الكعك للكلاب الساخنة – ويضمن الصداقة مع النقانق! وصفات من الكعك محلية الصنع للكلاب الساخنة من العجين مختلفة على الماء والحليب والقشدة الحامضة

الكلب هوت دوج هو بسيط، لذيذ وآمن الوجبات السريعة. تحتاج فقط للعثور على كعكة مناسبة، فمن الأفضل القيام به من قبل نفسك. هنا يمكنك العثور على أفضل وصفات من العجين، حيث يمكنك بسهولة خبز محلية الصنع لفات الساخنة الكلب.

الكعك للكلاب الساخنة – المبادئ العامة للطبخ

يتم إعداد العجين الكلاسيكي للكلاب الساخنة الأمريكية من عجين الخميرة بسيط على الماء. يتم إعداده بطريقة بسيطة أو عديمة الرائحة، هو عمر لعدة ساعات لتنضج وارتفاع الحرارة. ولكن هناك أيضا وصفات لأكثر لذيذ، حتى العجين يتوهم للكلاب الساخنة، وأحيانا يتم إعداده بطريقة مسرعة على مسحوق الخبز.

ما يمكن إضافته:

شكل الكعك في شكل النقانق الصغيرة أو الحانات. حجم تقريبا مع السجق. أن خلال رفع كعكة ليست الملتوية وأبقى على شكل، فمن الممكن لفه بها أولا، ثم تطور مع لفة. في هذه الحالة، وضعه على الحافة الحرة، اضغط عليه برفق ضد الدرج.

يتم خبز الكعك للكلاب الساخنة بسرعة. لأنها رقيقة، ودرجات الحرارة أقل من 200 درجة هي الأفضل لم تفعل. بحلول الوقت سوف تستغرق العملية 10-12 دقيقة، وهذا يتوقف على قدرات الفرن. بعد الطهي، يجب أن تغطي فورا المعجنات مع منشفة مطوية عدة مرات. نقع لمدة عشر دقائق، ثم تبرده تحت منديل عادي أو طبقة واحدة من الأنسجة. هذا الأسلوب سيجعل الكعك لينة جدا، لن تسمح لتشكيل قشرة سميكة.

وصفة لفات الخميرة بسيطة للكلاب الساخنة على الماء. من هذا المبلغ من المنتجات سيكون 8-10 أجزاء عادة الحجم. إذا كانت النقانق كبيرة، ثم جعل الكعك أكثر.

• 6 غرامات من الخميرة.

• 500 غرام من الدقيق.

• السمسم، إذا رغبت في ذلك.

1. صب الماء الدافئ في وعاء، يمكنك أن تأخذ من غلاية. نضع ملعقة صغيرة من السكر، إضافة ملعقة صغيرة غير مكتملة من الملح، حوالي 2/3، وإثارة.

2. نحن نضع الخميرة الجافة نائما. ويمكن استبدالها مع الخميرة ضغط، ولكن بعد ذلك لا تحتاج إلى 6 غرامات، ولكن 13-15 الحد الأدنى. نحن حل.

3. إضافة كوب غير مكتملة من الدقيق، وإثارة. دعونا ترك محادثة دافئة لمدة نصف ساعة، والسماح للخميرة بدء العمل.

4. الآن يمكنك صب في الدقيق، صب في الزبدة، دلك لينة، ولكن ليس لزجة الخميرة العجين. وضعناها في وعاء مع الجانبين عالية، على سبيل المثال، في قدر، مغطاة منشفة. نحن ننتظر حتى يزيد العجين في حجم 2 مرات.

5. تقسيم العجينة إلى الكعك من نفس الحجم. يمكنك القيام بذلك من خلال التوازن.

6. يتم طرح كل قطعة مع مستطيل، ولكن ليس كثيرا، فقط قليلا، التواء لفة لجعل شريط على نحو سلس. نحن نقله إلى المقلاة.

7. نعطي الكعك للكلاب الساخنة لتسلق على ورقة الخبز لمدة نصف ساعة تقريبا.

8. تزييت المنتجات مع الماء العادي. يمكنك على الفور، حتى يتم تجفيف السطح، يرش مع بذور السمسم.

