اختيار سكاكين المطبخ

لا يمكن للمطبخ أن تفعل دون السكاكين. حتى الأكثر حداثة. وحتى مع عشرات من أفضل المعالجات الغذائية. ولكن، لسكاكين لخدمة لفترة طويلة، ينبغي أن يتم اختيارهم بعناية بعناية ومع المهارة.

نختار سكاكين المطبخ بشكل صحيح وشرائها مربحة في هايبر ماركت الإنترنت من سكاكين المطبخ

أنواع سكاكين المطبخ التي هي دائما هناك حاجة

واحدة سكين للمطبخ ليست كافية. فمن الممكن القيام به في حملة واحدة بينشنيم، وفي المطبخ لكل عمل “طقوس” – سكينه. فهم الغرض منها – ما السكاكين مفيدة في المطبخ؟

• سكين للخبز / رغيف: شفرة طويلة (مسنن، متموجة)، عرض متساوي طوال طوله، مقبض كبير.
• مطبخ الثلاثي: سكاكين طويلة (من 25 إلى 45 سم)، شفرات واسعة، طرف حاد، دائما تقريب سطح القطع. الغرض – قطع المنتجات مع بنية قوية.
• سكين لتنظيف الخضروات / الفواكه: تقصير شفرة، طرف حاد، فقط سطح القطع على نحو سلس، مقبض مريح كبير. أو سكين مع شفرة بين اثنين من أصحاب مع افتتاح في “الجسم” (للبطاطس والجزر، وما إلى ذلك).

• سكين لقطع اللحوم من العظام: ضيق، متوسطة الطول، هو منحني شفرة إلى طرف، يتم تكبير قاعدة، سطح القطع ليس لديه الشقوق – على نحو سلس.
• سكين لقطع النقانق والجبن: شفرة طويلة (واسعة بما فيه الكفاية)، وقطع السطح دون الانحناءات.
• سكين للأسماك: شفرة مرنة من عرض متساوي على جميع الأقسام، طويلة، حقق.

• سكاكين الطاولة (للزيت، الباتيه): شفرة متوسطة الطول، واسعة، طرف مدورة.
• سكين للفطر: قصيرة، البلاستيك، فرشاة صلبة على مقبض لتنظيف القبعات.
• سكين الفأس: لقطع اللحوم، وقطع العظام. شفرة واسعة، وقبضة قوية.

سكاكين معدنية أو سيراميك؟

والسكاكين السيراميك والمعادن ليست قابلة للتبديل. على الرغم من الغرض العام، والفرق في السكاكين كبيرة. الجميع يعرف عن مزايا / عيوب السكاكين المعدنية، وهذا هو السبب في أننا نفهم خصوصيات السكاكين السيراميك …

• تكوين شفرة السيراميك – زركونيا (مادة صلبة جدا). إذا كانت حدة سكين المعدن بعد شحذ كافية لمدة شهر، ثم يمكن مضاعفة هذه الفترة 10 مرات للسيراميك.على الرغم من أن شحذ سكين تعمل بشكل صحيح ليست هناك حاجة على الإطلاق.
• مواد السيراميك ليست مسامية. وفقا لذلك، لا يتم نقل طعم منتج واحد إلى منتج آخر. بعد قطع، على سبيل المثال، الفلفل الحار والثوم، مجرد شطف شفرة ويمكنك الاستمرار في العمل.
• كثافة هيكل سكين السيراميك والحد الأدنى من المسامية يضمن الأجهزة الصحية ويسهل غسلها.
• سكين السيراميك هو أخف من المعدن. وفقا لذلك، الحمل على الذراع والكتف هو أقل.
• سكين السيراميك لا الصدأ, لا يتأكسد، لا ممغنطة ومقاومة للخدوش.

• هشاشة. لا يمكنك قطع العظام واللحوم المجمدة مع سكين السيراميك – هو ببساطة لم يتم تصميم لهذه الأغراض. عند السقوط على الأرض، يمكن للسكين المعدني أن ينحني، بينما ينهار طرف السيراميك.
• سكين السيراميك ليست عالمية (وهي مناسبة فقط للإجراءات الفردية في المطبخ).
• تكلفة سكين السيراميك أعلى من السعرعلى المعدن.
• لشحذ السكاكين السيراميك وحدها لا ينصح.

