الكعك من العجين الخميرة في الفرن – وصفات مع صورة. كيفية طهي الكعك الفخم على الخميرة خطوة بخطوة

فالمعجنات الناعمة والحساسة والمتجددة الهواء والعطرية التي تخدم تقليديا في بيوتنا ليست معقدة كما يقولون. العديد من ربات البيوت الحديثة تفضل شراء الحلويات الجاهزة مع حشوات مختلفة، ولكن خطايا الإنتاج الصناعي مع الإضافات، ولكن كنت تريد أن تأكل الكعك الطبيعي مفيدة.

كيفية طهي الكعك من العجين الخميرة في الفرن

قليل من الناس يعرفون كيفية جعل الكعك من عجين الخميرة، ولكن إذا كنت تعرف على بضع توصيات بسيطة، فإن العمل يذهب أسرع بكثير:

1. الخميرة هي أساس الخبز. فهي مسحوق، ضغط، الحبيبية، الجافة.
2. يجب ألا تكون درجة حرارة الركيزة السائلة أعلى من 35 درجة مئوية.
3. عند استخدام طريقة الإسفنج، يتم خلط الخميرة أولا مع السائل، ثم يتم إضافة السكر والدقيق.
4. العجين الخميرة للكعك المهم لخلط جيدا.
5. يسأل عن كيفية إعداد قاعدة الخميرة، فمن المهم أن نتذكر أنه لا يسمح لترك مشروع في مشروع.

وصفات من الكعك من العجين الخميرة في الفرن

الخميرة العجين للكعك يتحول دائما العطاء، مسامية، عطرة، الخصبة، والأهم من ذلك، لذيذ بشكل لا يصدق. إعداده لن يسبب أي صعوبات خاصة حتى للمبتدئين. منتجات الحلويات المخبوزة في الفرن يمكن أن تكون مع مجموعة واسعة من الحشوات – على سبيل المثال، المربى والفاكهة والشوكولاتة والمربى والخشخاش والتوت والجبنة المنزلية والملفوف والمربى.

الكعكات، من، خميرة، عجين، إلى داخل، ال التعريف، أوفين

وصفة بسيطة جدا للكعك الحلو من العجين الخميرة، أعتبر للخدمة في الوقت الراهن ومحاولة ذلك. المعجنات الجاهزة ليس فقط رائحة لذيذ، ولكن أيضا تبدو وكأنها صورة من المجلات الطهي. شكل الكعك يمكن أن تكون مختلفة، فإنه من السهل أن تخيل: مستديرة، مستطيل، مع تجعيد الشعر أو الحلي، البيضاوي.

• دقيق – 4 ملعقة كبيرة. وبشكل منفصل 3 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح – ½ ملعقة صغيرة؛
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• فانيلين – حزمة واحدة؛
• الخميرة المضغوطة (الحية) – 50 غرام؛
• الزيوت النباتية – ½ البند؛
• المياه – 1.5 ملعقة كبيرة.

1. للبدء في إعداد الكعك لذيذ في الفرن من اختبار الخميرة فمن الضروري مع أوباري. المياه دافئة قليلا، وكسرها إلى قطع من الخميرة، مزيج السكر في عصيدة.
2. يتم تقديم الدقيق (3 ملاعق كبيرة). نترك وعاء لمدة ربع ساعة (في الحرارة، وتغطي مع منشفة).
3. المقبل فانيلين، وبعده مباشرة، والزيت النباتي – لذلك يبدأ عملية إعداد الكعك في المستقبل.
4. تصب تدريجيا كل الدقيق في وعاء، وهرس الكتلة بطريقة مريحة.
5. الشيء الأكثر أهمية يبدأ: نحن طرح الجزء، تليين الطبقة السفلى مع الزيت النباتي، يرش مع السكر، لا لفة.
6. نحن قطع الكعك في المستقبل، من أسفل نحن التصحيح ذلك، نفتحه مع زهرة أو نترك الأمر كما هو عليه. شكل الكعك قد تكون مختلفة، وينبغي أن تترك المنتجات للتدقيق لمدة نصف ساعة.
7. خبز دقيق 20 دقيقة في 180 درجة مئوية، رش القليل من السكر.

الكعك سريعة من عجين الخميرة في الفرن

ليس دائما هناك الكثير من وقت الفراغ لإعداد أطباق معقدة، لذلك فمن المفيد لكثير من ربات البيوت لمعرفة كيفية جعل الكعك عطرة وسريعة من العجين الخميرة في خطوة الفرن خطوة، لعلاج أقاربهم مع لذيذ لذيذ أي يوم. هذه الطريقة مثيرة للاهتمام والحقيقة التي تحتاج إلى استخدام الصودا (غير مملح وليس قلوية) بدلا من الماء العادي.

1. وصفة الكعك الفخم على الخميرة بسيطة جدا. لخبزهم، تحتاج إلى تمييع الحليب مع الخميرة في وعاء عميق.
2. تصب في قدر، زبدة هناك والحرارة إلى 60 درجة مئوية على نار هادئة.
3. صب الحليب، ثم أدخل السكر والبيض والملح والدقيق (2 ملاعق كبيرة).
4. المهمة التالية هي جعل كل شيء إلى الاتساق متجانسة.
5. ثم وضعنا على الطاولة و دلك بضع دقائق حتى تصبح كتلة مرنة ومرنة. ثم نعود مرة أخرى إلى وعاء مع زيت عباد الشمس، وتغطي مع فيلم الغذاء، ووضعه في الحرارة وننسى ذلك لمدة ساعة.
6. وينقسم كل العجين للكعك على الخميرة إلى 4 أجزاء، ثم آخر 9.
7. يتم تشكيل الكرات، ونقلها إلى عموم مدهون، غادر في مكان دافئ لمدة 50 دقيقة (التدقيق).
8. يتم طهي الكعك محلي الصنع لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية حتى يظهر لون ذهبي، كما في الصورة.

الكعكات، من، خميرة، عجين، إلى داخل، ال التعريف، أوفين

هذا هو مكملا مثاليا لتناول الشاي لتناول الافطار أو للضيوف: لا يمكن لأحد أن يرفض إذا كانت تقدم الكعك من العجين الخميرة، التي، بالإضافة إلى ذلك، يتم إعداد بسرعة وسهولة. يجب أن تكون هذه الوصفة البسيطة في كتاب الطبخ من كل لاندلادي، وسوف تتطلب العسل: سوف يشعر طعم بيكنت من لدغة الأولى. مجموعة من المنتجات مثيرة للإعجاب، تحتاج إلى إعداده مقدما.

• الحليب (30-40 درجة مئوية) – 1 البند؛
• صفار – 1 قطعة؛
• الخميرة – 2.25 ص.
• بيضة – 1 بيسي. + 1 بروتين؛
• الدقيق – 3،5 البنود؛
• ملح – 1.5 ملعقة شاي.
• العسل السائل – 3 ملعقة كبيرة. ل.
• سول. النفط – 0،5 البنود؛
• ذاب، برقوق. زيت – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر – ثلث الزجاج.

