رومارين التوابل التطبيق
روزماري حار (التوابل). تطبيق الطبخ
روزماري هو مواطن من غرب البحر الأبيض المتوسط. هذه الأدغال الجميلة قوية مع الزهور الزرقاء الخفيفة ورائحة ممتعة تمتلك مجموعة كاملة من المواد القيمة ويستخدم في الطب والطبخ والتجميل.
روزماري هي واحدة من ألمع التوابل، مضيفا الملاحظات الصنوبر حار لطعم الأطباق. فإنه يحسن إنتاج عصير المعدة ويسبب الشهية. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يعزز الدورة الدموية، الأوكسجين الأنسجة ويمنع تشكيل جلطات الدم. روزماري هو التوابل، واستخدام الذي يخفف من مثل هذه المشكلة مزعج كما انتفاخ البطن.
عزيزي الطبيب باراسيلسوس في القرن السادس عشر أوصى الشاي روزماري كوسيلة، منشط القلب والكبد والدماغ. هذا المشروب يخفف من الاكتئاب، والبلسم الأعصاب، ويساعد على التغلب على التوتر ويحسن الذاكرة.
استخدام روزماري في الطبخ
يتم إضافة فقط أوراق إبرة مثل الأدغال إلى الطعام، وأجزاء أخرى من النبات لا تستخدم. يتم وضعها في الأطباق الطازجة أو المجففة. يتم حصاد أفضل المواد الخام قبل مهدها من النبات، وقطع العطاء أوراق الشباب من أعلى الفروع.
يتم التجفيف فقط في الظل. وينبغي أن يتم ذلك بسرعة، ولكن من المستحيل السماح التدفئة فوق +35 درجة مئوية، حتى لا تفقد الزيوت الأساسية الثمينة. فقط مع هذا الأسلوب سوف التوابل الاحتفاظ طعم المر الخاصة ونكهة غنية.
روزماري – التوابل، والتي استخدمت منذ فترة طويلة في المطبخ المتوسطي. ويستخدم على نطاق واسع في الولايات المتحدة الأمريكية، انكلترا والدول الاسكندنافية. في الطبخ الروسي يستخدم منذ بداية القرن الماضي، ولكن لم يتم استخدامها على نطاق واسع.
تنمو البرية في ساحل البحر الأسود، ولكن في المناطق الوسطى في فصل الشتاء تجميد الشجيرات. من أجل استخدام أوراق جديدة على مدار السنة، يمكنك أن تنمو باعتبارها هوسبلانت.
مشرق، حار، روزماري بيريش هو التوابل، واستخدام الذي يتطلب الاعتدال والحذر. إذا قمت بإضافة أكثر من اللازم، وسوف تطغى على الذوق الرئيسي. أحد الطهاة الفرنسيين ينصح اقتصاديا لقياس روزماري، ولكن وضعت في الغذاء فقط نصف القاعدة.
روزماري هو التوابل، والصورة التي هي أقل بكثير معبرة من رائحة لها. ويمكن استخدامه وحدها أو في تكوين مخاليط حار. يمكن إنشاء خلع الملابس لذيذ جدا، ومناسبة بشكل مثالي لإعداد الطيور، عن طريق خلط أوراق البقدونس المفروم ناعما مع الزبدة وكمية صغيرة من الأوراق الجافة سحق من النبات. بدلا من المجففة، يمكنك إضافة روزماري الطازجة.
أين لإضافة التوابل بنكهة؟
يضاف براعم الشباب من النبات، الذي يحتوي على رائحة الصنوبر الحلو وطعم حاد، إلى المخللات، وضعت في الحساء واللحوم وأطباق الخضار. يتم الحصول على طعم معين من الجبن والبطاطس ومنتجات العجين غير المحلى.
روزماري أصبح جزءا من العديد من المأكولات الوطنية. ويضاف إلى بايلا الإسبانية، ساتسيفي الجورجية، فوكاتشيا الإيطالية. وفي المطبخ اليوناني هذا هو واحد من التوابل الرئيسية.
