اللفات، عن، مصل اللبن، ب، خميرة
وجبات على غرار المنزل مع الصور على خطوات وصفة
لا تثق في نوعية الجبن المنزلية، حصلت على تعليق من طهي نفسي في المنزل. ولكن هنا سوء الحظ – بعد هذه العملية، لا يزال هناك منتج ثانوي في شكل لون مصفر من المصل، والتي بطريقة أو بأخرى لا ترتفع إلى صب يد في الحوض. سماع عن طريق الخطأ في محادثة عيادة اثنين من النساء المسنات حول استخدام هذا السائل عند إعداد العجين الخميرة، أردت أن أحاول على الفور. وبدأت مع أكثر لذيذ: أنا المطبوخة لفات حلوة على المصل، والتي اتضح أن تكون لذيذة بشكل لا يصدق، لينة والخصبة. وفعلت نوعين من الكعك: مع بذور الخشخاش والسكر. دون التواضع الكاذب، وألاحظ أن الأطفال، وكذلك لنا البالغين، كانت مسرورة جدا مع النتيجة.
الكعكات الحلوة على المصل في Kyxapka.su
وهناك مجموعة من المنتجات للكعك الصغيرة ويمكن الوصول إليها تماما للجميع:
• زجاج (250 جم) من مصل اللبن.
• الخميرة الجافة – 11 غرام.
• 100 غرام من السمن.
• حوالي كيلوغرام من الدقيق.
• زيت نباتي – ملاعق طاولة.
• الحليب – 0.5 كوب.
وقت إعداد لفات حلوة من وصفة مع صورة على الخطوات يأخذ – حوالي 3 ساعات.
أولا، تذوب السمن والسماح لها تبرد قليلا.
الكعكات الحلوة على المصل في Kyxapka.su
في مصل اللبن تحسنت قليلا نحن صب الخميرة، وخلط وجيزة لفترة وجيزة للتخمير.
الكعكات الحلوة على المصل في Kyxapka.su
ونحن نجمع في وعاء منفصل من الفانيلين والسكر والملح والبيض – كل خفقت جيدة.
الكعكات الحلوة على المصل في Kyxapka.su
ثم يضاف المارجرين المذاب مع الزيت النباتي إلى كتلة البيض ويخلط كل ذلك مع الخميرة تنتشر في ذلك الحين في المصل.
الكعكات الحلوة على المصل في Kyxapka.su
يتم الجمع بين الخليط الناتج مع الدقيق والعجن غير اللزجة العجن، والتي نحن تغطي مع منشفة وإزالته أقرب إلى البطارية.
الكعكات الحلوة على المصل في Kyxapka.su
الكعكات الحلوة على المصل في Kyxapka.su
نحن نستعد الخشخاش لملء الكعك.
مزيج بذور الخشخاش والحليب والسكر في مغرفة، وتغلي لمدة 15 دقيقة على نار هادئة. ثم، خلع قبالة لوحة، وتغطي مع غطاء ووضعه في مكان دافئ لتضخم الخشخاش. بينما العجين يرتفع ملء هو مجرد جاهزة للاستخدام.
الكعكات الحلوة على المصل في Kyxapka.su
عندما يرتفع العجين، ومضاعفة، ونحن قبض عليه ومرة أخفيه في الحرارة لرفع الثاني.
الكعكات الحلوة على المصل في Kyxapka.su
الكعكات الحلوة على المصل في Kyxapka.su
العجين الذي سبق أن أثير مرتين في اثنين.
الكعكات الحلوة على المصل في Kyxapka.su
من نصف ونحن سوف تجعل الكعك مع بذور الخشخاش. طرح طبقة مستطيلة، والتي على طبقة حتى انتشار الخشخاش ملء.
الكعكات الحلوة على المصل في Kyxapka.su
الكعكات الحلوة على المصل في Kyxapka.su
طي الطبقة محشوة مع لفات ويقسم إلى شرائح 3 سم.
الكعكات الحلوة على المصل في Kyxapka.su
كل قطعة على الجانب السفلي هو العبث بحيث الخشخاش لا تتدفق خلال عملية الخبز.
الكعكات الحلوة على المصل في Kyxapka.su
الآن جعل الكعك مع السكر من النصف الثاني من العجين.
مرة أخرى طرح طبقة ويرشها بوفرة مع السكر.
الكعكات الحلوة على المصل في Kyxapka.su
هنا، يجب عليك أولا النفط العجين، ثم يرش مع السكر. ولكن فاتني هذه اللحظة – كنت مشتتا. لا تكرر أخطائي. مع الكعك الزبدة سوف تتحول حتى أكثر عنفا، بدلا من دون ذلك. بالمناسبة، يمكنك أيضا رش مع القرفة – سيكون أكثر لذيذ والعطرية. ثم نحن فقط إيقاف وقطع. ولكن فقط لفة الكعك حتى قليلا لجعلها تبدو مثل الورود. مع الخشخاش ملء انها اصعب لجعل، لأنها رطبة.