1. نحن نأخذ وعاء، ونحن صب الحليب الساخن في ذلك، وإضافة الزيت النباتي، صفار البيض والبيض والعسل والدقيق والملح والخميرة لذلك. مزج بعناية.
2. الكتلة الانتهاء من لزجة، نشره على الطاولة، رش مع الطحين. دقة الحركات الدقيقة، وإعطاء شكل دائري، وتغطي مع منشفة وتركها لفترة من الوقت في الحرارة (20-30 دقيقة).
3. كيفية طهي الفطائر؟ قطع في 24 قطعة، واليدين جعل الكرات.
4. الجميع وضعه على ورقة الخبز، التي يتم نحى مع زيت عباد الشمس. نرسله إلى الفرن، الذي يتعرض إلى 50-60 درجة لرفع.
5. نحن نأخذ لتغطية الصقيل، والفرن هو تعيين لتدفئة تصل إلى 200 درجة مئوية.
6. مصنوعة من الصقيل ببساطة – النفط والسكر وبيض البيض والعسل مختلطة. مع فرشاة الطهي أو المعتاد القطن الكرة الفطائر الشحوم.
7. يخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يظهر لون ذهبي.

ب، بلون القرفة، من، خميرة، عجين

الخبز، أعدت وفقا للصفة التالية، يتم الحصول عليها أسوأ مما كانت عليه في الصورة في بلوق الطهي. كل ربة منزل هي مفيدة لمعرفة وصفة لفات القرفة مصنوعة من العجين الخميرة التي تحلب رائحة حار والوقود الشهية. اتضح جدا لذيذ ومرضية، وشكل الكعك يمكن أن يكون الأكثر تنوعا. بفضل إضافة القرفة، والمنتجات تصبح خاصة.

• زبدة – 65-70 ز؛
• الخميرة الجافة – 1.5 ملعقة شاي.
• بيضة – 2 قطعة؛
• القرفة – 1-2 ملعقة صغيرة. (حسب الذوق).
• الحليب – 200 غرام؛
• دقيق – 3 بنود؛
• السكر – 90-100 غرام؛
• ملح – ½ ملعقة صغيرة؛
• فانيلين – 1 قرصة.

1. لهذا الخبز، يتم صنع العجين، يتم تسخين الحليب والخميرة والسكر (1 ملعقة صغيرة) والدقيق (2 ملاعق كبيرة). يترك الخليط لمدة 1.5 ساعة.
2. زبدة (40 غرام) يحتاج إلى تذوب.
3. فاز البيض، إضافة السكر (3 ملاعق كبيرة)، والملح، والفانيلين، وذاب الزبدة – يتم خلط كل شيء.
4. إضافة كتلة إلى ملعقة، وحقن في كميات صغيرة من الدقيق (قبل المنخل)، مختلطة، ترك لمدة ساعة في مكان دافئ.
5. فمن الضروري طرح كل شيء في مستطيل، الشحوم مع الزبدة، يرش مع السكر والقرفة.
6. ثم لفة في لفة، ولكن ليس ضيق جدا، وقطع بشكل غير مباشر إلى قطع، والتي نحن شكل الكعك، ثم ننتقل إلى علبة الخبز، قبل مشحم مع الزبدة، وترك لمدة نصف ساعة.
7. خبز في 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

ب، التفاحات، من، خميرة، عجين

مزيج تقليدي من الخميرة خبز مع التفاح الحلو والحامض يسمح لك لإعداد الخبز لذيذ ومفيد كل يوم. الكعك مع التفاح من العجين الخميرة هي طبق مثالي للأطفال الحلو والصغار، لأن لملء وتستخدم الفواكه الناضجة والعصير التي تتوفر لكل أسرة، وهناك ما يقرب من كل عام في الأسواق في المدن والقرى.

• دقيق – 4 أو 5 أكواب؛
• الحليب – 250 مل.
• الخميرة على قيد الحياة – 40 غرام (الجافة – 1 الكيس).
• الملح – قرصة.
• البيض – 2 جهاز كمبيوتر شخصى، والبروتين (لتزييت) – 1 بيسي.
• سكر – 5-6 ملعقة كبيرة. ل.
• سول. النفط – لتزييت ورقة؛
• استنزاف. النفط (السمن) – 60 غرام.
• لملء التفاح (600 جم) والسكر (4-5 لتر).

1. في الحليب الدافئ بدوره، صب الملح، ملعقتين من السكر والخميرة. تحريك حتى الدولة موشي ونصف ساعة لإزالة في الحرارة، بحيث تظهر قبعة مميزة على نضح.
2. إضافة الزبدة المذابة، البيض البيض مخفوق، في أوبال.
3. صب الدقيق قليلا. نحن خداع، ونحن تحقيق عدم الالتصاق. نترك ساعة لمدة اثنين تحت منشفة في الدفء، حتى أن الكتلة سوف تزيد في حجم بعامل اثنين أو ثلاثة.
4. نحن قطع التفاح إلى شرائح ويرش مع السكر.
5. آخر مرة نحن دلك العجين. نحن نتفرج، ونحن تشكيل الكرة في أيدينا، تسطيح على متن الطائرة، وضع ملء في الوسط، إرفاقه بأي شكل.
6. نحن نشره على ورقة الخبز مغطاة الرق، ونحن الشحوم مع البروتين.
7. خبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية.

ب، الزبيب، من، خميرة، عجين

لا أحد يستطيع أن ينكر أنفسهم من دواعي سروري في محاولة الكعك الخميرة مع الزبيب. سوف الخبز كعكة الهواء يكون إضافة مثالية لقهوة استراحة، ويرجى بعد العشاء. لعلاج نفسك لحساسية، لا تذهب بالضرورة إلى المتجر، وذلك لأن استخدام الوصفة البسيطة التالية، كل ما يمكن القيام به بنفسك، إذا كنت ما قبل إعداد الأطعمة.

• الحليب – 150 غرام؛
• بيضة – 1 قطعة؛
• الخميرة – 20 غرام.
• الزبيب – 120-140 غرام؛
• استنزاف النفط. 45-55 غرام؛
• الملح – لتذوق.
• قشر الليمون من الحمضيات واحد.
• دقيق – 350-500 غرام؛
• سكر – 110-125 جم.

1. الحليب الحار، إضافة الخميرة والسكر (1 ملعقة صغيرة) والدقيق (2 ملعقة صغيرة) – جعل أوبارا وترك في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
2. الطحين والبيض وبقايا السكر (100 جم) وقشر الليمون والملح والأوبارا – يتم خلط جميع المكونات.
3. في الخليط نقدم النفط مع الزبيب، ثم نحن بحاجة إلى إعطاء ساعة للارتفاع.
4. على ورقة الخبز، مدهون مع النفط، ونحن نشر كرات صغيرة.
5. خبز لمدة 20 دقيقة في 220 درجة مئوية، دون أن ننسى أن قبل الشحوم لهم مع البيض ضرب.

