطائر غير المحلاة (اللحوم والخضروات والأسماك) تحتوي على عدد قليل من المكونات.

• دقيق – 5 أكواب أو أكثر؛
• ملح – 1 ملعقة شاي؛
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الكفير (الزبادي، ريازينكا) – 1.5 كوب.
• الحليب (الماء) – 50 مل.
• الخميرة الجافة – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مارجرين – 100 غرام؛
• بيضة – 1 بيسي.

1. في الحليب الدافئ أو الماء، حل مسحوق الخميرة. هذا هو أبسط أبارا، يجب أن تقف لمدة 10-15 دقيقة في الحرارة، في حين يتم تنشيط الكائنات الحية الدقيقة.
2. تذوب السمن. لا ينبغي أن تكون ساخنة. صب الكفير في درجة حرارة الغرفة، والبيض، إضافة خليط الخميرة.
3. في أجزاء صغيرة، إضافة الدقيق، وإثارة مع ملعقة. عندما يصبح الخليط كثيفا جدا، نشره على الطاولة، دلك باليد. الكتلة جاهزة عند عقد الشكل وتتوقف عن الالتصاق بالأصابع.
4. تغطية كتلة مع وعاء والانتظار لمدة نصف ساعة حتى يبدأ في الخروج. قبل اتخاذ فطيرة، ضغط ولف طبقة غنية.

• وقت الطهي: 1-1،5 ساعة.
• حصص: 15-20 قطعة.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 337 سعرة حرارية.
• الغرض: المعجنات الحلوة.
• المطبخ: الروسية.
• التعقيد: متوسط.

لفطيرة التفاح، الجبن، الفطائر مع ملء الفاكهة، فإنها تجلب العجين الحلو الحلو. قبل إعداد المعجنات للحلوى، ودراسة بعناية وصفة لعجين الخميرة الحلو للفطائر الحلوة، وهو إلى حد ما أكثر تعقيدا من تلك السابقة. يحتوي الخبز على المزيد من السكر والبيض والزبدة أو السمن. طهي ملعقة أطول، مزيج من كتلة ثلاث مرات. المسؤول هو الحال – الفطائر الحلوة، دون وصفة خطوة بخطوة مع صورة هنا أمر لا غنى عنه.

1. جعل البصاق: في جزء من الحليب الدافئ يذوب الخميرة، كل السكر والدقيق قليلا، والحفاظ على الخليط في مكان دافئ، حتى فروثس.
2. في البصاق إضافة لينة أو ذاب (لا الساخنة) السمن والحليب الدافئ والبيض والفانيلين والملح.
3. تضاف كميات صغيرة من الدقيق حتى يصبح من الممكن تحريك الخليط مع ملعقة. تغطية الحاوية وترك الخبز للذهاب.
4. بعد نصف ساعة أو أكثر، العجين العجين، وضعه على الطاولة و دلك. الكتلة جاهزة، عندما لا تلتصق باليدين وتحافظ على شكل دائري.
5. يجب أن يسمح الخبز الانتهاء من الخروج، وبعد ذلك إلى تعثر مرة أخرى وتشكيل المنتجات.

• وقت الطهي: حوالي 2 ساعة.
• عدد من حصص: 8-10 قطع.
• المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 316 سعرة حرارية (باستثناء ملء).
• الغرض: المعجنات الحلوة.
• المطبخ: الروسية.
• الصعوبة: عالية.

مشتراة في سوبر ماركت الطبقات الطبقات طبقات تساعد كثيرا من زوجات مشغول، الامهات، الجدات. وفي الوقت نفسه، العجن الكلاسيكية المعجنات نفخة في المنزل ليست مشكلة. فطائر لذيذة جدا تخرج منه، لفطيرة التفاح حلا ممتازا، والمعجنات غير المحلاة جيدة. قبل إجراء عجين الخميرة نفخة في المنزل، وقراءة التعليمات بعناية. فمن الضروري أن العبث، وتداول بشكل صحيح من الكعك لتشكيل طبقة متعددة الطبقات، ولكن النتيجة بالتأكيد مفاجأة لك وضيوفك.

• دقيق – 500 غرام؛
• زبدة – 350 غرام؛
• الحليب – 300 مل.
• السكر – 60 غرام.
• ضغط الخميرة – 12 غرام.
• ملح – 1 ملعقة شاي.

