برغر ناضجة وناعمة: وصفة

كما تعلمون، وصفة البرغر ل همبرغر “9raquo ماكدونالدز. في سرية صارمة. ومع ذلك، لا يزال بعض الطهاة في محاولة لجعل طبق الدقيق مماثل، وذلك باستخدام لهذه المكونات مختلفة تماما. اليوم سوف نوجه انتباهكم إلى الطريقة الأكثر تقريبية لإعداد المنتجات اللينة واللذيذة المعدة للوجبات السريعة.

همبرغر لفة: وصفة لإعداد مفصل

المكونات المطلوبة للقاعدة:

• الماء المغلي الدافئ – 1.5 غرام. الزجاج،
• الحليب الدهنية الطازجة – ½ كوب.
• نشط الخميرة الجافة – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر الرمل – 4 ملاعق كبيرة؛
• الملح متوسطة الحجم – 2 قرصة.
• مارجرين طازج أو زبدة – 3 ملاعق كبيرة؛
• دقيق القمح المنخل – 7 نظارات كاملة (يمكن أن يكون أكثر قليلا)؛
• بذور السمسم – 20 غرام (للزينة).

برغر ل همبرغر، وصفة منه هو بسيط جدا، وتبين الخصبة، لينة ولذيذة إلا إذا كنت تستخدم فقط قاعدة الخميرة لصنع مثل هذا المنتج الدقيق. وبالتالي، فإنه مطلوب لخلط الماء المغلي الدافئ والحليب الطازج الدهني في قدر، ومن ثم حل تماما السكر فيها. مثل هذا كمية كبيرة من المنتج فضفاض ضروري بحيث خلال القلي من لفات الانتهاء هي جيدا براونيد، تشكيل سطح أملس في مكان الاتصال مع صلصة، كرتلات وغيرها من المكونات.

بعد أن يذوب السكر تماما، فمن الضروري صب الخميرة النشطة الجافة في خليط الحليب وانتظر منهم لتضخم لمدة ربع ساعة. ثم، في الأساس ينبغي إضافة الملح طاولة صغيرة الحجم ودقيق القمح المنخل. نتيجة خلط دقيق من جميع المكونات مع اليدين، يجب أن تحصل على عجين ضيق إلى حد ما. إلى الكعك مع بذور السمسم للهامبرغر تحولت إلى أن تكون الخصبة إلى أقصى حد وناعمة، وينبغي أن يكون الأساس للتأكد من الحفاظ على الحرارة في حوالي 70-100 دقيقة. خلال هذا الوقت، كتلة يجب أن ترتفع 2-3 مرات.

تشكيل منتجات الدقيق

إذا كنت تتبع بدقة جميع الخطوات المذكورة أعلاه لدلك العجين، ثم سوف تحصل بالتأكيد كعكة لينة والعطاء ل همبرغر. وصفة لهذا المنتج يشمل أيضا بذور السمسم. ومع ذلك، ينبغي استخدامها في اللحظة الأخيرة.

لتشكيل مثل هذا المنتج، تحتاج إلى أخذ قطعة صغيرة من العجين الخميرة، لفة الكرة من 5 سم في القطر منه، ومن ثم تسطيح بخفة ووضعها على ورقة الخبز لطخت مع السمن. بعد وضع جميع الكعك على الأفران، يجب أن تكون مغطاة بطبقة صغيرة من الزبدة المذابة ورشها مع بذور السمسم.

يجب خبز الكعك المشكلة في الفرن عند درجة حرارة 185 درجة لمدة 25-29 دقيقة. خلال هذا الوقت هم على استعداد تام، وسوف تصبح رودي ورائعة.

المرحلة النهائية في الإعداد

برغر الجاهزة ل همبرغر، وصفة التي استعرضنا أعلاه، لا ينبغي أن تملأ مع المروحية في وقت واحد. قبل ذلك، فمن المستحسن لقطع في نصف، ثم تقلى في الداخل مع الزبدة. وفقط بعد هذا الإجراء على المنتج يمكنك وضع جميع المكونات لذيذة ومرضية، مصممة للوجبات السريعة.