الكعكات، من، خميرة، إنتفخ، حلويات، إلى داخل، ال التعريف، أوفين

اتضح أن مثيرة للاهتمام لتذوق الكعك من الخميرة نفخة المعجنات في الفرن. يتكون المعتاد من الزبدة مع التوابل، ولكن يتم استكماله بسهولة مع قطرات الشوكولاته والزبيب والموز والمربى – وهذا يجعل الطبق مختلفة في كل مرة. ابدأ التجربة الآن، لذلك يمكنك استخدامها كأساس وتجربة الوصفة أدناه.

• عجين الخميرة نفخة – 400-450 ز.
• بيضة – 1 قطعة؛
• زبدة – 35-45 ز؛
• السكر البني – إلى الذوق.
• القرفة المطحونة – إلى الذوق.

1. يتم الانتهاء من الانتهاء من المنتجات نصف المصنعة، توالت بالتساوي.
2. يتم طهيه مع الزبدة مختلطة مع القرفة، ثم يتم تغطيتها مع السكر البني.
3. التقلبات في لفة، مقطعة إلى قطع، والتي وضعت على علبة الخبز، رشها مع الدقيق.
4. أعلى مع البيض ضرب، الموسم مع السكر البني.
5. خبز في فرن محمى في 200 درجة مئوية.

ب، خشخاش نبات مخدر، البزور، من، خميرة، عجين

وهناك وصفة الكلاسيكية للكعك مع بذور الخشخاش من العجين الخميرة إرضاء كل مضيفة. وفيما يلي مخطط مفصل لإعدادها. اعتمادا على التفضيلات الشخصية، يمكنك تغيير كمية الخشخاش، لأن شخص يحب أن يكون في ملء الكثير، ويضيف شخص واحد أصغر. ماك هو تماما جنبا إلى جنب مع الليمون والمكسرات، والخبز مع الشاي والقهوة والحليب.

• دقيق – 480-520 ز؛
• الزبيب (إذا رغبت في ذلك) – 45-55 ز؛
• الملح – 1 قرصة.
• الحليب – 220-240 غرام؛
• فانيلين – 1 p.
• زبدة – 200 غرام؛
• بيضة – 1 قطعة؛
• سكر – 4-5 ملعقة كبيرة. ل.
• الخميرة الجافة – 11 غرام.
• بيضة – 1 قطعة؛
• السكر الأبيض – 5-6 ملعقة كبيرة. ل.
• الخشخاش – 90-110 ز.

1. يتكون أوبارا – الخميرة والسكر (1 ملعقة كبيرة)، والدقيق (2 ملعقة كبيرة.) يتم وضعها في الحليب الدافئ. ويترك لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ.
2. يخلط الدقيق مع السكر، يضاف أوبارا والسكر والزبدة والملح وسكر الفانيليا – مختلطة تماما، وترك لمدة 60 دقيقة في مكان دافئ.
3. لملء، يتم سكب الخشخاش مع الماء المغلي، بعد 10 دقيقة، يتم تصريف المياه والأرض مع خلاط، يضاف السكر.
4. لفائف الدوائر رقيقة، وضعت ملء، لفة كرة لولبية، مقطعة إلى قطع مع عرض يصل إلى 5 سم.
5. يتم خبز لفات خبز في 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

ب، جبن الكوخ، من، خميرة، عجين

هذه الدفعة من المؤكد أن إرضاء كل من الكبار والصغار الحلو الأسنان. سوف الكعك الطازجة وعطرة من العجين الخميرة مع ملء الجبن المنزلية يكون إضافة مثالية إلى الحليب الدافئ أو الشاي. ليس كل ربات البيوت يعرفون كيفية العمل مع اختبار الخميرة، ولكن الوصفة التالية سوف تصبح العثور فريدة من نوعها، كما يتم إعداد الكعك ببساطة جدا، والأهم من ذلك، بسرعة.

• العجين نفخة الخميرة – 440-460 ز؛
• سكر – 80 غرام؛
• بيض – 2 قطعة؛
• سكر الفانيليا – علبة واحدة؛
• الزبيب – 50-60 ز؛
• جبنة منزلية – 300 غرام؛
• قشدة الحامض – 45-55 ز.

1. لملء، يتم خلط اللبن الرائب مع القشدة الحامضة والسكر الأبيض والفانيليا والبيض والزبيب.
2. لفة طبقة، نشر ملء، أضعاف لفة، مقطعة إلى أجزاء.
3. يتم خبز الكعك لمدة 30 دقيقة في فرن محمى إلى 180 درجة مئوية.

الكعكات، ب، ضغط، عجين

الكعك المصنوع من العجين الخميرة مع المربى تذكير طعم الطفولة، ولا أحد يستطيع أن يقاوم هذه الحساسية. إذا كنت تريد، يمكنك اختيار مجموعة متنوعة من المربى والمربى والمربى لملء، وليس هناك تقريبا أي قيود، والشيء الرئيسي – أنه لم يكن السائل جدا، وإلا فإنه ببساطة سوف تتدفق. وصفة لإعدادها بسيطة جدا، والمنتجات المتاحة.

• الحليب – 1 البند؛
• فانيلين – 1 قرصة.
• بيضة – 2 قطعة؛
• الملح – 1 قرصة.
• الخميرة الجافة – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر – ¾ البند؛
• دقيق – 4-5 بنود؛
• زبدة – 90-110 ز؛
• مربى – 350-450 غرام؛
• النشا – 2 ملعقة كبيرة. ل.

1. العجين المرن مختلط.
2. لفة الكعك الصغيرة، وضعت المركز من المربى، ويخلط مع الطحين.
3. وينبغي إعطاء بولكي شكل مستدير.
4. يتم خبزها لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

الكعك، الجبن، وورل – الكعك محلية الصنع على الخميرة الجافة. أنواع العجين للخميرة الجافة للكعك مع القرفة والزبيب والجبنة المنزلية

الكعك لذيذ أكثر محلية الصنع! يتم إعداد العجين الخميرة بالنسبة لهم على الخميرة الطازجة والجافة. أنها تعطي الخبز روعة خاصة والتعبير. العمل مع الخميرة الجافة هو أسهل، ويتم تخزينها لفترة أطول.

يتم إعداد العجين للكعك على الخميرة الجافة بطرق مختلفة، كل ذلك يعتمد على صيغة محددة. هناك وصفات بسيطة، وفقا التي يتم إعداد العجين ليس للخبز – على سبيل المثال، الكعك للسندويشات أو الهامبرغر. وصفات معقدة ليست أكثر تعقيدا بكثير، ولكن أكثر تستغرق وقتا طويلا، لأنها تتطلب الكثير من الوقت – يستغرق وقتا طويلا اختبار يستغرق وقتا طويلا للحصول على ما يصل.