روزماري – التوابل، واستخدام التي يمكن أن تعطي طعم خاص من الأسماك البحرية المقلية. كما أنه يعطي الدواجن (بطة والدجاج) طعم اللعبة.
التوابل، بكميات معتدلة تضاف إلى حساء الفطر والخضار، وإثراء لهم مع ملاحظات جديدة.
استخدام روزماري يشبه استخدام ورقة الخليج. يتم وضعها أبدا في طبق واحد، وبعد إزالة الطهي، لتجنب ظهور المرارة.
فهو يجمع تماما مع أنواع مختلفة من الملفوف والبقوليات، لكنه لا ينسجم مع الطماطم والبنجر على الإطلاق. أنها تؤكد على طعم سلطات الفاكهة وإضافة إلى الخبز والمعكرونة.
روزماري ديه موانع. التوابل لا ينبغي أن تستخدم من قبل هيبرتنسيفس، الأطفال والأمهات في المستقبل، الصرع والناس الذين يعانون من المعدة.
التوابل روزماري: كيف وأين لإضافة؟
ويسمى روزماري شجيرة دائمة الخضرة، والتي غالبا ما تستخدم أثناء الطهي. ويتميز هذا النبات من قبل رائحة غرامة وممتعة جدا. يتم تقدير هذا التوابل من قبل العديد من الطهاة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه يمكن أن تخلق طعم دقيق ولا مثيل لها من الأطباق.
التوابل روزماري: خصائص مفيدة
وقد أثبت العديد من العلماء فوائد توابل إكليل الجبل. إذا كنت تأكل هذا النبات بانتظام، ثم يمكنك تحسين كبير صحتك في أقصر وقت ممكن.
روزماري له خصائص مختلفة
التوابل روزماري لديها:
- خصائص مهدئة؛
- تأثير التنغيم.
- خصائص المسكنات؛
- خصائص مضادة للجراثيم؛
- خصائص شولاجوجو.
أيضا، يتميز هذا النبات بوجود آثار وقائية على جسم الإنسان. الاستخدام المنتظم يؤدي إلى الوقاية من السرطان، والسكري، عضلة القلب، الزهايمر، والسكتات الدماغية.
عندما تأخذ هذا النبات في الغذاء، الدورة الدموية تحسنت بشكل ملحوظ. أيضا، روزماري له تأثير مفيد على قدرة الدماغ على العمل. وغالبا ما يستخدم هذا التوابل لتحسين نشاط الدماغ والذاكرة، فضلا عن زيادة الاهتمام.
إذا تم استهلاك هذا التوابل في المواقف العصيبة، فإن الشخص تحسين مزاجهم، وسيتم أيضا إزالة التعب. روزماري له تأثير جيد جدا على عملية الجهاز الهضمي، وكذلك المغص في المعدة.
ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه مع مساعدة من هذا التحفيز التوابل من عصير المعدة يتم تحفيز. مع تناول منتظم من إكليل الجبل، يتم تحسين عملية الهضم إلى حد كبير. إذا تم استخدام هذا التوابل في وقت واحد مع المنتجات الثقيلة، ثم عملية الهضم سيكون أبسط من ذلك بكثير.
روزماري في شكل التوابل وغالبا ما تستخدم لمكافحة الصداع. ويمكن أيضا إضافة هذا التوابل إلى مياه الشرب للحد من وجع النقرس. إذا روزماري سيتم استخدامها بشكل منهجي، وسوف يساعد على استعادة التنقل المشترك.
وغالبا ما تؤخذ روزماري من قبل مرضى ارتفاع ضغط الدم. أيضا، هذا التوابل هو فعال جدا في مكافحة مختلف أنواع السرطان.
يتميز روزماري وجود مضاد للفطريات، ومضاد للجراثيم والخصائص المضادة للفيروسات.
التوابل روزماري ليست فقط المضافات الغذائية فريدة من نوعها، ولكن أيضا دواء مفيد يستخدم على نطاق واسع في مكافحة مختلف الأمراض. لهذا السبب يجب أن تؤكل بشكل منهجي.
تعرف على الخصائص الطبية روزماري من هذا الفيديو.