9. نرسل إلى خبز في الفرن.

10. نحن نأخذ ورقة الخبز مع لفات الجاهزة، وتغطي مع منشفة، بحيث تليين. ثم نحن لا تزال باردة، وقطع، وجعل الكلاب الساخنة المنزل!

الكعكات، ب، الكلاب الحارة، إلى داخل، ميلك

وهناك نوع من الكعك لذيذ جدا وحساسة للكلاب الساخنة. يتم طهي العجين في الحليب، يمكنك تخفيفه مع القليل من الماء.

• 8 غرام من الخميرة الجافة.

• الملح، السكر المحبب؛

• القليل من الزيت النباتي (يمكنك زريعة السمن).

1. يتم تسخين الحليب أولا، ما يقرب من 40-45 درجة، ويستخدم السائل لعجين الخميرة فقط الدافئة. ثم يضاف ملعقة كبيرة من السكر إليه وعلى الفور تغفو الخميرة مسحوق نائما.

2. تحريك السكر مع الخميرة والحليب، وترك بضع دقائق. ننتظر ظهور رغوة على السطح.

3. دعونا نضيف العجين. وهو ما يكفي 0،5-07 تسب. الملح، وإثارة.

4. صب الدقيق، والاستمرار في خلط. خلال عملية العجن، عندما يصل العجين الاتساق المطلوب، صب في النفط (1 الحد الأقصى 2 الملاعق). بعناية منيم الشامل حتى التجانس.

5. ترك العجين للكلاب الساخنة في مكان دافئ، والسماح لها ترتفع بشكل جيد مرة واحدة.

6. نحن تقسيم الكتلة إلى قطع، ل هوت الكلب العادي عادة جعل 90-110 جرام. ترك لمدة 15 دقيقة أخرى، مغطاة منديل.

7. الآن من كل قطعة نصنع الحانات الصغيرة. نعطيهم للذهاب على ورقة الخبز.

8. خبز حتى ينضج. تبريده تحت منشفة، ثم يمكنك وضعها في كيس أو في وعاء مع غطاء.

الكعك للكلاب الساخنة بطريقة سريعة

وصفة الكعك بسيطة للكلاب الساخنة من اختبار سريع على الكفير والصودا. لتخفيف فمن الممكن استخدام الخلاطات الخبز من أكياس.

• كيفير من أي محتوى الدهون من 300 مل.

• ثلاث ملاعق كبيرة زيت الهزيل.

1. كيفير هو ساخنة أو قبل الحرارة مقدما (على سبيل المثال، بطارية). لا ينبغي أن يكون المشروب البارد.

2. إضافة الصودا الكفير، وإثارة. الآن ترك الخليط لتبريد لمدة خمس دقائق. سوف الكفير زيادة في الحجم، وسوف فقاعات تذهب.

3. بمجرد انتهاء التفاعل، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من السكر المحبب. نحن حل.

4. نحن نقدم دقيق القمح في الزجاج، ويقلب جيدا في كل مرة. بعد اثنين من أكواب من الدقيق، صب في القليل من الزيت النباتي.

5. جرعة كمية مناسبة من الدقيق، اثارة العجين جيدا. وينبغي أن تكون لينة، على نحو سلس، وترك لمدة عشر دقائق.

6. نحن جعل الكعك في شكل النقانق الكبيرة، ووضعها على ورقة الخبز. كما هو الحال في اختبار الخميرة، نترك مجالا للانتعاش.

7. أعلى مع الماء، يمكنك الحليب، أنها لا تحتاج إلى أن تكون مغطاة القشرة، وسوف تتداخل مع رفع.

8. موقد في 190 درجة حتى ينضج.

الكعك لذيذ ولذيذ للكلاب الساخنة

وهناك نوع من الكعك من العجين لذيذ جدا مع الزبدة، الحليب الجاف على الماء. إذا رغبت في ذلك، ومجرد استخدام الحليب كامل الدسم.

• 590 غراما من الدقيق.

• 22 غراما من الحليب المجفف.

• 380 غراما من الماء.

• 45 غراما من زبدة كريم.

• السمسم، حليب كامل قليلا.