10 قواعد لاختيار سكاكين المطبخ

اختيار السكاكين في المطبخ، والانتباه إلى النقاط التالية:

• جودة شفرة. أفضل السكاكين الشيف مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، مضيفا الكروم للصلابة. أو استخدام الكروم، تنصهر مع الفاناديوم والموليبدينوم – للحد من هشاشة. شفرات مزورة هي أفضل ودائم.

• شحذ (كفاءة طليعة السكين). اذا نظرتم الى جانب سكين لاحظت أن سطح القطع التي تشبه موجة من السفر (استثناء – سكين الخبز) وسعت فقط إلى الحافة، يمكنك بأمان إعادة الوحدة إلى الرف مخزن. لا الخدوش / يجب رقائق على سطح القطع لا يكون. الخيار الأفضل – وهو خط غير منقطع رائعة من مقبض وإلى الحافة. من الناحية المثالية، إذا كان الجزء قطع من المستحيل تمييز. وأكثر شيء واحد: سطح القطع على أعلى جودة سكين سوف يكون دائما في اتجاهين.
• التعامل معها. الخشب: مريح لليدين، وليس ساخنا، ولكن في نهاية المطاف يفقد مظهره – ترتدي و”يكتسب” الشقوق، والتي، بدورها، انسداد مع الدهون. هذه العادة لترك السكين في الحوض أيضا يطيل حياتها. مقبض من البلاستيك: المواد قوي ودائم لا تتدهور خلال الاتصال المطول مع الماء، ولكن مخفية تحديد طول شفرة الفولاذ، للأسف، لم يكن ممكنا. لا يجوز للنسيج (في المذكرة) تمتد حتى نهاية مقبض، وإلا فإنه سوف تحصل فضفاضة وتقع فقط على مر الزمن. مقبض معدني – المثالي: قوي، لا إذن أو عذر، لن تكسر ولن قضاء.

• سطح النصل. لا ينبغي أن يكون الخدوش، والبقع، وخشونة مختلفة ونتوءات. وهذا هو، يجب أن يكون تكوين المواد موحدة.
• طريقة شحذ الشفرة. شحذ الليزر (مات المخاطر شقوق – سمة مميزة) هو الخيار الأفضل. أكثر تكلفة، ولكن لا تتطلب شحذ ودائم. شفرة هذا السكين هو معدن صلابة مع المعدن العادي داخل (عند تصلب المناطق تصلب، يتعرض معدن عادي ويمكن ملاحظة تأثير شحذ الذاتي).
• تركيب شفرة. شفرة سكين يجب بالضرورة تمرير على طول كامل مقبض – وليس نصف وليس 2/3 من المقبض. المسامير الأرض على المقبض يجب أن تكون مرتبطة بقوة إلى قاعدة وعدم التمسك بها من الأخاديد. مقابض بلاستيكية مصبوب بدون مسامير – خيار سيء.
• التكلفة. سعر سكين الجودة لا يمكن أن تكون منخفضة. ومن السذاجة أن نأمل في طول العمر وخصائص فائقة من سكين اشترى لسعر رغيف الخبز.

• الوصول إلى السكين. ويمكن دائما أن يتم سحب سكين الجودة من الحزمة، الملتوية في يديك وتقييمها “متلمس”. لشراء سكين في حزمة التي لا يمكن فتح لا ينصح.
• الراحة. التحقق من وزن سكين وسهولة اليد – إذا كانت رافعة شفرة نفسها تفوق سكين يست ثقيلة جدا، وكيفية ملاءمة لالنخلة سمك المقبض.
• حدة النصل. إذا قيل لك أن هذا سكين رائع يمكن شحذ في المنزل لنفسك، ثم ننظر بجرأة لجهاز آخر. خصائص القطع تعتمد على زاوية شحذ. يتم شحذ السكاكين الجودة ذات العلامات التجارية على المعدات المهنية، وفي المنزل فمن المستحيل ببساطة.

تصنيف أفضل الشركات المصنعة للسكاكين

ومن الواضح أن السكين، على سبيل المثال، “سولينغن” سيكون دائما أفضل من أي سكين من شركة انسكاب محلية غير معروفة، اشترى في الشارع قاب قوسين أو أدنى. ولذلك، فإن التركيز الرئيسي هو على الشركة المصنعة. ونحن سوف اقول لكم، والسكاكين التي يتم الاعتراف الشركات بأنها الأفضل.

• وستهوف دريزاك، سولينغن، ألمانيا. تصلب الكربون الصلب من أعلى مستويات الجودة، يدويا الأرض أقل الحافة، المقاومة للتآكل من المعدن.