على الرغم من خصائص ممتازة من إكليل الجبل، لا يمكنك استخدام هذا التوابل للطعام لجميع الناس. روزماري، مثل أي مصنع آخر، يتميز موانع معينة.
هو بطلان روزماري في النساء الحوامل
هذا النبات ممنوع تماما أن تأخذ النساء الحوامل. ونتيجة لأخذ هذا التوابل في الطعام بكميات كبيرة، قد يكون للمرأة إجهاض. يجب على النساء اللواتي يرضعن رضاعة طبيعية أن يتخلى عن روزماري.
يحظر أن يؤكل هذا التوابل من قبل المرضى الذين هم عرضة للصرع أو ارتفاع ضغط الدم. إذا كان هناك التعصب الفردي إلى إكليل الجبل، لا تحتاج إلى اتخاذ هذا التوابل.
روزماري ممنوع منعا باتا للأشخاص الذين لديهم ضغط غير مستقر. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الشخص نتيجة لأخذ التوابل قد تواجه المضبوطات.
إذا أخذت هذه التوابل بكميات كبيرة، ثم قد يكون الشخص اضطرابات في المعدة. في بعض الحالات، كمية مفرطة من إكليل الجبل يثير المغص الكلوي. مع كمية مفرطة من هذا التوابل، والمريض قد يكون تهيج الأمعاء.
روزماري هو التوابل مفيدة باعتدال. وهذا هو السبب في أن الاستقبال ينبغي أن يتم على نحو دقيق وبكميات صغيرة.
يستخدم روزماري على نطاق واسع والتوابل في الطبخ. لهذا الغرض، يتم استخدام أوراق الإبرة من هذا النبات. أجزاء أخرى من النبات المستخدمة في الطبخ لا يستحق كل هذا العناء، لأنها ليست فقط ليست مفيدة، ولكن أيضا لا عطرة. يتم جمع التوابل قبل أن يبدأ في مهدها من النبات.
التوابل هو أوراق رقيقة، والتي تقع على الجزء العلوي من الفروع. يجب قطعها بسكين.
التوابل الجافة ضرورية في ظروف التظليل الكامل. وتجفيف روزماري ينبغي أن يتم في أقرب وقت ممكن. في هذه الحالة، يجب أن لا تكون درجة الحرارة أثناء الإجراء أكثر من 35 درجة.
خلاف ذلك، وفقدان الزيوت الأساسية مفيدة جدا، والتي ترد في روزماري، ويمكن إجراء. إذا تم استيفاء قواعد جمع وتجفيف هذا التوابل، ثم سوف تتميز الطعم المر ونكهة غنية.
روزماري هو مناسبة لمختلف الأطباق
وكثيرا ما يستخدم روزماري خلال إعداد أطباق المطبخ البحر الأسود. في الطبخ الروسي هذا التوابل ليست في كثير من الأحيان تستخدم. استخدام روزماري في الطبخ ينبغي أن يتم في الاعتدال. ويرجع ذلك إلى نكهة المريرة، ومشرق وحار التوابل.
يمكن استخدام روزماري كما التوابل منفصلة أو كجزء من التوابل الأخرى.
لإعداد لحوم الدواجن اللذيذة والنكهة، وغالبا ما تستخدم التوابل مع روزماري. أيضا هذا التوابل يتكون من أوراق البقدونس المفروم ناعما والزبدة.
لإعداد هذا التوابل، يمكنك استخدام ليس فقط المجففة، ولكن أيضا روزماري الطازجة.
وتتميز البراعم الصغيرة من هذا النبات بطعم حاد ورائحة الصنوبر. هذا هو السبب في أنها تستخدم للحساء، المخللات، الخضار واللحوم الأطباق. روزماري يمكن أن تعطي طعم بيكنت لهذه الأطعمة على النحو التالي:
في الطبخ اليونانية، روزماري هو التوابل الرئيسي. في كثير من الأحيان يتم استخدامه خلال إعداد الأطباق الجورجية مثل ساتسيفي، أو فوكاتشيو الإيطالية. ويستخدم هذا التوابل على نطاق واسع خلال إعداد الأسماك البحرية في أي شكل، وكذلك أطباق من الخضار.