1. في ماء الشرب، حل مسحوق الحليب، ثم تغطية الخميرة، بعد أن إضافة السكر وصفة. إثارة. إذا كانت الحبوب من الخميرة عالقة معا، ثم ترك دقائق لمدة خمسة، والسماح لهم تصبح المجففة.

2. إضافة الزبدة المذابة، ولكن لا ينبغي أن تكون ساخنة. نحن نغرق الملح نائما، مزيج جيد.

3. الآن نقدم دقيق القمح. الاستمرار في دلك العجين، وجعلها منصهر وسلس.

4. نحن إزالة إلى مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل. ثم نحن دلك، وهذا هو، ونحن خفض الكتلة الصاعدة. نحن نتحمل ربع ساعة أخرى.

5. الآن يمكنك البدء في صنع الكعك. نحن تقسيم الكتلة إلى ثمانية أجزاء، ونحن جعل رغيف طويلة، وإرسالها إلى ورقة الخبز.

6. ترك الحد الأدنى لمدة نصف ساعة. إذا بدأت القشرة لتجف، يمكنك المياه لفات من بندقية رش بالماء أو ببساطة تغطية مع منديل. تزييت السطح مع الحليب، ويرش مع بذور السمسم. يمكنك خبز!

عجين، ب، الكعكات الحارة، ب، حمض قشدة، أيضا، إغز

نسخة أخرى من الاختبار غير القياسية. الكعك المصنوعة منه لينة جدا، ولها ذوق رفيع، براون جيدا.

• الماء أو الحليب 250 غرام.

• 100 غرام من أي كريم الحامض.

• دقيق، بذور السمسم.

1. الماء المسخن أو الحليب المختلط مع السكر المحبب والخميرة، جانبا لبضع دقائق.

2. هز البيض والملح مع ملعقة أو شوكة حتى يتم حل الحبوب، إضافة القشدة الحامضة، قرصة من الصودا، وإثارة. إدخال الزبدة خففت. يمكنك تناول المارجرين بدلا منه للعجين. إذا لم يكن هناك وقت لتليين، ثم تذوب الدهون في فرن الميكروويف.

3. الجمع بين خليط الدهون مع الخميرة المذابة، إضافة الطحين، نسج العجين لينة المعتادة.

4. نحن إزالته في وعاء عال، تغطية مع منشفة، ننسى لساعتين.

5. نحن نشر العجين من مقلاة إلى طاولة، ونحن جعل القضبان للكلاب الساخنة.

6. ندعهم يكذبون على ورقة الخبز، والحصول على ما يصل، والشحوم مع الماء أو الحليب. يرش مع السمسم والخبز.

وهناك بديل مفيد من الكعك مع نخالة للكلاب الساخنة. يستخدم النخالة ليس فقط في الاختبار. ولكن أيضا لرش. إذا رغبت في ذلك، فإنها يمكن أن تكون مختلطة مع بذور السمسم الأبيض. وسوف تتحول حتى أكثر جمالا.

• 1.5 نظارات معيارية من الماء.

• النفط الهزيل 20 غراما.

• ثلاث ملاعق من النخالة (للاختبار).

• الدقيق والنخالة للترش.

1. في الماء الدافئ دعونا إدخال الخميرة، صب السكر، مزيج، إضافة الملح و النفط الهزيل.

2. مزيج اثنين من أكواب من الدقيق مع النخالة. نحن نائم في العجين. تبدأ لدلك، صب المزيد من دقيق القمح، حتى نحصل على الاتساق الصحيح. العجين مع النخالة، فإنه لن يكون على نحو سلس جدا.

3. تغطية مع منشفة، وترك لمدة ساعة ونصف.

4. تقسيم إلى قطع، ونحن جعل الكعك للخروج منها.

5. بمجرد رفع المنتجات على ورقة الخبز، الشحوم بالماء أو الرش، رش مع نخالة من أعلى.

6. خبز حتى جاهزة. درجة حرارة الكعك حوالي 210 درجة.

الكعك للكلاب الساخنة – نصائح مفيدة والحيل

• من أي اختبار، يمكنك جعل الكعك للهامبرغر، المبادئ العامة والقواعد لا تتغير، إلا أن النموذج. وعادة ما يكون الكرة بالارض.