لذلك، وضع الكعك الجميلة التي شكلت على الرق المرقمة على ورقة الخبز (تأكد من النفط عليه) والشحوم الكعك مع زيت السكر. مع بذور الخشخاش أنها لن تعمل – أخشى أن الخشخاش كله سيبقى على شرابة.
الكعكات الحلوة على المصل في Kyxapka.su
بعد إعطاء 15 دقيقة من الكعك لالبث تحت منشفة، خبز لهم لمدة نصف ساعة في 200 درجة مئوية. وهنا هم، الكعك لدينا – تحولت الخصبة بشكل لا يصدق، لينة ولذيذة جدا.
الكعكات الحلوة على المصل في Kyxapka.su
ربما هو بفضل المصل. ومع ذلك، لا أستطيع أن أقول ما كانوا عليه في اليوم التالي – لم نعيش لرؤيتها. لا تفوت فرصتك لمحاولة!
الكعكات الحلوة على المصل في Kyxapka.su
الكعك الحلو مع بذور الخشخاش للشاي الساخن لتناول الافطار لوصول الضيوف …
كيفية طهي كعكة غرافسكي أنقاض في المنزل.
الكعكات، عن، البطاطا، حساء، ب، شجرة المشمش، ضغط N.
الطبخ أنفسنا. كسترد، الكعكات، شخصية، شخصية، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، الهواة، صن.
هنا، وأخيرا، وعلى موقعنا حديقة ينضج.
ومن غير المحتمل أن يكون أي احتفال ممكنا.
كعكة حلوة مع القرفة: ألموسيفينا يجري المعشوق.
عجين الخميرة، عن، سيروم
السبت، 14 مايو، 2016
وصفة جديدة لاختبار الخميرة، والتي سوف أطلعكم اليوم، ناجحة في جميع النواحي. أولا وقبل كل شيء، وهذا هو وسيلة ممتازة لاستخدام مصل اللبن، والتي بكميات كبيرة لا تزال بعد إعداد الجبن المنزلية الصنع. والانتهاء من الخبز على مثل هذا الاختبار الخميرة هو قبل كل شيء الثناء – وسوف تدهش لكم مع الرقة، إيرينس ورائحة.
خميرة العجين على المصل يمكن أن يسمى العالمي – على أساس أنه يمكن خبز، وليس فقط عبق ورقيق hlebushek المنزل، ولكن أيضا الكعك لذيذ، والكعك الحلو وفقط بانخفاض الكعك. تشكيل العجين خميرة بسيط للغاية، حيث أن التكنولوجيا من إعداد والكعك على أساس أنه تبين دائما أن 5+.
من هذا المبلغ المكونات العجين كافية تم الحصول عليها (حوالي 1 كيلوغرام و 100 غراما) لإعداد حجم فرض أرغفة الخبز محلية الصنع، وزوج من الكعك كبيرة مع أي شغل، ولا يقل عن 15 الكعك كبيرة أو الكعك. ظلت الكعك الجاهزة من المصل اختبار مجنون طويلة جديدة، لا معنى لها ومتعفن في غضون 4-5 أيام.
الوجبات: 10
وقت التحضير: 3 ساعات
في 100 غرام – 260 سعر حراري.
إعداد الأطباق في خطوات مع صورة:
لإعداد محلية الصنع خميرة العجين في المصل، نحن في حاجة إلى المكونات التالية: دقيق القمح (لدي قسط التأمين، ولكن لائقا ولأول مرة)، مصل اللبن، البيض النيئ، النباتية المكررة (I استخدام عباد الشمس) الزيت والملح والسكر وضغط / الخميرة الطازجة. الخميرة ليست ضرورية لاتخاذ جديدة – مناسبة ممتازة فقط الجاف (3 غرامات – ملعقة صغيرة من دون الشرائح) أو سريع (أيضا 3 غرام). مع الخميرة الجافة أعمال جديدة بالمثل وتضاف بسرعة مباشرة إلى الطحين، لذلك لا حاجة لجعل هذا الشراب. يجب أن تكون جميع المنتجات الخميرة العجين في درجة حرارة الغرفة.