روزماري ليست مفيدة فقط، ولكن أيضا المنتج لذيذ جدا. هذا هو السبب في هذا التوابل يستخدم على نطاق واسع في الطبخ في دول مختلفة.
التوابل روزماري: حيث لإضافة؟
روزماري هو التوابل فريدة من نوعها، جنبا إلى جنب مع مختلف المنتجات الغذائية. هذا التوابل يمكن أن تضيف طعم بيكنت لمختلف الأطباق. في إيطاليا، ويستخدم هذا التوابل على نطاق واسع خلال الطهي الضأن والبيتزا والمعكرونة. هذا التوابل يمكن أن تستخدم لنكهة زيت الزيتون والخل. للقيام بذلك، فقط إضافة بعض التوابل إلى زجاجة.
روزماري يمكن أن تحل محل أوراق الغار
في كثير من الأحيان يتم استبدال هذا التوابل ورقة الخليج. ولكن لاستخدام كل من هذه التوابل لإعداد طبق واحد ليس من الضروري، كما أنها سوف تتلقى طعم مثير للاشمئزاز والرائحة. يستخدم روزماري لإعطاء طعم حار إلى الأطباق المصنوعة من البطاطا.
يستخدم التوابل الأكثر شيوعا أثناء الطهي:
- خنة البطاطا؛
- حساء البطاطا؛
- الحساء من البطاطس وغيرها من الخضروات.
يضاف هذا التوابل إلى المشروبات الكحولية. هذا يجعلها أكثر لذيذ وعطرة. في معظم الأحيان مع مساعدة من إكليل الجبل أنها تعد الخمر، لكمة النبيذ، المسكرات، غروغ. أي الشاي الذي يتم طهيه باستخدام روزماري سوف يكون لذيذ وعطرة.
يستخدم روزماري لأطباق الطهي على المحك. ومع ذلك، في اللحوم نفسها، لا يضاف روزماري. أنها تفرك الفحم أو الحطب، والتي تهدف للطبخ. روزماري يمكن استخدامها لإعداد أطباق من اللحوم عن طريق الطهي، الحساء، القلي، الخ.
روزماري هو التوابل فريدة من نوعها أن يحسن ليس فقط طعم الأطباق، ولكن أيضا له تأثير مفيد على صحة الإنسان. إضافة إلى الغذاء يجب أن يكون في الاعتدال. وإلا، يمكنك إفساد طعم الطبق.
هل وجدت خطأ؟ حدده واضغط على كترل + إنتر, أن تبلغنا.
اكتب في التعليقات ما هو رأيك
القائمة البريدية 
إذن مباشر من إدارة مجلة “Докоторам.нет9raquo.
حيث لإضافة روزماري
روزماري – “شيء البرية”، والعشب ليس خجول عشرات. لا عجب أن أفضل العطور في جميع أنحاء العالم سعداء لاستخدام عطر روزماري لخلق روائعهم، لأن طعم اللحم من هذا التوابل لا الخلط مع أي شيء آخر.
روزماري يأتي من البحر الأبيض المتوسط، وهو دائم الخضرة، شجيرة منخفضة النمو الذي يتجاوز أبدا مترين. أوراق الشجيرة هي مثل إبرة الإبر، فهي الرمادي والأخضر في اللون، وأنها تنتج رائحة قوية خلال طحن.
وقد وجدت روزماري أوسع تطبيق في الطب والعطور والتجميل، وبطبيعة الحال، في الطبخ.
خصائص مفيدة من إكليل الجبل كبيرة جدا، وليس لشيء أن اسمها الرسمي لديه بادئة “الطبية”. هذا الطبيب عبق يحتوي على المناعية الطبيعية، والتي تساعد الكائن الحي الضعيف للحفاظ على الحصانة. فإنه يحسن تماما الذاكرة والاهتمام، ولذلك فمن المستحسن للأشخاص الذين يعانون من اضطراب الدورة الدموية الدماغية.