• من الكعك المنزلي يمكنك طهي الكلاب الساخنة ليس فقط مع النقانق، ولكن أيضا مع التونة والجبن والنقانق، مما يجعل السندويشات الساخنة المفتوحة. الخبز يحل بجرأة محل الخبز، لذلك لا تتردد في دلك المزيد من العجين!

• هل حصلت على الكثير من الكعك؟ يمكنك تجميدها. في الوقت المناسب، لديك فقط لتدفئة لهم في الميكروويف وجعل بسرعة الكلب الساخن.

• كيفية جعل كعكة مع “حفرة” 9raquo. لقطع والنقانق المرجعية؟ تحتاج إلى طرح شكل بيضاوي كعكة وأضعاف فقط عليه أسفل على طول الوسط. اضغط برفق لأسفل على اليد، ضع على صينية الخبز.

© 2012-2018 “رأي المرأة”. عند نسخ المواد – مطلوب رابط إلى المصدر!

رئيس تحرير البوابة: إيكاترينا دانيلوفا

البريد الإلكتروني: [email protected]

مكتب التحرير: +7 (965) 405 64 18

كعك منزلي الصنع للكلاب الساخنة

الكلاب الساخنة هي اختراع أمريكي حقا. هذا “الوجبات السريعة” شعبية اليوم ليس فقط في المنزل، ولكن أيضا أبعد من حدودها. كعكة مستطيلة مع النقانق والكاتشب والخردل ومختلف الحشوات داخل، رش مع الجبن – كل ذلك يخلق مريحة لتناول الطعام وتكوين لذيذ بشكل لا يصدق.

في المنزل، فمن الممكن أيضا لإعداد بسرعة وسهولة كعكة الكلب الساخن مع مصاصة أو غيرها من الاشياء. يتم استخدام العجين الخميرة التقليدية بالنسبة لهم، كما لالخبز – من دون البيض، مع الحد الأدنى من محتوى السكر والدهون. ونتيجة لهذا، يتم الحصول على كعكة متجدد الهواء جدا، وغياب الخبز يعطيها الفرصة للارتفاع عند الخبز 2-3 مرات. من المعجنات، هذه الاستعدادات للكلاب الساخنة نادرة للغاية.

لذلك، إذا قررت إرضاء عائلتك وطهي الكلاب الساخنة محلية الصنع مع النقانق، تأكد من جعل الكعك لنفسك. سيكون لدينا وصفة تساعدك في هذا.

للاختبار، وليس نفخة، وعلى الخميرة، الكلاسيكية، وسوف تحتاج مثل هذه مجموعة من المنتجات:

• 250 ملليلتر من الحليب.
• 480-500 غرام من الطحين الأبيض الأبيض.
• 5 غرامات من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة (كامل الكيس 7 غرام) من الخميرة النشطة الجافة.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر؛
• 25 غراما من الزبدة المذابة (1/8 قطعة من فحم حجري).

كما ملء للكعك لهذه الوصفة يمكنك استخدام النقانق، ولهم:

• الخضر الطازجة – الشبت والبقدونس والريش البصل الأخضر.
• الجزر أو البنجر في الكورية جاهزة أو مصنوعة من قبل أنفسهم؛
• الجبن من أصناف الثابت.
• المايونيز، الخردل، الصلصة.
• الطماطم الطازجة وأكثر من ذلك بكثير ترضيك.

وبالإضافة إلى ذلك، لتزيين الكعك يمكنك استخدام بذور السمسم أو الكتان. في السابق، يمكن تجفيفها طفيفة في مقلاة حتى ذهبية في اللون، ومن ثم رش لفائف على صفار البيض بحيث البذور لا تسقط.

عجين العجن ضروري في وقت مبكر، لأنه وفقا للوصفة سوف يستغرق القليل من الوقت في الارتفاع. سوف يكون الكلب الساخن ألذ إذا كان السجق وحشو كنت وضعت في كعكة دافئة لا يزال وحتى جلبه إلى طاولة المفاوضات.