1. إعداد قاعدة بواسطة طريقة الاخرق. أوبارا من الحليب (100 مل)، الخميرة، يتم وضع السكر على نصف ساعة في مكان دافئ حتى تشكيل رغوة سميكة.
2. إلى ملعقة إضافة الحليب المتبقي، 50 غرام من النفط الناعم والدقيق في أجزاء صغيرة وتخلط الكتلة، والتي ينبغي أن ترتفع قليلا.
3. خليط جاهز ترسل إلى الثلاجة لمدة 2-2.5 ساعة. الزبدة، المبردة، ولكن ليس المجمدة، وضعت بين صفحتين من ورق الطهي وتطرح مع دبوس، مما يعطيها شكل مربع شقة. سمك الطبقة حوالي 5 ملم. النفط، أيضا، وضعت في الثلاجة. تحتاج إلى الحصول عليه 10-15 دقيقة قبل تجهيز الخبز.
4. العجين البارد يخرج طبقة من 1 سم، من جانب واحد من ذلك، وضع طبقة من النفط، والتي ينبغي أن تملأ 2/3 من المنطقة. طي الثلث المتبقي من تشكيل على طبقة النفط. على ذلك وضع 1/3 من طبقة مغطاة بالزيت. اتضح شطيرة مع اثنين من طبقات النفط.
5. بلطف لفة العجين في طبقة واحدة من سمك سنتيمتر، أضعاف ذلك ثلاث مرات. مرة أخرى طرح وأضعاف. إذا أصبح البليت دافئا (وهذا هو الأرجح ذلك) – إرساله إلى الثلاجة.
6. بعد نصف ساعة من التعرض البارد، لفة ورقة وأضعاف مرة أخرى ثلاث مرات. بعد ذلك، فمن الممكن لتشكيل مقالات نفخة منه.

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• حصص: 12-15 قطع.
• المحتوى من السعرات الحرارية من الطبق: 234 سعرة حرارية.
• الغرض: الخبز.
• المطبخ: الروسية.
• التعقيد: متوسط.

وصفة بسيطة وسريعة لربات البيوت الذين يحافظون على الصيام، ويحتوي على العنصر السري الذي يجعل الفطائر الخصبة بشكل غير عادي. قبل إجراء العجينة الخميرة العجاف لفطيرة، وتغلي البطاطس على الهريس. للخبز تحتاج إلى نصف لتر من مرق البطاطا، تنصهر وتبريد. وبالإضافة إلى ذلك، تحتاج السكر والملح وزيت عباد الشمس والخميرة سريعة المفعول. مجموعة من المنتجات هي بسيطة جدا، ولكن النتيجة هي لذيذة بشكل مثير للدهشة.

• مرق البطاطا – 0،5 لتر؛
• سكر – 4 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس – 5-6 ملعقة كبيرة. ل.
• الخميرة الجافة – 2 ملعقة شاي.
• طحين – ca. 700 جم.

1. طهي العجين دون ذعر. إذا لم تملح البطاطا أثناء الطهي، أضف الملح إلى المرق. يجب أن يكون السائل دافئا – من 30 إلى 35 درجة.
2. خلط الدقيق مع السكر والخميرة. أعرض الخليط إلى قطع في مرق البطاطا ويقلب مع ملعقة. عندما تصبح كتلة سميكة – وضعه على الطاولة و دلك.
3. ترك لمدة نصف ساعة في الحرارة، لا تنسى أن تغطي مع وعاء. قبل إجراء فطائر أو فطيرة، العجين أكثر من ذلك بقليل.

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• حصص: 6-8 قطع.
• المحتوى من السعرات الحرارية من الطبق: 280 سعرة حرارية.
• الغرض: المعجنات غير المحلاة.
• المطبخ: الروسية.
• التعقيد: بسيط.

فطيرة جليد مع حشو لذيذا هو طبق ممتاز، الذي أعد في عجلة من امرنا. وصفة سريعة التي تسمح لك لطهي عجين الخميرة السائلة لفطيرة مع الملفوف والخضروات الأخرى واللحوم والأسماك. لأنه يحتوي على اتساق كريم الحامض ويتم خبز بسرعة، والتفكير في ملء جاهزة. الملفوف في فطيرة يجب مطهي والبطاطا – مسلوق أو المقلية واللحوم – في شكل لحم مفروم أو المقلية المفروم.

1. السكر، مسحوق الخميرة واثنين من الملاعق من الطحين تتحد مع الماء تحسنت وترك في مكان دافئ، الكائنات الدقيقة تحتاج إلى “الاستيقاظ”. وسوف يستغرق ما لا يزيد عن 10-15 دقيقة.
2. مزيج الكفير، البيض، النفط، الملح، إضافة الطحين. سوف تحصل على الكثير من المال لصنع الفطائر. يجب أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة، وأفضل – دافئة قليلا. إضافة ملعقة مرتفعة إلى خليط أعدت، مزيج.
3. ترك الحاوية في مكان دافئ لمدة 20-30 دقيقة. خلال هذا الوقت لديك الوقت لإعداد ملء. قبل خبز كعكة، تسخين الفرن إلى 180 درجة. قبل صب الخليط النهائي – مزجها.