جمعنا الوصفات الأكثر شعبية للكعك محلية الصنع على الخميرة الجافة، وذلك باستخدام تقنيات مختلفة لإعداد الخميرة العجين.

المبادئ العامة لإعداد الكعك على الخميرة الجافة

• ينتج المصنعون ما يسمى الخميرة الجافة في مجموعات مختلفة. وكقاعدة عامة، تكون هذه الحزم صغيرة الحجم يتم فيها تعبئة 8 أو 12 غراما من المنتج، بكمية نصف كيلو طن، على التوالي، كيلوغرام من الطحين. وهناك أيضا مائة غرام حزم، في شراء منها لتعريف دقيق للكمية المطلوبة استخدام ملعقة عادية. ملعقة صغيرة، بدون شريحة، تحتوي على حوالي 4 غرامات من الخميرة.

• الخميرة الجافة مقسمة بشكل مشروط إلى نشطة وسريعة المفعول منها. الأول هو حبيبات صغيرة، والتي تسمى حبيبات. سريع المفعول أصغر قليلا ويطهى عليها العجين يناسب أسرع بكثير. ولكن ميزتها الرئيسية هي أن هذه الخميرة ليست بالضرورة قبل الذوبان في سائل، وهو ما يكفي لمزجها ببساطة مع الدقيق المنخل.

• الخميرة الجافة هي الكائنات الدقيقة التي هي في حالة سبات، لبدء عملية التخمير، فإنها تحتاج إلى أن “استيقظ” 9raquo. – تفعيل. للقيام بذلك، يتم تسخين السائل الذي يتم عجن العجين (الحليب أو الماء)، إلى 38-40 درجة، وبعد ذلك يتم تخفيف الخميرة الجافة في ذلك، يتم إضافة السكر لتسريع العملية. يجب أن يحرك الخليط جيدا ويوضع جانبا لمدة ربع ساعة على الأقل. هذه المرة، الخميرة الجودة ما يكفي ل “إيقاظ up9raquo. وسوف تبدأ في العمل – فقاعة وترتفع مع قبعة.

• أساسيات إعداد الصحيح من العجين الخميرة. وينبغي أن يعبر الدقيق فقط ويفضل أن يكون مرتين. لا تمييع الخميرة مع السائل البارد أو الساخن. درجة الحرارة لا ينبغي أن يكون أقل من 38 أو فوق 40 درجة، في الحالة الأولى لا يتم تنشيط الخميرة، وفي الثانية – سوف يموت. لرفع العجين الخميرة، مثل الخميرة المخففة، ينبغي أن تترك فقط في دافئ، في الداخل دون المسودات.

• قبل الخبز، الكعك مصبوب بالفعل، فمن الضروري إعطاء التعرض، حوالي 20 دقيقة. قبل وضعه في الفرن، عادة ما يتم ترطيب سطحه مع صفار ضرب، بحيث يكون أفضل البني، وكان هوى الذهبي لطيف. على الخبز الكعك على الخميرة الجافة، مع التدفئة الموصى بها من الفرن حوالي 180 درجة، يتطلب فترة زمنية من 15 إلى 25 دقيقة. في كل حالة، فإنه يعتمد على حجم وشكل وملء.

الكعك على الخميرة الجافة – “الكعك محلية الصنع مع القرفة”

• الجافة، “الفوري 9راقو؛ الخميرة – ملعقة كاملة.

• أربعة أكواب من الدقيق مع نسبة عالية من الغلوتين.

• نصف كوب من الحليب المغلي.

• 2 ملاعق كبيرة من السكر الصغيرة.

• واحد ونصف غرام من مسحوق الفانيليا؛

• القرفة – ملعقة من مسحوق الطازجة محلية الصنع.

1. نحن نقل الدقيق إلى حاوية السائبة. يضاف الخميرة الجافة، وملعقة كاملة من السكر، ثم الملح والفانيليا. تحريك الخفاقة بعناية، صب الحليب تحسنت قليلا والبدء في إثارة مع ملعقة، وبعد التحول إلى العجن اليدوي، إضافة ملعقتين من الزبدة. نحن دلك حتى يتوقف عن الالتصاق إلى النخيل. تغطية وعاء مع منديل الكتان، وضعت في مكان حيث لا توجد مسودات، أقرب إلى الحرارة.

2. عندما يتم مضاعفة حجم الاختبار بصريا، فإنه هو مبللة جيدا ويترك حتى يتم رفع مرة أخرى. لا ننسى لتغطية قماش، وإلا سيتم ارتداؤها أعلى وقاسية.

3. نقل العجين إلى سطح الطاولة، صب القليل من الدقيق تحت ذلك، ودفع ذلك جيدا. ثم لفة عليه في شكل النقانق، مقطعة إلى قطع صغيرة وتشكيل الكرات منها.

.4 خذ جزءا من العجينة، قم بلفه بالمستطيل بسمك 7 مم. زنبق مبللة مع النفط الهزيل، رش مع مسحوق السكر والقرفة. للطي فضفاضة الرغيف، ثنيها في نصف. ثم، بإحكام الضغط على نهايات بأصابعك، ونحن جعل قطع في منتصف منحنى، وبذلك تقريبا إلى منتصف مزدوج “السجق” 9raquo. وتحويل الجانبين، أقسام تصل. الحصول على كعكة جميلة في شكل قلب.

5. وضعت الكعك فضفاضة وضعت على برشمان المغطاة برازيير وترك لمسافة في الحرارة. بعد الانتظار لمدة 15 دقيقة على الأقل، نقل إلى فرن ساخن. خبز الكعك لمدة 20 دقيقة.

الكعكات، ب، جف، الخميرة، ب، الزبيب، أيضا، خشخاش نبات مخدر، حشو

• 11 غرام حزمة “9RAquo سريع. الخميرة.

• كبسولات الحلويات.

• أربعة ملاعق من السكر.

• كيس من مسحوق الفانيلا؛

• 50 غرام. الزبيب لينة؛

1. الزبيب، أولا المبشورة بالماء المغلي، صب لمدة عشر دقائق مع الماء الدافئ. ثم شطف جيدا ووضع على منشفة الكتان لتجف.

2. إعداد الخميرة. في وعاء صغير صب، تحسنت لدرجة الحرارة الموصى بها، والحليب. إضافة خميرة وملعقتين من السكر، وإثارة حتى يذوب تماما. صب أكبر قدر من الدقيق ومرة ​​أخرى تحريك الخميرة الخليط جيدا. بعد كسر جميع كتل، ونحن تغطية الأطباق مع منديل الكتان ووضعها أقرب إلى الحرارة لمدة 20 دقيقة.

3. تذوب الزيت، انتظر حتى يبرد إلى درجة حرارة الهواء. نحن نقل الدقيق إلى وعاء وكسر البيض في ذلك. نحن صب في يبصقون أوراسيسد، وضع ربع ملعقة من الملح والسكر والفانيليا، ومزجها مع ملعقة، ثم البدء في دلك يديك. في هذه العملية نضيف الزبيب.