لذلك، أقترح جعل العجين الخميرة مع هذه الوصفة بطريقة الذعر. لقد كتبت في عدة مناسبات حول ما هو أوبارا ولماذا هناك حاجة، لذلك لن أكرر ذلك. في وعاء، صب 150 ملليلتر من مصل اللبن الدافئ قليلا، إضافة 3 ملاعق كبيرة من السكر وسحق 10 غراما من الخميرة الطازجة. نحن مزيج كل شيء بدقة بحيث السكر والخميرة تذوب. بعد ذلك، تأخذ من المبلغ الإجمالي من 3 ملاعق كبيرة من دقيق القمح وإضافته إلى السائل.
تحريك مرة أخرى، بحيث لا توجد كتل. نترك يبصقون في دافئ (28-30 درجة) مكان لمدة 30-40 دقيقة. على الرغم من أنه إذا كانت الخميرة طازجة جدا، فإن أوبرا يمكن أن تكون جاهزة حتى بعد 15 دقيقة.
عندما تكون محتويات وعاء الرغوية، زيادة كبيرة في حجم وميزة الخميرة سقف يبدو، و أوبرا مستعدة لمزيد من العمل.
نحن صب في وعاء كبير، والتي سوف دلك العجين. إضافة 2 بيض الدجاج، والتي يجب أولا أن تكون مكسورة إلى وعاء آخر وتعديلا مع شوكة.
ثم صب المصل المتبقي – 150 ملليلتر. تخلط مع ملعقة أو شوكة.
الآن نحن فرز الدقيق القمح في وعاء، إضافة الملح والبدء في دلك العجين.
عندما يتم ترطيب الدقيق، صب بضع ملعقة كبيرة من المكرر (أي عديم الرائحة) الزيوت النباتية. نحن صب بقية الدقيق ودلك العجين. قد تختلف كمية الدقيق المشار إليها في وصفتي جزئيا عنك. ويرجع ذلك إلى نوعية ورطوبة دقيق القمح. وبعبارة أخرى، قد يكون لديك أكثر أو أقل من الدقيق، ولكن لا تسد العجين بحيث يبقى لطيف.
مزج العجين لفترة طويلة (10 على الأقل، ويفضل 15 دقيقة) وبشكل مكثف. ونتيجة لذلك، سوف تصبح والعطاء على نحو سلس، متجانسة، لينة جدا (مثل شحمة الأذن)، مع لزجة قليلا جدا. التقريب العجين الى الكرة ووضعها في وعاء، والذي يزيت ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (ليست أشار المكونات) أنه لا التمسك الأطباق في عملية التخمير. نرسل العجين في الحرارة لمدة 1 ساعة. أين من الأفضل أن يهيمون على وجوههم الاختبار وماذا يعني مكانا دافئا؟ هناك العديد من الخيارات. قبل كل شيء في الفرن مع لمبة أدرجت (الحصول على ما يقرب من 28-30 درجة – مثالية ليختمر العجين درجة حرارة التخمير). ثم شد وعاء مع العجين مع تتشبث فيلم أو غطاء بمنشفة المصنوعة من الأقمشة الطبيعية (الكتان هو الانسب) أن لا يتم تغطية السطح مع zavetrilas القشرة. لا يزال من الممكن أن تخمر العجين في فرن الميكروويف، والتي تم تعديلها لدرجة الغليان الزجاج المياه. سوف يرتفع العجين مع إغلاق الباب، والزجاج سوف يقف هناك. ثم لا يمكن إغلاق وعاء مع أي شيء، حيث أن الماء سوف تتبخر، وبالتالي الحفاظ على الرطوبة اللازمة. فقط تأكد من أن لا أحد تحولت بطريق الخطأ على الميكروويف، وإلا فإن العجين تختفي، وسوف يكون هناك الخبز.
بعد 1 ساعة (الوقت هو مصطلح نسبي، قد تحتاج أكثر أو أقل)، العجين الخميرة على المصل سوف ترتفع بشكل جيد جدا، وسوف تزيد بعامل ثلاث مرات بالضبط. هو لطيف جدا ورقيق. إذا ارتفع العجين ضعيفة، ثم كنت قد حصلت على الخميرة القديمة – زيادة وقت التخمير.
نحن جعل خدعة سهلة للافراج عن الهواء الزائد، وإعادة جولة العجين ومرة أخرى في الحرارة لمدة 40-50 دقيقة أخرى.
خلال هذا الوقت العجين الخميرة سوف ترتفع مرة أخرى بشكل جيد جدا، تصبح أكثر لطيف ورقيق. الآن يمكنك العمل معها – خبز الخبز محلية الصنع، لفات، والفطائر والكعك والحلويات الأخرى.
الخميرة العجين على المصل تبين أن العطاء غير عادية، لينة و رقيق، والمعجنات الجاهزة من أنها سوف يرضيكم مع العصير، إيرينس، طعم دقيق ورائحة ممتعة. تحاول ذلك على صحتك!