الكعك للهامبرغر – أفضل وصفات. كيفية طهي البرغر للبرغر

الكعك للهامبرغر – المبادئ العامة للطبخ

إذا كان أطفالك لا تعترف بأي طعام آخر باستثناء الوجبات السريعة، لا تتسرع في إلقاء اللوم عليهم. دعونا نكون صريحين – البرغر لذيذ حقا، ويعتبر الوجبات السريعة الضارة على الأرجح بسبب تشور من البطاطس المقلية والدهون والصودا الحلوة. ولكن كيفية جعل الهامبرغر بحيث لا يمكن تمييزها عن الطعام من 9raquo ماكدونالدز. أو “برجر Kings9raquo؛؟ في الواقع، واحدة من الأسرار الرئيسية في الكعك. فهي خاصة وأنها لا يمكن شراؤها في أي مكان إلا لطهي الطعام بأنفسهم.

الكعك للهامبرغر – إعداد الطعام والأطباق

ميزة هذه الكعك هي أنها يمكن أن تستخدم ليس فقط للبرغر، ولكن أيضا لتحل محل الخبز مع الدورات الأولى والثانية، أو حتى تناول الطعام مع الشاي أو الحليب. على النقيض من الخبز التقليدي، هذه الكعك هي أقل من السعرات الحرارية، لأنها تقريبا لا تحتوي على السكر. ولكن في أي حال، لا “lean9raquo. للخبز، حتى لو كان البرغر للبرغر – الدقيق ليست مفيدة لقطعة.

العجين لمثل هذه الكعك لا ينبغي أن تكون سميكة – وهذا هو سر الأول من الخبز الصحيح. وفي الوقت نفسه، العجين السائل جدا لن تسمح الكعك لتكون من الشكل المطلوب. اتبع هذه الوصفات، وسوف تحصل بالتأكيد منتجات الدقيق.

وصفات من الكعك للهامبرغر:

وصفة 1: البرغر للهامبرغر

يمكن صنع الكعك على الماء، وعلى الحليب أو على منتجات الحليب المخمر. في هذه الوصفة، ونحن نستخدم لإعداد تنقية، أو حتى أفضل، والمياه المعدنية.

• دقيق 2.5 أكواب
• السكر 1 ملعقة كبيرة
• تنقية المياه 250 مل
• الخميرة الجافة ½ حزم (ملعقة صغيرة دون السفينة الدوارة)
• الدجاج البيض 1 قطعة
• ملح
• زيت نباتي
• سمسم

طريقة التحضير:

1. ونحن سوف تسخن على طبق من الحليب قليلا، كحد أقصى إلى أربعين درجة.
2. مزيج نصف الطحين مع الخميرة والسكر والملح. في هذا الخليط، صب الحليب والبدء في الخلط. في هذه المرحلة فمن الأفضل لاستخدام ملعقة.
3. تضاف تدريجيا الطحين المتبقي إلى الخليط ومزجها بين يديك. العجين الصحيح لا تلتصق عمليا بيديك ويبدو خفيفا جدا.
4. تقطير العجين مع الزيت النباتي ووضعه لمدة ساعة في مكان دافئ.
5. عندما يرتفع العجين، ونحن العفن منه الكريات من الكعك في المستقبل.
6. تزييت سطح السفينة مع النفط وانتشار الكعك على ذلك. وضعنا سطح السفينة في الفرن لمدة 10 دقيقة، ووضع درجة الحرارة 180 درجة.
7. مزيج البيض مع خلاط وقليصة من الملح.
8. بعد 10 دقائق نأخذ الكعك للهمبرغر (يجب أن يكون قد ارتفع)، الشحوم لهم مع البيض ويرش كل السمسم. بعد ذلك، نرسل الكعك لمدة 15 دقيقة أخرى في الفرن.
9. يجب إزالة المنتجات النهائية من سطح السفينة، رشها بالماء الدافئ ومغطاة بمنشفة.

وصفة 2: البرغر للهامبورجر

مطهو على هذه الكعكة وصفة سوف يكون الثلج الأبيض من الداخل، مع قشرة ذهبية ومتموج. ومن أجل هذه الوصفة أن البرغر مستعدون للهمبرغر من ماكدونالدز.