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• حصص: 6-8 قطع.
• المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 262 سعرة حرارية.
• الغرض: الخبز.
• المطبخ: الروسية.
• التعقيد: متوسط.

بالنسبة للفطائر والفطائر الحلوة وغير المحلاة، بدأت العشيقات من الأجيال المختلفة عجين الخميرة مع الحليب أو الحليب الرائب. كما أنها جعلت من الحليب الجاف، الحليب المكثف، حليب الأطفال. نوعية الفطائر تعتمد أكثر على نضارة منتجات الخميرة ودرجة الطحين من على قاعدة السائل. لا تخافوا لتجربة مع منتجات الألبان، فإنها لا يمكن أن تدمر الخبز الخاص بك.

1. طحن البيض مع السكر والملح، إضافة لهم الخميرة، تذوب في الحليب الدافئ.
2. في السائل، وتدخل تدريجيا الطحين، وإثارة.
3. وضع كتلة كثيفة على الطاولة، رشها مع الدقيق. اثارة ذلك، والسماح لها تأتي لمدة نصف ساعة ودلك مرة أخرى. فمن الممكن لتشكيل المنتجات.

• وقت التحضير: 1،5-2 ساعة.
• حصص: 6-8 قطع.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 268 سعرة حرارية.
• الغرض: الخبز.
• المطبخ: الروسية.
• التعقيد: متوسط.

يتم استخدام الخميرة الجافة أكثر وأكثر في كثير من الأحيان، مما دفع بها الضغط منها. وهذا أمر مفهوم، وتخزين مسحوق الخميرة هو أسهل، واستهلاكه أقل، وتاريخ انتهاء الصلاحية كبيرة، والعمل معها بشكل أسرع وأكثر سارة. ولكن العديد من عشيقات، الذين يعرفون كيفية خبز الفطائر اللذيذة، واثقون من أن العجين مع الخميرة الحية مثالية لهذا. فمن ليونة، الخصبة والروائح مثل المنزل، كوزينس، جيدة. الوقت لدلك هذا الاختبار يذهب أكثر من ذلك، لكنه يستحق مشكلة اضافية.

• الحليب (الحليب الرائب) – 1 زجاج؛
• طحين – ca. 500 غرام؛
• الخميرة الحية (ضغط) – 25 غرام.
• ملح – 1/2 ملعقة شاي؛
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بيضة – 1 قطعة؛
• المارجرين – 50 جم.

1. تمييع الخميرة مع الحليب الدافئ، إضافة نصف السكر، وترك لمدة نصف ساعة.
2. غسل البيض، وباقي السكر، وذاب السمن في وعاء عميق، إضافة خليط الحليب الخميرة لهم، وتخلط في نصف الدقيق. تغطية وتترك لمدة 30-40 دقيقة.
3. نهج العجين، إضافة بقية الطحين، دلك على الطاولة. مرة أخرى، اسمحوا لي أن يأتي مع الاختبار قبل أن خبز الكعك منه.

• وقت الطهي: 40-60 دقيقة.
• حصص: 12-15 قطع.
• المحتوى من السعرات الحرارية من الطبق: 232 سعرة حرارية.
• الغرض: المعجنات غير المحلاة.
• المطبخ: الروسية.
• التعقيد: متوسط.

لفطيرة السمك والبيتزا والفطائر مع البطاطا والأرز واللحوم، يمكنك استخدام عجين الخميرة بسيط. للفطائر خبز والمقلية يتم ذلك على قدم المساواة. ما سبق هو وصفة بسيطة مع الخميرة الجافة، مع المعجنات الضغط لا تسوء. العجين الطازج دون الحليب والبيض والسمن، ويؤكد تماما طعم ملء، يجعلها الجزء الرئيسي من الطبق.

• طحين – ca. 5 نظارات؛
• ملح – 1 ملعقة شاي؛
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء (الكفير، الحليب) – 1.5 كوب.
• ضغط الخميرة – 25 غرام.
• زيت نباتي – 50 مل.

1. “استيقظ” الخميرة، المخفف لهم بالماء الدافئ والسكر، والسماح لها الوقوف في الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة.
2. إضافة النفط والملح وتدريجيا يدخل الطحين، خلط ضيق، الكرة المرنة. قبل إعداد الكعكة، والسماح للعجين الخروج وتخلط جيدا مرة أخرى.

• وقت الطهي: حوالي 2 ساعة.
• عدد من أجزاء: جهاز كمبيوتر شخصى 10-15.
• محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 312 سعرة حرارية.
• الغرض: المعجنات الحلوة.
• المطبخ: الروسية.
• التعقيد: متوسط.