ومع ذلك، الكعك الجاهزة تخضع للتجميد والمزيد من التدفئة. للقيام بذلك، الجاهزة، خبز، أو حتى لفات الخام وضعت في كيس من البلاستيك (كل على حدة)، عقدة بإحكام، بارد أولا في الثلاجة، ومن ثم نقل إلى الثلاجة. قبل التقديم، على التوالي، ببساطة تسخين لفة في الميكروويف أو تذويب خفيف في درجة حرارة الغرفة ويخبز في الفرن.

لذلك، تقليديا نبدأ مع إعداد الاختبار وفقا للوصفة، لأن هذه العملية هي الأطول في كل إعداد الكلب الساخن:

1. زبدة تذوب، يمكنك فقط جيد جدا تليين في درجة حرارة الغرفة أو في مكان دافئ.
2. الحليب الدافئ إلى درجة حرارة حوالي 35-40 درجة، صب في الزيت المبرد وتخلط الحليب وخليط الزبدة جيدا مع خفقت.
3. الآن مباشرة على الطاولة أو في وعاء عميق جدا، صب الدقيق، ولكن تفعل ذلك من خلال غربال، بحيث “تخلصت” الدقيق من الشوائب الزائدة وأصبحت مهواة والخصبة ممكن.
4. في تلة الطحين نصنع أخدود فوق، يتم صب الملح والسكر والخميرة الجافة في ذلك. إذا كنت تستخدم طازجة، وسوف تكون تقنية مختلفة قليلا – يجب أن انهارت الخميرة في يديه، وتغفو في مقلاة، إضافة السكر الجزء الاكبر من صفة، والهريس مع مفترق حتى السائل الحويصلي، ثم يصب الخليط في الحليب وكتلة النفط، بدلا من الطحين.
5. صب الحليب والزبدة في تزدهر على هزيلة رقيقة، وخلط العجين بيديك حتى توقف عن الالتصاق، وسوف تكون كثيفة، ولكن مرونة. من الناحية المثالية، يعتبر العجين أن يكون الاتساق الأمثل عندما، بعد أن تمتد في تشكيل، فإنه لا كسر، ولكن لا يتقلص في الكرة.
6. الآن يمكنك طي العجين في وعاء، رشها داخل مع الطحين، أو ترك على السطح مغطاة منشفة. الكتلة المناسبة هي الأمثل في مكان دافئ في درجة حرارة لا تقل عن 22-25 درجة، أكثر – أفضل. لهذه الأغراض، حتى في كثير من الأحيان تستخدم مولتيفاركاس، ومجهزة وظيفة التدفئة التحكم في درجة الحرارة (مولتيكور).

1. يجب أن يرتفع العجين في درجة حرارة الغرفة لمدة أربعين دقيقة على األقل، ويفضل أن تكون ساعة واحدة. إذا كانت الخميرة نشطة جدا، والعجين يناسب بسرعة، يمكنك سحق 1 مرة مع يديك.
2. عندما يقترب العجين، فمن الممكن لتشكيل الكعك. على الفور تقسيم العجين إلى العديد من أجزاء كم عدد قطع الكلب الساخن أنت ذاهب لخبز. شكل الكلب الساخن مستطيل، البيضاوي، حوالي 10 سم طويلة، ولكن هنا يمكنك جعل الشكل الذي تريد. في أي حال، يجب أن تكون كعكة بضع سنتيمترات أطول من النقانق.
3. الآن فاز 1 صفار البيض، وتغطي لفات على رأس مع فرشاة، رش بذور السمسم في الإرادة، وإعطاء حوالي 20 دقيقة المزيد من الوقت. وينبغي أيضا أن يتم الصعود الثاني تحت منشفة – تغطية الكعك مباشرة على علبة الخبز.
4. اخبزها لمدة 20 دقيقة، على الأكثر 25. درجة الحرارة في الفرن 200 درجة. الفرن نفسه في وقت وضع علبة الخبز في ذلك يجب أن الاحماء بالفعل لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
5. الكعك الانتهاء بارد، وضع على طبق أو صر. فقط ثم المضي قدما لإعداد لذيذ الكلب الساخن محلية الصنع وفقا للوصفة المحددة.