4. العجينة، العجين المرنة وغير اللزجة، توالت في وعاء، مغطاة بمنشفة الكتان النظيفة وتعيين لمدة تصل إلى ساعة في مكان دافئ حيث لا توجد مسودات. بينما العجين يرتفع، ونحن منخرطون في حشو.

5. يسكب الخشخاش في وعاء وسكب مع الماء المغلي حاد، ومن المؤكد أن تغطي مع غطاء. السماح للوقوف لمدة 15 دقيقة، ونحن نعرب عن الماء ورمي البذور مرة أخرى على غربال. وبمجرد أن كل المياه المتبقية قد ذهبت، ونحن يقطع الخشخاش مع خلاط ومزجها مع السكر. يذاب الزبدة المعدة لملء مع الحد الأدنى من التدفئة.

6. رفع العجين قليلا، انقسم إلى النصف. طرح اثنين من طبقات مستطيلة، تصل إلى 7 ملليمتر سميكة. تزييت السطح مع الزبدة المذابة، ونشرها على الجزء العلوي من ملء الخشخاش. أضعاف اثنين من لفات، وقطعها إلى قطع، حوالي بوصة في العرض (2.5 سم).

7. وضع ورقة من الرق على ورقة الخبز، تطبيق رقيقة النفط الهزيل، مع المسافة البادئة الصغيرة، وضع الكعك في المستقبل على طول ذلك. نحن نضع على الجانب. تغطية مع قطعة قماش فضفاضة، وترك لمسافة في الحرارة لمدة ربع ساعة.

8. نحن كسر البيض في كوب، خفقت عليه إلى رغوة وتليين سطح الكعك التي جاءت. وضعنا البرازير في الفرن، خبز في 200 درجة إلى اللون الذهبي، حوالي 20 دقيقة.

الكعك على الخميرة الجافة: وصفة الكعك عطرة مع القرفة

• نصف كوب من النفط المكرر.

• 11 غرام التعبئة والتغليف من الخميرة السريعة.

• 50 غرام. حبيبات السكر؛

• 50 غرام. كريم أو نباتي، زيت طبيعي.

1. صب الحليب في قدر صغير، إضافة الزيت النباتي. الاحماء ليس بسرعة إلى 38 درجة. إذا المحموم، والسماح لتبرد إلى درجة الحرارة المطلوبة.

2. في وعاء كبير وعميق، وخلط الخميرة الجافة مع السكر. إضافة خليط الحليب الدافئ وتخلط جيدا. تدريجيا، عن طريق خلط في أجزاء صغيرة، ونحن نقدم خليط من الكسارة والدقيق. نحن نعجن العجين الصلب، لينة جدا والبلاستيك. تغطية قماش، تركه لمدة نصف ساعة وحدها. فمن الأفضل لوضع وعاء في الحرارة، أقرب إلى موقد شملت أو المبرد الساخن.

3. يمكن أن يعجن مثل هذا العجين في صانع الخبز وترك في نفس الخزان قبل الصعود.

4. لملء مزيج السكر مع القرفة. على كوب من السكر، واثنين من الملاعق من مسحوق القرفة يكون كافيا.

5. رفعنا وضاعف تقريبا العجين، قطعنا الكرات. وضعنا على طاولة مزيت، ثم طرح طبقات من شكل مستطيل، سمك لا يقل عن 5 ملم. تزييت سطحها مع الزبدة المذابة، وفيرة عند رشها مع خليط من السكر والقرفة.

6. تأخذ الطبقة الأولى والمضي قدما في الجزء الرئيسي – تشكيل الكعك. نحن لفة مع لفات، حواف وتعادل بعناية و عازمة قليلا إلى أسفل. على كلا الجانبين، لا تصل إلى حوالي سنتيمتر واحد حوالي سنتيمتر، ونحن جعل الشقوق وتحويلها مع شرائح التصاعدي. نحن تحول كعكة المستقبل في استعداد، يتأهل برازيير والشروع في تشكيل كعكة المقبل.

7. بعد وضع جميع الكعك، الشحوم لهم مع البيض ضرب ووضعه لخبز في درجة الحرارة الموصى بها.

الكعك على الخميرة الجافة: وصفة للجبن الرائب اللذيذ

• دقيق عالي الجودة – 650 غرام.

• كوب من السكر غير المكرر؛

• ملعقة واحدة ونصف من الخميرة المحببة.

• نصف حزم من النفط ذات جودة عالية.

• نصف كيلوغرام من اللبن الرائب.

• 1 غرام من الفانيليا، البلورية.

1. نحن تنمو الخميرة الجافة على الحليب الدافئ. إضافة أربعة ملاعق من السكر، وإثارة حتى بلورات تذوب. أعرض نصف الطحين المتقاطع، وأثب جيدا واترك تحت منشفة في الحرارة لمدة 30 دقيقة.

2. تذوب الزبدة، تبرد. نحن اقتحام ذلك بيضتين، إضافة السكر الفانيليا، خفقت.

3. رفع مغرفة مختلطة مع كتلة البيض، إضافة ملعقة ربع من الملح، ونحن تدخل الدقيق المتبقية. يقطع العجين السميك إلى ثماني كرات، ونضعه في وعاء، وننتظر لمدة ربع ساعة.

4. للجبنة المنزلية إضافة مسحوق الفانيليا وبقية السكر، طحن. إدخال البيض أثار، مزيج جيدا ملء.

5. تأخذ قطعة من العجين (كرة واحدة)، وقطع في اثنين، لفة دوائر مع سمك لا أرق من 4 مم. دون قطع إلى الوسط، ونحن جعل ثلاث تخفيضات على كل دائرة – نحن تقسيمها من قبل قطاعات متطابقة. انتشار على مركز واحد ونصف ملاعق صغيرة من ملء اللبن الرائب. نحن تشكيل الجبن: رفع واحدة من شرائح العجين، دائرة حواف حول الخثارة وتشديد عليه بإحكام. ونحن نفعل الشيء نفسه مع الشرائح الثانية والثالثة.

6. ضع الجبن على ورقة الخبز المعدة، والشحوم على جميع الجوانب مع صفار الجلد وإرسالها إلى فرن ساخن. نحن نخبز لمدة 20 دقيقة.

الكعك الفرنسي الأنيق على الخميرة الجافة: وصفة “Cinnabon9raquo. تحت كريم من الحليب المكثف

• نصف كوب من الحليب الطازج أو الحامض.

• كيس من بلورات الفانيليا؛

• ملعقة من الخضروات، بالإضافة إلى 50 غرام. زبدة حلوة.

• 75 غرام من السكر ونفس الكمية من زبدة كريم الحلو.

• جرة من الحليب المكثف الكامل.