• زويلينغ J.A.Henckels، سولينغن، جيرماني. قوة عالية من شفرة، دليل شحذ، المقاومة المطلقة للتآكل، شفرة من قطعة واحدة من الصلب.

• فيكتورينوكس، ششويز، سويسرا. الصلب مع الكربون والسليكون والكروم والمنغنيز والموليبدينوم، لا الصدأ، وصلابة أرسي 56.
• ساباتير، ثيير، فرنسا. عالية– الصف الصلب، مقبض رقيقة، قاعدة مستديرة.

• ديك، ديزيساو، ألمانيا. الفولاذ المقاوم للصدأ ذات جودة عالية.
• غلوبال، اليابان. الموليبدينوم والفاناديوم الصلب كروموفا. تصلب الباردة. مقاومة للتآكل. الخدمة الطويلة في الحياة.
• أركوس، اسبانيا. عالية الجودة، الخدمة الطويلة في الحياة، مظهر جميل.
• ديل بن، إيطاليا. الفولاذ المقاوم للصدأ ذات جودة عالية، معالجة يدوية على “النهاية”، مقابض من أنواع الخشب الثمينة، تصميم أنيق.

• إيفركوت، فرنسا. تصميم رائع، عالية الجودة، المتانة والمتانة، الاسلوب.

كيفية تخزين السكاكين في المطبخ بشكل صحيح؟

التجربة هي ابن الأخطاء الصعبة. ليس كل أصحاب يعرفون أن الامتثال لقواعد لتخزين السكاكين يمكن أن تمتد إلى حد كبير، كل من حياتهم الوقت وقطع الخصائص. تذكر …

• حافظ على شفرات على حامل المغناطيسي أو على موقف خاص.
• حماية شفرات من الاحتكاك / الآثار ضد بعضها البعض والأجسام المعدنية الأخرى.
• لا تستخدم لوحات القطع من الزجاج والحجر، الخيار المثالي – لوحات مصنوعة من الخشب والبلاستيك.
• يتم تخزين السكاكين السيراميك فقط في الحالات الورقية ومخفية من الشمس.
• لا تترك السكاكين في الماء – جففها مباشرة بعد الغسيل. خصوصا بعد قطع الليمون والبصل.
• غسل السكاكين المهنية باليد، عند استخدام سكاكين المطبخ غسالة صحون هي مملة جزء من الوقت.
• لا تستخدم الماء الساخن لتنظيف السكاكين الفولاذية الكربونية.
• لا تسخن السكاكين.
• ضبط السكاكين الناعمة بانتظام مع موسات.
• استخدم السكاكين فقط لهذا الغرض.

وآخر طرف – لا تخطي على السكاكين. سكين جيد ليس فقط عمل سريع في المطبخ، ولكن أيضا متعة من هذا العمل.

وما السكاكين في المطبخ الذي تستخدمه؟

نشرت في 24 يوليو 2014 في العنوان: الشؤون الداخلية

وكتب براد kakoyto مكتوبة! إما مقال مؤلف أو شخص Nesvedov على خلاف على الإطلاق! مكتوب أن نوعية شحذ سكين وينبغي أن يكون دائما في اتجاهين! فاجأ سهلة! وماذا عن اليابانية أعلى السكاكين جودة honiyaki من shirogami الفولاذ المقاوم للصدأ أو Aogami مع شحذ جانب واحد يقف 500 دولار لكل منهما؟ إنهم ليسوا الجودة أم ماذا؟ وما زال جوهرة في المقال أن بعض سكين معدنية في المنزل لا يمكن شحذ في المصنع! لقد شحذ سكين yanagiba اليابانية مع شحذ الصلب من جانب واحد shirogami المنزل الجبل إلى أفضل من المصنع 30 minut.Nozh على وزن الشعر أصحاب المواقع rezhet.Vidno sekonomili بقوة على هراء pishushih kopitraytere.

حول شحذ يوافق. أندري، ماذا تشحذ سكين لمدة نصف ساعة؟ بل هو قليلا بعض الشيء بطريقة أو بأخرى! أخذت مفرمة اللحم الكهربائية رخيصة نفسها، قرص بريسوباشيل والآن مملة بصراحة في حليب المطبخ! 2 دقيقة وسكين حاد تماما!