• دقيق 2.5 أكواب
• الحليب 1 زجاج (2.5٪ أو 3.2٪)
• الدجاج البيض 1 قطعة
• الخميرة الجافة 1 ملعقة صغيرة دون شريحة (1/2 الكيس)
• سكر 2 ملعقة طعام
• ملح
• سمسم
• زيت نباتي

1. نصف الدقيق مختلط مع المكونات الجافة – الملح والسكر والخميرة في وعاء عميق.
2. حليب الحليب وصب في الدقيق. إذا كان الحليب حار جدا، فإن الخميرة لا تعطي التأثير المطلوب. درجة الحرارة المثلى هي 35-40 درجة.
3. تحريك العجين، إضافة تدريجيا الطحين المتبقي. وضعه جانبا في مكان دافئ لمدة 50-60 دقيقة.
4. من العجين النهائي، تشكل كعكة مستديرة.
5. على سطح السفينة، مدهون مع الزبدة، ووضع الكعك، وإرسال لمدة 10 دقيقة لخبز في درجة حرارة 180 درجة.
6. مزيج البيض مع قليل من الملح. خذ الكعك من الفرن، شحومها بالبيض ورش مع بذور السمسم. أعدها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

وصفة 3: البرغر للبرغر (بدون الخميرة)

يمكنني جعل الكعك للبرغر دون الخميرة؟ تماما! إلى مثل هذه الكعك هي أكثر استخداما في أمريكا، ونحن أيضا مثل الكعك الفخم على الخميرة. ولكن مثل الكعك، إذا كنت خدمتهم مع شريحة لحم وصلصة، وسوف نقدر منزلك.

• دقيق 2.5 أكواب
• الكفير 2.5٪ 300 مل
• السكر 1 ملعقة كبيرة
• مسحوق الخبز للعجين 10 غراما
• ملح
• الدجاج البيض 1 قطعة
• زيت نباتي
• سمسم

1. يتم إعداد العجين للكعك دون الخميرة ببساطة وبسرعة، وسوف الخبز النهائي يكون بالفعل بعد 25 دقيقة من بدء الطهي. مهم! مراقبة جميع النسب في هذه الوصفة. أولا، في وعاء عميق، فرز الدقيق، إضافة قليل من الملح والسكر ومسحوق الخبز.
2. مزيج اللبن مع البروتين من البيض (صفار في الوقت الذي يتم جانبا جانبا) وصب هذه الكتلة في الدقيق. تحريك باليد، وتحويل الخليط إلى عجين.
3. من العجين، العفن جولة أو البيضاوي التورتيل.
4. على خادمة مدهون، ووضع لفات وإرسالها لمدة 10 دقيقة في الفرن في درجة حرارة 180 درجة.
5. مزج صفار البيض مع ملعقة من ماء الطاولة وقليصة من السكر. بعد 10 دقائق، اخراج الكعك، والشحوم مع خليط البيض، ويرش مع السمسم، وإرساله مرة أخرى إلى الفرن لمدة 8-12 دقيقة.

الكعك للهامبرغر – أسرار ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة

1. حاول استخدام الدقيق بدلا من الدقيق للكعك. أيضا، سوف التجارب مع إضافة دقيق الحنطة السوداء أو نخالة في الدقيق الأبيض تكون ناجحة.
2. لا تفرز بالضرورة الكعك لسمسمبر همبرغر. لجعل المعجنات أكثر غرابة، استخدام بذور الكتان، الحليب الأرض الشوك أو السمسم الأسود.
3. إضافة بذور عباد الشمس أو بذور اليقطين إلى العجين.

© 2012-2018 “رأي المرأة”. عند نسخ المواد – مطلوب رابط إلى المصدر!

رئيس تحرير البوابة: إيكاترينا دانيلوفا

البريد الإلكتروني: [email protected]

مكتب التحرير: +7 (965) 405 64 18

كيفية طهي البرغر لالهمبرغر محلية الصنع

الهامبرغر، الذين جاءوا إلينا من أمريكا، تماما المخلوطة عضويا في الطبخ لدينا. بدأوا يطبخون في كثير من الأحيان كما الفطائر، بيلياشا أو الفطائر. طريقة التحضير معقدة، ولكنها ليست معقدة جدا.

يتكون هذا الطبق من قطع لحم اللحم، صلصة، خضار، جبن، وبطبيعة الحال، لفة لينة لذيذة مع السمسم.

وصفة الكلاسيكية ل برغر برغر

ضمان همبرغر لذيذ محلية الصنع هي كعكة المطبوخة بشكل صحيح.