خصائص مضادة للالتهابات من روزماري مساعدة مع التهاب الحلق ونزلات البرد، وتعزيز الشفاء من الجروح والسحجات. منشورات حار يخمر لها تعزيز العامة وتأثير التنغيم.
ويستخدم زيت روزماري على نطاق واسع في الروائح والتجميل. حمامات الروماتيزم تساعد بشكل جيد مع الروماتيزم والتهاب الجذور.
من إكليل الجبل، واحدة من التوابل الأكثر حيوية هو إعداد، والتي حتى في قدر ضئيل قادر على تحويل جذري أي طبق. ولكن مع روزماري هناك قاعدة واحدة لا يتزعزع – شعور نسبة ومرة أخرى مشاعر نسبة! طعم الصنوبر المر من التوابل يمكن مقارنة التأثير الدقيق لبندقية قنص – أنه يدق على الفور وعلى الفور. وحتى العلاج الحراري الطويل لا يساعد على التخلص من طعم اللذيذ، لأن التوابل له خاصية فريدة من نوعها – حتى وأضاف في بداية الطهي، والعشب الاحتفاظ نكهة ورائحة.
في الطبخ، استخدم كل من الأوراق الطازجة والمجففة. ولكن الأوراق الطازجة بعد إعداد الطبق يجب بالضرورة أن تؤخذ بها، وإلا فإن الطبق سوف تبدأ في الذوق المر. روزماري يمكن أن تحل محل ورقة الخليج، ولكن لا ينصح لاستخدامها معا. ولكن التوابل هو تماما جنبا إلى جنب مع الثوم.
روزماري هو التوابل التي تخفف بسهولة طعم أي المكونات الأخرى. هذه الخاصية يجعل من التوابل التي لا غنى عنها لأطباق اللحوم الطهي من لحم الضأن، أرنب ومجموعة متنوعة من اللعبة. روزماري سوف كسر ليس فقط طعم معين وغير عادي، ولكن أيضا إضافة لمسة من النبلاء وحتى الحسية.
عشاق كباب شيش يمكن محاولة هذه الوصفة: في البرازيل مع الفحم الساخن، وعدد قليل من فروع الينابيع روزماري، والشواء الخاص بك أو الشواء سوف تحصل على رائحة حار غير عادية. كما يمكن إضافة التوابل إلى المخللات، حيث يتم غمر اللحم لشيخ الكباب.
ومع ذلك، التوابل مناسبة ليس فقط لأي نوع من اللحوم، ولكن أيضا للأسماك. يمكن استخدام أوراق سحق روزماري بدلا من الملح.
مختلف المخللات والمخللات مع إضافة روزماري اكتساب طعم خاص، ويمكن أن تضاف حتى عندما الملفوف هو الحامض والفطر منقع.
يستخدم روزماري تقليديا في السلطة والصلصات والحساء. انها رائحة تماما أي النفط والخل.
يجمع العشب الطازج جيدا مع الطماطم والكوسا والبصل الأخضر وغيرها من الخضار الطازجة أو المطهية. مثل هذه الأطباق البسيطة مثل البيض المخفوق والبطاطا والحساء الخضار تظهر أفضل صفاتهم في تركيبة مع روزماري.
الخيار الأكثر لا تقبل المنافسة هو روزماري مع الجبن والفطر. يمكن إضافة روزماري إلى أطباق الطحين الحلو، والكوكتيلات المختلفة وسلطات الفاكهة.
وكثيرا ما تستخدم روزماري ل أروميزاتيون من المشروبات الكحولية. المشروبات الكحولية الأكثر شهرة على أساس روزماري هو فيرموث. ولكن المعارضين المتحمسين من الكحول يمكن إضافة روزماري إلى الشاي.
في الختام، أريد أن أقول أن التوابل إكليل الجبل هو بالتأكيد متقلبة جدا، ولكن في أيدي قادرة يصبح دائما خيار مربح للجانبين. لا تخافوا من التجربة، وهذا فريدة من نوعها، والتوابل الغنية بالفيتامين سيصبح حليف المؤمنين.