1. صب في وعاء من الحليب تحسنت، ووضع السكر والخميرة والملح. يحرك حتى التجانس، صب النفط ويهز البيض، مزيج. المناخل النادرة عبر إلى كتلة من رطل من الدقيق، واثارة مع ملعقة، دلك العجين. في كتلة لزجة، على شكل جيد، ونحن نجمع الزبدة المذابة، ثم الطحين المتبقي. نترك العجين لرفع في الحرارة.

2. بعد حوالي ساعة، عندما تضاعف حجمه، مبللة قليلا مباشرة في وعاء والسماح الوقوف لمدة 20 دقيقة أخرى.

3. في حين يتم تطبيق العجين، وإعداد كريم. في مقلاة الجمع بين البيض ضرب مع الحليب المكثف. وضع على نار صغيرة واثارة، وتغلي كريم لسماكة خفيفة. لا تغلي! نحن إزالة من لوحة، نحن بارد.

4. ضع العجينة جيدا على الطاولة. نحن صب القليل من الدقيق تحت ذلك، دلك ذلك ولفه بها مع طبقة مستطيلة قياس 60×40 سم.سلس الزبدة تحسنت في جميع أنحاء السطح بالتساوي، يرش مع السكر مختلطة مع القرفة. نحن التفاف طبقة في لفة، قطعه إلى اثني عشر قطعة متساوية.

5. نحن نشر الكعك في ورقة الخبز، تتراجع إلى حد ما من بعضها البعض، وتغطي بقطعة قماش وترك لمدة 20 دقيقة. ثم نخبز لمدة نصف ساعة.

6. الكعك الدافئة مع كريم بارد ومنحهم بعض الوقت لالشرب، حوالي 10 دقيقة.

وصفة بسيطة للكعك على الخميرة الجافة للسندويشات والهامبرغر

• خميرة حبيبية – 5 غرام؛

• 30 مل العجاف، تجميد المجفف النفط.

• ثلاثة ملعقة من السكر المكرر السكر.

• نصف ملعقة من الملح.

1. بعد تسخين المياه، ونحن حل الخميرة والسكر في ذلك وتركها لفترة من الوقت، ووضعه أقرب إلى الحرارة. عندما يبدأ الخليط في الرغوة، صب في وعاء وتخلط مع زيت عباد الشمس. عن طريق صب الدقيق في تدريجيا، ونحن مزيج العجين لينة. مغطاة بمنشفة، وترك لمدة ساعتين.

2. تغطية ورقة الخبز مع الرق، وتطبيق طبقة رقيقة من الزيوت النباتية.

3. بعد أن تم سحب العجين حتى، ونحن قطعه في الكرات، ونحن تشكيل الحجم المطلوب من الكعك منها ووضعها على الرق. بعد أن استمر ربع ساعة تحت منشفة، نحن الشحوم سطح المنتجات مع البيض، يمكنك رش مع بذور السمسم. وضعنا الكعك لخبز.

4. سخن الفرن مقدما إلى 180 درجة، كوك الكعك 20 دقيقة.، بارد في الفرن مع الباب مفتوحا.

الحيل من الكعك الطبخ على الخميرة الجافة – نصائح مفيدة

• عند استخدام حزمة كبيرة من الخميرة، يتم سكب المخلفات في جرة نظيفة وجافة بالضرورة مع غطاء المسمار. ضع الحاوية في الثلاجة للتخزين.

• الخميرة الخميرة على الخميرة الجافة لا يحب رفع لفترات طويلة ومتكررة. إذا كان التعرض المفرط أو، مثل الخبز كعك عيد الفصح، وعجن أكثر من مرة خلال الصعود، والنشاط الخميرة تنخفض وسوف تكون مدلل الخبز – أنها لن ترتفع.

• إذا بعد الخبز الكعك الساخن يرش أو “غسل 9raquo؛ والماء البارد، وقشرة رودي يكون ليونة. للقيام بذلك، يمكنك استخدام بندقية رش.

• تجنب تغطية العجين بفلم أو غطاء، يجب أن يتنفس. استخدام لهذا الغرض منشفة الكتان أو منديل.

© 2012-2018 “رأي المرأة”. عند نسخ المواد – مطلوب رابط إلى المصدر!

رئيس تحرير البوابة: إيكاترينا دانيلوفا

البريد الإلكتروني: [email protected]

مكتب التحرير: +7 (965) 405 64 18

العجين، بسبب، الكعكات، أيضا، الفطائر

أنا لا أعرف عنك، ولكن أنا في البحث المستمر عن عجين جيد. في كل وقت تحاول وصفات جديدة، في محاولة لتغيير شيء ما في الطبخ حصول على أفضل النتائج، يفتشون على شبكة الإنترنت، جميع الاستفسار أصدقاء الجدات والأصدقاء، وقراءة الكتب وMolokhovets Zelenko … وأعتقد أن هذه الدورة والبحث المستمر لن تنتهي أبدا!

في هذه اللحظة، أفضل العجين الخميرة للفطائر وفات هو واحد سأشارك اليوم. أنا استخدامه لكل من الفطائر الحلوة وغير المحلى في الفرن (أنا أحب ذلك عندما العجين ليست جديدة، ولكن حلوة قليلا حتى في الفطائر مع ملء ملء). وهذا هو، وهذا العجين هو الكمال إذا كنت تريد أن تجعل الفطائر مع الكرز والتفاح أو الملفوف.

لذا، هل نبدأ الطهي؟

أكثر المعجنات اللذيذة للكعك والفطائر

• الحليب الدافئ هو 250 مل.
• الدقيق – 500 جم (كمية الدقيق تختلف، ربما أكثر قليلا أو أقل)
• الخميرة الجافة – 7 غرام (أكثر قليلا من نصف كيس صغير) إذا كنت تفعل على الطازجة، ثم تأخذ 20 غرام
• صفار البيض الدجاج – 1 بيسي.
• ملح – 1 ملعقة شاي.
• السكر – 1/2 كوب
• زبدة – 75 غرام
• زيت نباتي – 25 جم

من هذا المبلغ من الاختبار، وتحصل على 16-18 الفطائر متوسطة الحجم، إذا كنت في حاجة أكثر، وزيادة المكونات بنسبة 2 مرات.

كيفية طهي العجين لذيذ على الخميرة الجافة

والآن، كن حذرا ومراقبة التكنولوجيا من الطبخ، وهذا مهم جدا. الحليب الدافئ (250 مل). لا ينبغي أن تكون درجة حرارة الغرفة، ولكن لا ينبغي أن تكون ساخنة جدا. إذا كنت تملك ميزان حرارة الحلويات – تحقق من درجة حرارة الحليب معها، ينبغي أن يكون 40 درجة مئوية. إذا كان ميزان الحرارة غير موجود – تراجع إصبع، يجب أن يكون الحليب حالة مريحة لطيف، بالكاد الساخنة، ولكن ليس الحارقة. سنقوم الجمع بين الحليب مع الخميرة، والتي تعرف بأنها الكائنات الحية. مهمتنا ليست لقتلهم مع درجة حرارة ساخنة، ولكن أيضا لا الفرامل الحليب الباردة. فقط في درجة حرارة مريحة وممتعة الخميرة سوف تبدأ في مضاعفة بنشاط ورفع العجين للكعك.