• دقيق – 550 غرام؛
• بيضة – قطعتان؛
• الخميرة “سوف لحظة” – 1 حزمة.
• ملح – 1 ملعقة شاي؛
• سكر – 1 ملعقة شاي؛
• تنقية المياه – 150 مل.
• حليب المنزل – 0.5 ليتر؛
• السمسم – 50 غرام.
• زيت نباتي – 2 ملعقة شاي؛
• زبدة أو انتشار – 3 ملعقة كبيرة. ل.

في كوب مع الماء المغلي الدافئ، حل الخميرة الجافة، إضافة السكر، ملعقة كبيرة من الدقيق. مزيج كل شيء وترك السائل حتى يظهر غطاء الخميرة مميزة. يستغرق هذا عادة حوالي 10 دقائق.

في وعاء زجاجي عميق، صب الحارة، ولكن ليس الحليب الساخن، دفع البيض، زبدة ناعمة، خفقت.

نحن صب من البصاق وإعادة خلط كل شيء، إضافة الملح وأجزاء صغيرة من الدقيق المنفوخ.

وفي الوقت نفسه، نواصل التدخل حتى لا تتشكل كتل الطحين. عندما يبدأ العجين في رشاقته وسيكون من الصعب مزجه في وعاء، ووضعه على سطح نظيف ونظيف، رشه بالدقيق، والاستمرار في دلك.

تراجع العجين الخميرة في وعاء، وتغطي مع وعاء واحد أكثر وتترك لمدة ساعة في الارتفاع.

وضعنا على ورقة ورقة مخبز الخبز، المغلفة مع الزيوت النباتية. نحن تنشيط الفرن في وضع الخبز (200 درجة مئوية). من الاختبار، ونحن تشكيل كرات صغيرة ووضعها على ورقة أعدت. في المتوسط، مثل الكعك الحصول على 15 قطعة. تزييت لهم على رأس بقايا الحليب، ويرش مع السمسم والسماح الوقوف لمدة 15 دقيقة، ثم نرسل خبز لمدة 20 دقيقة.

نحن نأخذ بها، والسماح لها يبرد، وقطع عليه في نصف وجعل طبق.

• تنقية المياه – 200 مل.
• السكر – 3 ملعقة شاي.
• الخميرة الحية – 100 غرام.
• دقيق – 650 غرام؛
• بيضة – 1 قطعة؛
• مسحوق الحليب – 150 غرام.
• ملح – 1 ملعقة شاي؛
• زبدة – 4 ملعقة كبيرة. ل.
• السمسم – 50 جم.

في الماء الدافئ نحن حل الخميرة الحية. من أهمية كبيرة هو نضارة، ثم أوبارا سوف ترتفع بشكل جيد، وسوف الخبز لينة ومتجددة الهواء.

على سطح جاف، مستوى، والانزلاق أجاد من خلال الدقيق والحليب المجفف. في المركز نحن جعل حفرة، إضافة الملح ودفع البيض، نبدأ لتشكيل شبه الكرة. نحن صب في الخميرة والاستمرار في دلك العجين.

تغطيه مع الأطباق الجافة ولا تلمس لمدة ساعة واحدة. تذوب الزبدة. نحن وضع ورقة الخبز على علبة الخبز. طخت مع الزيوت النباتية. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. قم بإزالة الوعاء وعجن العجينة مرة أخرى، ثم صب الزبدة المبردة.

نحن تقسيمها إلى أجزاء متساوية، وتشكيل التشابك الصغيرة. نحن وضع على ورقة الرق مع فاصل زمني من بعضها البعض، كما هو الحال في العملية أنها سوف تزيد في الحجم. يرش مع بذور السمسم ويخبز لمدة 20 دقيقة.

ب، السمسم نبات، ب، الخميرة

يمكن تناول البرغر ل همبرغر مع بورشت أو حساء، حتى مع أطباق اللحوم، تنتشر مع الحليب المكثف وشرب الشاي معها. ولكن ليس الجميع يحب العجين الخميرة أو لأي سبب من الأسباب لديها موانع لذلك. للقيام بذلك، وصلنا مع وصفة لعجين خالية من الخميرة التي لا طعم مختلف عن الكلاسيكية.