جميع النصوص والصور المنشورة على FineCooking.ru محمية بموجب قانون حقوق التأليف والنشر.
يحظر أي إعادة طبع جزئي أو كامل للمعلومات المنشورة دون ارتباط نشط بالمصدر.
اللفات، عن، مصل اللبن مع إضافة اللبن – انها مجرد نوع من فرحة. قشرة رقيقة، حساسة، رقيق الفتات ليست كعكة، ولكن معجزة. الكعك على المصل – وهذا ليس الخبز المعجنات، ولكن الخبز. ويمكن تقديمها إلى الأطباق الأولى والثانية بدلا من الخبز، لجعل الهامبرغر. يتم الحصول على الكعك لذيذ جدا ومتعرج، في اليوم الثاني لا تزال نفس لطيف ورقيق. أنا أوصي لمحاولة.
الكمية: 15 قطعة
يمكن خبز هذه الكعك بدون مصل اللبن. تحريك الكفير مع 1: 1 المياه المعدنية للحصول على 330 مل من السائل، ثم اتبع وصفة.
الكعك على مصل اللبن – وصفة لأطباق الطهي في الخطوات
1. إذا كنت دلك العجين باليد، أولا تحتاج إلى تحريك الخميرة والسكر والملح في نصف كمية مصل اللبن الدافئ وترك لمدة 15 دقيقة. ثم صب هذه الخميرة في كوب عميق، وإضافة المتبقي مصل اللبن والكفير والزبدة والدقيق. دلك وترك لرفع.
أعجن العجين للكعك في هب. في دلو نحن صب الدقيق والملح والخميرة والسكر. نحن صب الزيت والزبادي.
2. سخن المصل إلى درجة حرارة دافئة جدا وإضافته إلى بقية المكونات. إذا كان في نموذج هب طلب آخر من وضع المنتج (أولا السائل، ثم الطحين)، تفعل العكس. على أي حال، المصل يحتاج إلى تسخين. وهذا سوف تسريع إعداد الاختبار.
3. دلك العجين. أنا العجن على برنامج الزلابية. في نماذج هب الأخرى هناك برنامج يسمى “العجين”. اتضح ذلك أنيق، كعكة لينة.
4. ضع العجين على الكعك في كوب عميق، حيث يصلح، وتغطي مع غطاء وتركها في سلام ودافئة لمدة ساعة – ساعة ونصف.
5. خلال هذا الوقت العجين سوف “تنمو جيدا”، زيادة في حجم.
6. تقسيم العجين إلى 15 قطعة متساوية، وزعها على طاولة، رشها بخفة مع الطحين.
7. ثم يتم تدحرج هذه القطع من العجين مع النخيل في كرات مستديرة أنيق – كعكة. وضعنا الكعك على مصل اللبن على مدهون، أو ورقة مغطاة صينية الخبز.
8. تغطية لفائف مع منشفة والسماح لهم أن تكون مفصولة.
40 دقيقة. سوف تصبح الكعك أكبر بشكل ملحوظ.
9. خلط صفار البيض مع ملعقة من الحليب.
10. قم بفرز لفائف الخبز مع صفار ورش بالسمسم أو الجبن. لقد استخدمت بذور السمسم. لا يمكنك رش أي شيء، فقط تزييت، كل نفس الكعك سوف تتحول جميلة.
11. نضع صينية خبز مع الكعك في فرن ساخن. التدفئة + 180 ق. وقت الخبز
20-25 دقيقة. الكعك جاهزة ننتقل على شعرية، أو منشفة ونبرد.
12. الكعك على المصل جاهزة. خبز، إطعام عائلتك وأصدقائك، وداعا وداعا!
الفطائر اللذيذة على المصل – هنا.
الفطائر على المصل دون البيض – هنا.
خبز الجاودار محلية الصنع، عن، مصل اللبن، نوكأ، هير.
للأسف، مع العجن اليدوي تحولت العجين الصعب، من الصعب جدا. حاولت إصلاح الوضع مع السائل، ولكن العجين لم تصبح مرنة. إنه لأمر مدهش! وللمرة الأولى من موقعك، لم تعد الوصفة “لم تنتقل”.
ناستيا، مرحبا! خلط يدوي، أو هب ليست مهمة، توفيرا للوقت. وأعتقد أن هناك سببين محتملين: إما أن تعبث مع كمية الدقيق / السائل، أو نوعية الدقيق التي تم جلبها. ومن المؤسف أن لفات لم تعمل بها، فهي في الواقع لذيذ جدا. لم أكن أعتقد أن المصل في الاختبار يؤثر على النتيجة. شكرا على التعليق.