في وعاء منفصل، ونحن نستعد كل شيء عن اللثة. وضع الملح (1 ملعقة صغيرة)،

سكر (1/2 كوب)، خميرة جافة (7 جم)، تخلط مع ملعقة وتترك الحليب.

كما نرسل صفار البيض هنا. مزيج، وتشديد فيلم الغذاء ووضعه لمدة 20-25 دقيقة في مكان دافئ حيث لا توجد مسودات. أنا وضعت في الفرن (انها قبالة). في خزانة، الجو المثالي للعجين: الهدوء، هادئة، لا الرياح =).

بعد بعض الوقت، نحصل على اللثة (سأحذرك على الفور: لن ترى أي غطاء رقيق، الكثير من الحليب للتأثير البصري للنمو الخميرة)، ولكن مع ذلك هذا الوقت ضروري للخميرة إلى “اللعب” ويوقظ. الآن أضف الدقيق. ماك ما قبل الزرع – وهذا سيعطي إيرينس لاختبارنا. كل الكعك والكعك الذي سنقوم به سوف تحصل على المسامية و إيرينس. ولكن، بالطبع، مجرد غربلة الدقيق ليست كافية. للعجين متجدد الهواء، تحتاج إلى اتباع تكنولوجيا الطهي وكل شيء آخر.

عند إضافة الدقيق، والانتباه إلى اتساق العجين. إضافة الدقيق بكميات صغيرة، في قطع، حتى لا يتجاوز بطريق الخطأ القاعدة. بعد كل شيء، إذا قمت بإضافة أكثر من اللازم، وسوف تصبح العجين كثيفة، وسوف تذهب سيئة. مزج العجينة مع يد أو خلاط كوكبي مع فوهة العجين الخاصة. لخلط اليد، وهناك أيضا فوهات خاصة (أنها تبدو وكأنها هوك). أحب أن مزيج مع يدي (على الرغم من أنني لن تخفي، انها قليلا تافه، لدلك تماما، تحتاج جهد). ولكن كل ما عندي من الأفكار الساطعة والطاقة، وأنا وضعت في هذه العملية، بالضرورة تتداخل مع العجين والفطائر سيكون ألذ. حتى جدتي قالت دائما: “العجين يحب اليدين”.

أولا، تحتاج إلى دلك مع ملعقة أو ملعقة.

ثم مسحوق السطح مع الطحين ووضع العجين على الطاولة، والبدء في دلك العجين أبعد من ذلك. بعد إضافة الدقيق، يجب أن يترك العجين على الطاولة لمدة 10-15 دقيقة، بحيث يتم غارقة الدقيق في الحليب، ويتورم الغلوتين. هذه نقطة مهمة جدا. جميع الكتب المدرسية على تكنولوجيا الخميرة العجين كتابة أن الزيوت يجب أن تضاف في المنعطف الأخير.

في حين تذوب الزبدة (75 غرام) وقياس الخضار (25 غرام)، مساند العجين، مساند، والدقيق تتضخم. وفي جميع الوصفات الأخرى، والفتيات، حيث يشار النفط، تفعل الشيء نفسه. أولا خلط الدقيق مع السائل، وفقط بعد ذلك، عندما يتم ترطيب الدقيق، إضافة الدهون. في وصفة اليوم، السائل هو الحليب، في بعض وصفات أخرى – الماء أو الكفير، لا يهم. إذا كنا على الفور صب الدهون في الدقيق الجاف، وسوف تبدأ جزيئات الدهون في مغلف جزيئات الغلوتين في الدقيق، وبعد ذلك هو مبلل جدا. العجين ونتيجة لذلك سيكون الخام وليس مهواة. عندما تعلمت هذه الدقة، بدأت تطبيقه في الممارسة العملية مع جميع أنواع المعجنات: عجينة البيتزا، عجين المعجنات، وحتى عندما أطبخ العجين ل بيلميني، أفعل الشيء نفسه. اسمحوا الطحين الحصول على الرطب، وأنا تضخم النشويات بلدي، ثم أضيف الزبدة. وكانت النتيجة أفضل بكثير.

والآن، عندما استقر العجين، نبدأ في اقتران النفط. القيام بذلك على ملعقة كبيرة، في أجزاء صغيرة. في البداية سوف يبدو لك أن النفط لا يمكن أن تكون مختلطة، وأنه “يزحف” على الاختبار، أن “الزبدة منفصلة – والعجين منفصل”. نعم، هو، ولكن فقط أول 1-2 دقائق. وكلما كنت دلك، كلما كان ذلك أفضل المكونات وسوف انضم في نهاية المطاف سوف تحصل على متجانسة، لينة، العجين مرنة، والتي هي مريحة وسهلة للعمل مع.

والآن نحن سوف الشحوم وعاء، الذي العجين سوف تذوب، مع الزيت النباتي ووضع العجين من العجين في وعاء. نحن تشديد فيلم الغذاء ووضعه في مكان دون المسودات. إذا كانت شقتك باردة، يمكنك القيام بذلك: تسخين الفرن إلى 50 درجة مئوية وإيقاف تشغيله. في فرن دافئ قليلا، وضع العجين الخميرة وسرعان ما إغلاقه. بقايا الحرارة سوف تساعد على رفع الاختبار.

يجب أن تقف العجين الخميرة على التدقيق لمدة 1 ساعة. ليس من الضروري دلك وإعادة وضعه في هذه الوصفة! حسنا الاقتراب من العجين تبدأ على الفور لقطع إلى الكعك أو الفطائر. إذا لسبب ما العجين لا يرتفع لمدة ساعة (الباردة جدا في الشقة، لديك مزاج سيئ، الخميرة دون المستوى المطلوب، وما إلى ذلك)، وإعطائه المزيد من الوقت. أن تسترشد في وصفات (ليس فقط الألغام، ولكن بشكل عام، في جميع الوصفات)، وليس في الوقت المحدد، ولكن على حالة الاختبار. إذا استغرق مني ساعة لإثبات ذلك، وهذا لا يعني أن الجميع على الاطلاق الذين يطبخون هذه الوصفة سوف تنفق أيضا ساعة. هذه المرة قد تكون أطول، وربما أقل قليلا. ولكن مع السيناريو المثالي (إذا كانت الخميرة ذات جودة عالية، فإنك لم تسخن الحليب وتخلق بيئة دافئة لرفع العجين)، فإنه لا يستغرق أكثر من ساعة للتدقيق.

إلى حجم الفطائر كانت هي نفسها، يمكنك تقسيم العجين حتى: أولا قطعه إلى قسمين متساويين.