• الدقيق – 450 غرام؛
• الكفير قليل الدسم – 250 مل.
• سكر – 1 ملعقة شاي؛
• ملح – 2 ملعقة شاي؛
• زيت نباتي – 3 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز للعجين – 1 حزمة؛
• بيضة – 1 قطعة؛
• السمسم – 50 جم.

في وعاء من البلاستيك، صب في درجة حرارة الغرفة الكفير، صب مسحوق الخبز والملح والبيض والسكر. دعنا نقف لمدة 10 دقائق.

تبدأ تدريجيا في صب الدقيق المنخل واليد لتشكيل العجين من البلاستيك. عند القيام بذلك في الأطباق سوف تصبح غير مريح، ووضع على سطح مستو والانتهاء من عملية الخلط. تزييت ورقة الخبز مع الزيوت النباتية.

عندما نتف من قطعة من العجين، شكل الكعك البيضاوي ووضع على ورقة من خلال المسافة. يرش مع السمسم ويترك الوقوف لمدة 5 دقائق.خبز لمدة 20 دقيقة في 190 درجة مئوية.

كيفية طهي همبرغر لذيذ

إعداد همبرغر لذيذ – العلم كله الذي يسبب صعوبات للمبتدئين. ومع ذلك، من خلال التجربة والخطأ، لا يزال بإمكانك تحقيق نتيجة جيدة وبعد ذلك يرجى نفسك وأحبائك.

• عجول الشباب – 500 غرام.
• بصل – قطعتان؛
• الطماطم – قطعتين؛
• لوحة الجبن – 1 حزمة؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل – إلى الذوق.
• خل التفاح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخيار مخلل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• تنقية المياه – 50 مل.
• المايونيز، الخردل، صلصة – لتذوق.
• الكعك ل همبرغر – 5 قطع.
• يترك الخس – 6 قطع.

قطع الكعكة إلى قسمين متساويين. نضع مقلاة على الموقد، دافئ عنه ويقلى طفيفة الخبز من كلا الجانبين. ويمكن القيام بذلك على الشواية، إذا كانت هذه الوظيفة متاحة.

نحن نأخذ اللحوم، والأكثر مناسبة هو لحم العجل الشباب. نحن تقسيم إلى قطع ونحن تمر على طاحونة اللحوم الكهربائية مرتين. في المفروم أي شيء غريب (باستثناء الملح والفلفل) لا يضاف، وإلا فإن الكستلات المعتادة تتحول، إلا أن القليل من المياه المعدنية، وهذا سيعطي العصير.

نظيفة وshinkuem حلقات البصل كبيرة، وملء مع الماء، خل التفاح ويترك دقائق منقع في 30. صب الزيت مقلاة الخضار. عندما استعد، وضعت اثنين من كعكة مسطحة من اللحم المفروم.

المقلية على حرارة عالية من الجانبين لم يعد من دقيقة واحدة. وضع باتي اللحوم على كعكة أعدت، وضعت بسرعة على رأس لوحة من الجبن، وشريحة لحمي من الطماطم، وبعض حلقات البصل منقع شرائح رقيقة من الخيار وصلصة الماء بوفرة، وتغطي مع الخس وفات الشوط الثاني.

المايونيز، الخردل، الكاتشب هو أفضل استخدام في المنزل، وخاصة إذا كان يأكل الهامبرغر من قبل الأطفال.

بدلا من بذور السمسم، عند الخبز الخبز، بذور الكتان يمكن استخدامها. ووضع بذور اليقطين أو عباد الشمس في العجين. لن يكون من الضروري الجمع بين دقيق القمح الأبيض والنخالة وبعض دقيق الجاودار. وهذا يعطي نكهة بيكنت غير عادية لهامبرغر مألوفة.

الجبنة الغذائية الجبنة المنزلية هو وجبة إفطار صحية لجميع أفراد الأسرة. الوصفة هنا.

لهذا الطبق يمكنك تقديم البطاطس المقلية والسلطة النباتية الطازجة، وليس مفيدا جدا فحم الكوك كولا استبدال عصير الليمون. الصلصات يمكن وضعها على الطاولة، وليس على الفور إضافة إلى التكوين الرئيسي والجميع سوف تذوق الطبق لذوقهم الخاصة.

يمكنك تجربة وتدرج في طبق الفلفل الحلو أو صلصة الفطر.

وصفات ممتازة، سخيف البكم، ميجا كل بالونيد