هو شخص شحذ طاحونة اللحوم لمدة 2 دقيقة؟ نعم، كنت مجرد إضاعة الوقت! خلال هذا الوقت كنت دريمل لمدة 30 ألف يتحول 3 (ثلاثة.) أنا إدارة لشحذ سكين.

تنبيه! لا ينصح هذا التعليق لقراءة للأشخاص الذين يعانون من نفسية ضعيفة، والنساء الحوامل، وكذلك الأطفال

ahaha الغباء أود أن أكتب synullka السراويل navaalil procheitav هو لي tochet مبراة السكاكين kotioruyu اشتريتها في الفترة الانتقالية وpodzemmnom poluchaaetsya العظمى ويكلف سوى 500 dolzharov لكل منهما. كنت خارجا من عقلك. هراء ليس peshite boshe

أنا أتفق مع أندريه! سكاكين من هيروجامي ومثل الصدأ تماما. فقط إذا تم تخزينها في مستودع. إذا كانوا في العمل في كل وقت، وهذا لن يحدث. شحذ هو مسألة شخصية للجميع، شخص يعرف كيفية القيام بذلك الحق، شخص لا يعرف.

المجموع على الموقع 2168 المقالات.

وأخيرا، جاء اليوم الذي طال انتظاره عندما ستتوقف.

خلال فترة الحمل، وليس فقط مظهر وأذواق امرأة.

ومن المستحيل المبالغة في تقدير أهمية الرعاية المناسبة للتجويف.

كل الوالدين يعتقد بحكمة أنه مع طفله على وجه اليقين.

من لا يحلم بالعمل على التلفزيون؟ ربما الجميع.

تقييم سكاكين المطبخ – توب-10 أفضل

أن تكتشف هذا الجمال. شكرا على الإلهام والارتعاش.

الانضمام إلينا في الفيسبوك و فكونتاكتي

كل ربة منزل يعرف كم الأعمال هو عندما يكون هناك سكاكين جيدة في المطبخ. متوازنة وحادة ومريحة في اليد – انها متعة للعمل. سيكون لدينا تصنيف اقول لكم عن العلامات التجارية التي تقدم الأكثر موثوقية، وأنه من الممكن لشرائها مربحة في مخزن سكاكين المطبخ Vposuda.ru

سكين المطبخ هاتوري كد سانتوكو

• هذه السكاكين اليابانية المزورة هي عمل فني حقيقي، ومع ذلك، فمن الممكن جدا لشراء نفسك في المطبخ. معظم العمل يتم يدويا، كما يتضح من النقش على النصل. ويمكن رؤية السكاكين في أيدي الممثلين من الأفلام “المنهي” و “رامبو”.
• أي طاه سوف اقول لكم ان البشرية لم يخترع أي شيء أفضل من المنتجات مزورة، وهذا هو السبب في هذه السكاكين هي في طليعة من هذه التصنيفات.
• يتكون خط سكاكين المطبخ هاتوري من عدة سلاسل. في مجموعة دينار كويتي، شفرات لديها شفرات مركبة، كوري الصلب X الأساسية وبطانة دمشق 63 طبقة. هذه هي السكاكين الأغلى في المجموعة وفي تصنيفنا – سعرها يبدأ من 800 دولار لطول شفرة 10.5 سم.
• شفرة رقيقة جدا في قاعدة شفرة لديها خصائص القطع ممتازة، ولكن ليست قادرة على العمل الخام. ويتكون المقبض من مادة مركبة مستقرة (ميكارثا)، والتي لا تنتفخ ولا يتقلص.
• سلسلة هد هو أكثر ديمقراطية في الأسعار. في شفرات 62 طبقات من النيكل دمشقي ونواة من الصلب الصف فغ-10. يتم التعامل مع استخدام التكنولوجيا الخشب باكا (مغلفة من الخشب الثمين).

سكاكين المطبخ الأسد ساباتير جلاسكو

• آخر شريحة قسط سكين من الصلب مزورة وسبائك من الشركة المصنعة الألمانية ثيسن كروب. تقريبا التصميم الكامل للسكاكين ساباتير الكلاسيكية – مع النحاس أو الصلب المسامير و تنتج سلسلة صغيرة فقط مع يلقي الصلب مقابض.
• هناك ساباتير السكاكين مع مرآة تلميع. جودة حافة القطع لديها صلابة من 48-52 هرك ومثل هذا السكين هو قادرة تماما على خدمة 20 عاما دون شحذ متكررة.
• مقابض متوازنة وخفيفة الوزن مصنوعة من الخشب المستقر والبوليوكسي ميثيلين (مادة مقاومة للخدش).
• سعر أرخص سكين الصلب هو 7700 روبل لكل 10 سنتيمتر شفرة. بداية مزورة من 10 ألف. للحصول على انخفاض الأسعار، يمكنك بسهولة العثور على نسخة طبق الأصل المنتجة في الصين (ساباتير الدولية).