منذ الماضي، كان الكعك اللذيذ احتفالي، طبق احتفالي، وصفة الكلاسيكية لعجين الخميرة شملت منتجات باهظة الثمن التي لم تكن على الطاولة كل يوم. حتى الخبز لقضاء عطلة بدأت على القشدة الحامضة، تمت إضافة عدد كبير من البيض. من مثل هذا الاختبار خبز الخبز لفات، كالاشي، الفطائر مع حشو الحلو، والتي كانت الرئيسية، ورقة رابحة مأدبة. الآن، وفقا لهذه الوصفة، براسيرس الزفاف فقط خبز.

• الحليب – 1/2 كوب؛
• قشدة الحامض – 1 الزجاج؛
• بيضة – 4 قطع؛
• زبدة – 200 غرام؛
• سكر – 6 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخميرة، ضغط – 30 غرام.

1. إعداد ملعقة. الحليب الدافئ، نصف السكر، الخميرة، تحريك الدقيق قليلا وتركها دافئة.
2. في وعاء عميق مزيج البيض والسكر، إضافة القشدة الحامضة والملح. ثم صب ملعقة وتخلط الدقيق.
3. يجب أن تقترب العجين جاهزة وعجن عدة مرات لجعل المنتجات لينة، ولكن كثيفة. بين النهج، ويسمح الخبز في الارتفاع لمدة نصف ساعة.

فقط في البداية يبدو أنه من الصعب خبز كعكة على اختبار الخميرة. مراقبة وصفة، يمكنك التعامل بسهولة مع هذه المهمة. سر واحد: لا تتعجل. تعطي لنفسك الفرصة للمشاركة في الفطائر بهدوء، والخبز – الحق في مقدار الوقت. لا تتسرع لتشكيل المنتجات من العجين تقترب سيئة، والتمتع خلط من كتلة مرنة عبق. إعداد مع مزاج جيد وأفكار جيدة، ثم المنتجات سوف تأتي إلى الشهرة.

عجين، ب، الفطائر، عن، جف، خميرة

صفار البيض – 1 بيسي.

زيت نباتي – 70 مل

الخميرة الجافة – 5 غرام

هذا البديل من العجين الخميرة هو الفطائر غير المحلاة، لفات، الفطائر والكعك. ملء كل ما يمكن العثور عليه في الأسهم: اللحوم والجبن والجبن المنزلية، والملفوف، والفطر، ومتنوعة متنوعة، يمكنك التفاف النقانق والكستليتات. والشيء الرئيسي هو الانتظار للصمغ فروثي قبل العجن، مرتين لزيادة حجم: العجين الأولى، ثم المنتجات شبه المصنعة.

لإعداد العجين خميرة للفطائر مع الخميرة الجافة، واتخاذ المنتجات في القائمة: الخميرة الجافة والبيض بالإضافة إلى صفار البيض، والزيوت النباتية مع محايد نكهة والملح والسكر والدقيق والحليب.

نحن الجمع بين أول 150 غرام من الدقيق والحليب الدافئ والسكر والخميرة الجافة. إذا كنت ترغب في استبدال الخميرة الجافة مع الطازجة (الضغط) الخميرة، وزيادة الجرعة ثلاث مرات (بدلا من 5 جم الجافة تأخذ 15 غرام طازجة).

تحريك جيدا حتى التجانس والاتساق ليست سميكة جدا كريم الحامض.

تغطية مع فيلم وتفعيل في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة قبل ظهور فقاعات على السطح.

بشكل منفصل، نقوم بفحص 350 غرام من الدقيق.

نضيف البيض + صفار، العجاف النفط المكرر، قليل من الملح. إثارة.

يعجن العجين الخميرة الناعمة للفطائر على الخميرة الجافة. وضع كوم على كونترتوب، ملعقة المتبقية 50 غرام (ربما 70 ز)، وجلب إلى اللدونة. إرجاع اللحم السلس في الوعاء.

تغطية مع فيلم وترك في الدفء لمدة 1-1،5 ساعة.

العجين الخميرة بشكل ملحوظ “ينمو”. مرة أخرى نحن دلك على سطح مستو.

العجين للفطائر على الخميرة الجافة على استعداد – ننتقل إلى صب المنتجات. وأود أن أذكر كعكة قبل الخبز أو الفطائر تعطي rasstoyatsya 20-30 دقيقة، ثم غطاء لهزة بني لامع مع الحليب المياه / صفار البيض، لقشرة ماتي – النفط.

على سبيل المثال، كرات الخميرة مع جبن الموزاريلا تبدو مثل هذا.