هذه الوصفة تسمح لك لجعل الكعك للسندويشات والسندويشات العادية، وكذلك الأرغفة، باغيت وغيرها من منتجات المخابز غير المحلى في المنزل. في هذه الوصفة، يمكنك استبدال الحليب بالماء والزبدة – مع الخضار، وحتى أرخص ذلك. وبالإضافة إلى ذلك، يمكنك استبدال الدقيق قسط مع الرمادي (الصف 1) وحتى إضافة القمح الكامل قليلا أو الجاودار لذلك.

وصفة لملء يمكن استخدامها على الاطلاق أي. اليوم هناك الكثير من الاختلافات من الكلب الساخن التقليدي، حتى مع الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى، واللحوم المقلية وهلم جرا. ومع ذلك، يستخدم وصفة الأصلي النقانق والجبن والكاتشب. حتى المايونيز – وهذا هو وصفة تعديل طفيف، في الأصل تم استبدالها فقط مع الخردل. كيفية جعل من الكلب الساخن، ومعرفة، وربما، كل شيء:

• قطع الكعكة على طول، ولكن ترك لم يمسها جانب واحد.
• داخل، الشحوم العجين مع الخردل، الكاتشب والمايونيز (بعض استخدام القشدة الحامضة، صلصات مختلفة – الجير، كراسنودار)؛
• مكان على رأس السجق وحشو؛
• يرش مع الجبن المبشور؛
• الضغط بإحكام كل من نصفين من الكعكة.

هنا هو بيت الكلب الساخن جاهزة لوصفتنا بسيطة. ويمكن أن يتم ذلك في بضع دقائق، وخاصة إذا كنت قبل صنع القضبان، وتجميدها واستخدامها حسب الحاجة.

الكعكات، ب، الكلاب الحارة

ملح – 1 ملعقة شاي. دون تلة

الخميرة الجافة – 4 غرام

دقيق القمح – 370 جم

زيت عباد الشمس – 1.5 ملعقة كبيرة.

هوت دوج هو طبق وطني من الولايات المتحدة الأمريكية، في الترجمة يعني “هوت دوج”. ليس هناك وصفة محددة للكلاب الساخنة، انها مجرد كعكة مستطيل، الذي يقطع على طول في النصف ويضيف أي سلطة حشو والضرق بالضرورة. أيضا على رأس السجق المائي مع الصلصة، المايونيز أو الخردل، كما شخص يحب، يمكنك وقليلا قليلا.

ولكن لا يوجد شيء أكثر لذيذ من الكلب الساخن المطبوخ في المنزل! لهذا نحن بحاجة إلى الكعك الأكثر استطالة، والتي سنعد أنفسنا. صدقوني، انها بسيطة جدا، وسوف تكون مسرور مع هذه الكعك!

لإعداد الكعك للكلاب الساخنة، نحن بحاجة إلى مجموعة بسيطة من المنتجات: الدقيق والحليب والسكر والملح والخميرة والبيض وزيت عباد الشمس.

في وعاء، فرز كل الدقيق، إضافة السكر والملح والخميرة الجافة، مزيج.

في الدقيق، وجعل أخدود في المركز، صب في الحليب الدافئ، وكسر البيض.

دلك العجين لينة. تغطية العجين مع منشفة ونظيفة لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.

بعد هذا الوقت، يعجن العجين ويضع على الركيزة مع الدقيق.

تقسيم العجين إلى 8 أجزاء متساوية. حصلت على قطعة من 84-85 غرام لكل منهما.

كل قطعة بالارض وتمتد إلى البيضاوي، أضعاف حواف إلى المركز.

تغطية ورقة الخبز مع الرق و وضع الكعك مع التماس أسفل. أعطهم 30 دقيقة أخرى تحت منشفة.

سخن الفرن إلى 200 درجة ووضع الكعك في ذلك لمدة 15 دقيقة، حتى استحى. الكعك جاهزة للكلاب الساخنة لوضع على الحانات وباردة. هنا مثل هذه الجمال الرائعة تتحول.

حسنا، ثم نطبخ الكلاب الساخنة أو مجرد خدمتهم بدلا من الخبز. بلدي الكلاب الساخنة هي: الجزر الكورية، السجق، البقدونس والكاتشب. بسيطة جدا ولذيذة جدا!