سكاكين للمطبخ

وجاءت الشركة اليابانية يوشيكين مع فكرة لإنتاج سكاكين المطبخ من قطعة واحدة من الفولاذ المقاوم للصدأ. والنصل نفسه هو الطبقة الداخلية للعلامة التجارية كروموفا 18 والصلب ليونة سوز 414، الذي يحمي سكين من التقطيع والصدأ.

مع الاستخدام المكثف، السكاكين تتطلب شحذ مرة واحدة على الأقل كل 8-10 أشهر. المقابض في السكاكين العالمية متوازنة تماما مع مساعدة من الرمل، حتى أنها تعمل بسهولة مع كل من اليدين الجافة والرطبة.

يبدأ السعر من 3660 روبل.

سكاكين المطبخ ترامونتينا سينتوري

هذه السكاكين هي من أصل برازيلي. والشركة هي أكثر من 100 سنة واليوم وتتمثل المنتجات في 120 بلدا. بالإضافة إلى جميع أنواع الأواني للمنزل، والعلامة التجارية لديها مجموعة كبيرة جدا من جميع أنواع السكاكين: للصيد والصيد والمهنية والقبعات.

سلسلة القرن هو مجموعة سكين المهنية مع شفرات مزورة (توفير أرقى شحذ) والتبريد تصل إلى 56 وحدة. مصنوعة من مقابض من الألياف الزجاجية والبولي كربونات. يضمن الصانع أنه مع الوقت الصلب لن تتلاشى وتغميق.

السكاكين تباع قطعة، والعصابات المطاطية البارزة على مقبض البولي بروبلين (سلسلة مولتيكولور، وسعر 350 روبل و أمالفي، وسعر 100 روبل). بشكل عام، مجموعة من سكاكين المطبخ كبيرة ويمكن العثور على سكين عالية التخصص (لشرائح اللحم والطماطم واللحوم والخضروات)، وعالمية (أكثر من 22 البنود)، والثمن هو من 400 روبل لكل مقبض خشبي.

سكاكين المطبخ سامورا من دمشق الصلب

اذا حكمنا من قبل الاسم، مثل هذه الساموراي السكاكين يمكن أن يكون إلا من اليابان. هاراكيري، بامبو، شادو – هناك الكثير من المجموعات، وهناك من السيراميك الزركونيوم، كيراموتيتان ودمشق 67 طبقة الصلب. آخر أغلى، ولكن أيضا الأكثر إثارة للإعجاب. الصلب يمكن أن يكون إما طبقة واحدة أو متعددة الطبقات، وهناك أيضا السكاكين عالية التخصص وتنوعا.

مقابض أيضا تفترض مجموعة واسعة – من الألياف الزجاجية والحجر الاصطناعي والصلب. يمكنك شراء سكاكين هذه الشركة على الموقع الرسمي للسكاكين الساموراي Vposude.ru

مجموعات تبدأ من 3 آلاف روبل، فروتونوزيك – من 530، أكثر من ذلك بقليل – من 720 روبل.

سكاكين المطبخ زويلينغ J.A.Henckels، سولينغن

الشركة الألمانية زويلينغ J.A.Henckels من الألمانية سولينغن منذ فترة طويلة بيع سكاكين المطبخ في السوق الروسية. فقط ثمن لدغات – يبدأ من 11 يورو لشفرة صغيرة. للبيع في الأسواق، يمكنك أن تجد في كثير من الأحيان المزيفة الصينية، التي تنسخ تماما شكل سكاكين زولينجر. وبطبيعة الحال، فإنها لا يمكن صياغة عالية الجودة ورقة الصلب وغير– ذوبان البلاستيك.

السكاكين هي كثيرة جدا: المطبخ، لحم الخنزير، لشرائح اللحم، شريحة لحم، الخبز، للعظام ولقطع اللحوم من العظام، للخضار (بشكل منفصل عن الطماطم) والجبن. سكاكين الخبز فقط 8 أنواع، والخضروات – 5.