ثم ينقسم كل من اثنين إلى قسمين، اتضح أربعة. كل واحد من الأربعة هو اثنين آخرين. حتى تحصل على الكثير من القطع (الفطائر المستقبلية)، وكم كنت في حاجة وأنها سوف تكون مشابهة جدا في الوزن. للحصول على وزن أكثر دقة، استخدم مقياس المطبخ.

من هذا معدل الاختبار، وأحصل على 16 فطائر (أو الكعك). وهذا هو، القطع التي تراها في الصورة، وعادة ما تقسم اثنين آخرين كل منهما، وتبين 16.

اليوم سوف أقضي العجين على الفطائر مع البطاطس والفطائر مع الكرز. على الرغم من حقيقة أن العجين حلوة، وأنا أحب كيف نغمات نكهة ملء ملء، لذلك أنا استخدامه لكل من الفطائر الحلوة والقلبية.

نحن تشكل الفطائر من العجين الخميرة

عند تشكيل الفطائر، تأكد من أنها تبدو صغيرة لك. الفطائر زيادة كبيرة جدا في الحجم، عندما تكون مليئة، ثم “يكبر” بالإضافة إلى ذلك في الفرن. لذلك، إذا كنت الآن جعلها متوسط ​​في الحجم، وسوف ينتهي بك مع الأحذية الصابورة. قلى فطائر صغيرة للحصول على فطائر متوسطة الحجم بعد الفرن.

لذلك، لفة طفيفة قطعة من العجين مع دبوس المتداول. لا يمكنك طرح دبوس، ولكن تتسطح مع راحة يدك – الذي يستخدم لذلك. نشر ملء (قليلا).

نحن ربط حواف العجين وضغوط بإحكام ضد بعضها البعض. اتضح التماس على طول باتي.

الآن ربط الطرف الآخر للحصول على جولة على شكل فطيرة.

هذه هي الطريقة التي تراها في الصورة. لا يزال بإمكانك سحق برميل في فطيرة جاهزة، وإعطاء شكل دائري مثالي. يجب أن يكون سطح باتي على نحو سلس، جميلة، دون صدع واحد.

الآن نشر الفطائر على علبة الخبز مغطاة نوعية جيدة أو على حصيرة سيليكون. يجب أن تطفو الفطائر أسفل. عندما يتم تشكيل الفطائر، وتغطي مع منشفة خفيفة وتركه على الطاولة لمدة 15-20 دقيقة، بحيث أنها سوف ترتفع بشكل صحيح.

لا تفوت هذه المرحلة، حتى لو عجل جدا. عدم وجود فطائر التدقيق يؤدي إلى تمزيق العجين (وغالبا ما تكسير على الجانبين، في القاعدة).

قبل أن ترسل الفطائر إلى الفرن، شحوم لهم صفار البيض، مختلطة مع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء. كن حذرا في حين التشحيم! العجين هو العطاء جدا ومتجدد الهواء: من لمسة الخام، يمكن أن يكون في مهب شكل الكعكة أو كسر.

لذلك، الفطائر على استعداد للذهاب إلى الفرن!

يرجى الانتباه! يجب وضع الفطائر في فرن جيد التسخين. إذا كنت سوف خبز مع الحمل الحراري – وضع 180 درجة مئوية، إذا كان بدونها – 190 ° С. أنا خبز في 180 درجة مئوية لمدة 17-20 دقيقة. يجب أن يكون سطح الباتي البني اللامع. عندما أضع الفرن على التدفئة، في أدنى مستوى أضع علبة الخبز فارغة، والتي سوف تستخدم للبخار.

أنا خبز الفطائر مع البخار. إذا كان لديك هذا الفرن المدمج في، واستخدامها! إن لم يكن، انا اقول لكم كيف أفعله. pulevizatorom الخاصة (لقد اشتريت هذا للألوان، ولكن استخدامها فقط للمطبخ)، رشها مع الفطائر السطح قليلا. ثم قم بتثبيت الخبز من الكعك على المستوى المتوسط، وعلى الجزء السفلي عموم فارغة، والتي سوف يرشح نفسه لجميع الفطائر وقت الطهي، صب كوب من الماء وبسرعة إغلاق الفرن.

البخار والرطوبة، والتي يتم إنشاؤها في الفرن في هذا الوقت، ومنع الجفاف من سطح الخبز. وهي لا تزال خفيفة مثل جلد الطفل.

تؤخذ الفطائر المخبوزة من صينية الخبز على صر، وتغطي مع منشفة حتى التبريد.

الفطائر والكعك من هذا العجين لينة، مهواة، لذيذ جدا.

سوف تظهر لك الجزء السفلي من الفطائر – فإنه لا يحرق، انها جميلة وردية.

داخل العجين هو مهواة ولطيف جدا.

أنا غريبة جدا أي نوع من الفطائر كنت حصلت. أقول وتظهر في التعليقات! (يمكنك إرفاق صورة لتعليقك).

آمل حقا أن كل شيء تحولت بشكل جيد، وهذا العجين الخميرة العجين يسر لك مع طعمه وتعبير!

إذا كنت تخطط لتحميل الصور من فطائر أو الكعك على هذه الوصفة في الانستقرام، يرجى تحديد العلامة أو #pirogeevo # pirogeevo حتى أتمكن من العثور على الصور الخاصة بك على الانترنت وتبادل الفرح! شكرا لك!

لقد تحولت ممتازة، لطيف. ليس كما رودي كما كنت، ولكن الأذواق رهيبة. شكرا على وصفة) لقد كنت تبحث عن فترة طويلة) وهنا هو)

كاتيا، وذلك بفضل لطرف والصورة! أنا سعيد جدا أن كل شيء تحولت. رودي، و أووشن فاتح للشهية!

سوبر لذيذ !!

سفيتلانا، ما الكعك رائعة كنت قد تحولت! شكرا لك على الصورة والمراجعة!

قررت أن خبز الخثارة مع الجبن المنزلية على هذه الوصفة، ومن الاختبار المتبقي، كان هناك 5 الكعك مع القرفة. (في وقت كتابة هذا التقرير، لم يكن هناك شيء تقريبا على الطاولة)). شكرا على وصفة كبيرة!

أوكسانا، أوه، كيف لذيذ! شكرا لك على الصورة والمراجعة!

العجين العظيم! الفطائر تبين لذيذ جدا. شكرا على وصفة)))

أولغا، الفطائر – مشهد، وذلك بفضل لطرف وصورة!

كان لي الكثير من الحليب الحلو وأخذت الحامض قليلا. ولكن اتضح أنه على ما يرام). شكرا على وصفة.

ميلاني، وذلك بفضل لطرف والصورة، اتضح عظيم!

شكرا جزيلا لك. وصفة مفصلة جدا وناجحة. تعلمت الكثير. شكرا على عملك.

تاتيانا، وذلك بفضل ل غيض!

إضافة تعليق إلغاء الرد

© 2018 Pirogeevo.ru · نسخ مواد الموقع دون إذن محظور