هناك سكين مزورة المهنية مع شفرة واسعة جدا (70 يورو). ويعتقد مقبض مريح مصنوعة من البلاستيك الحرارية من خلال إلى أصغر التفاصيل ويناسب تماما في اليد.

الضمان لزواج المصنع ينطوي على بديل حر، على الرغم من بعد الفحص.

برغوف سكاكين المطبخ

• أكبر مصنع من أدوات المطبخ، وإنتاج مجموعة كبيرة من سكاكين المطبخ من جودة عالية الفولاذ المقاوم للصدأ العلامة التجارية x30Cr14.
• يتم شحذ شفرات الصلب يدويا ولها علامة خاصة. هناك أيضا ريش السيراميك (مع الساتان مصقول) و تفلون المغلفة.
• مقابض البلاستيك متوازنة، هناك مزورة و المواد الاصطناعية، وجود الشقوق الخاصة ل أفضل الاحتفاظ. لكثير من النماذج هناك أغطية البولي بروبيلين، والتي بالإضافة إلى الحفاظ على حدة السكين.

سعر وحدة يبدأ من 300 روبل، لمجموعة – من 800 روبل.

سكاكين المطبخ بيكر

شركة ألمانية بيع مجموعات وسكاكين بشكل منفصل. مجموعات من 3 كله: دي لوكس، قسط، الكلاسيكية. وآخر اثنين تتكون فقط من مجموعات من التصميم الكلاسيكي.

السلسلة الأولى، دي لوكس، تختلف في الديكور المتناقض – شريط أبيض على مقبض أسود أو أحمر مصنوعة من البلاستيك مع طلاء بالمطاط. بعض ريش مع طلاء السيراميك من نانو الراتنج، والتي لا تلتزم المنتجات.

وتتميز مجموعات من هذه السلسلة من تصميمها الرائع، وذلك بفضل طلاء اللون من زينفلون – مشرق، الملونة، مع نمط. ومن هذه السكاكين التي ستلفت الانتباه إلى المطبخ أول شيء. نفس بالنسبة لهم والمواقف – مستقبلية وأسلوب التكنولوجيا الفائقة.

مجموعة من السكاكين بيترهوف ف-22341 4

منتج آخر العالم من تجهيزات المطابخ، النمساوية، التي لديها مصانع في الصين. بيترهوف لديه ألمع تصميم سكاكين المطبخ. الشيء الوحيد الذي العلامة التجارية لديها منتجات قليلة، تباع على حدة (السعر – من 470 روبل). ولكن عند اختيار مجموعة من مجرد تشغيل عينيك.

شفرات مع تفلون أو غير– طلاء عصا، الفولاذ المقاوم للصدأ، السيراميك الزركونيوم. تبدو جميلة جدا شفرات طلاء التيتانيوم، مع الانتقال السلس من الضوء إلى الظلام (بيترهوف ف – 22348/49/50).

مقابض: مزيج من الفولاذ المقاوم للصدأ والباكليت، لون السيليكون، طلاء مضاد للجراثيم. هناك حتى القبضات الناعمة (بيترهوف ف-22424)، مريح ومريح جدا. سعر مجموعات يبدأ من 500 روبل، ولكن نوعية الصلب لا يزال على ارتفاع (18 \ 10).

سكاكين المطبخ فسمان

هذه الشركة الدنماركية تبيع مجموعة واسعة من المنتجات للمنزل، ولكن ليس لديهم الكثير من السكاكين. مقابض مصنوعة من مواد غير زلة وباكليت. تقف – مصنوعة من الخشب والاكريليك.

شفرات – من السيراميك متعدد الألوان والفولاذ المقاوم للصدأ. بعض النماذج لديها طلاء تفلون، الذي يحمي المنتج من الأكسدة.

يبدأ السعر من 180 روبل.

• 

• 

عند استخدام المواد، مطلوب رابط نشط، فهرسة إلى الموقع!

وسوف نعود اليكم في أقرب وقت ممكن.

المبادئ الأساسية والفروق الدقيقة في اختيار سكين المطبخ

لتحقيق أقصى قدر من عملية الطهي، تحتاج إلى تحديد ترسانة كاملة من الأجهزة الشخصية، استنادا إلى خصائصها الوظيفية. ولكن مهما كانت الأداة التي تختارها، نضع في اعتبارنا أنه يمكنك شرائه بأفضل الأسعار في هايبر ماركت من الأواني والسكاكين vposude.ru

لن يحل أي جهاز مبتكر مصمم لمعالجة مكونات الطعام محل سكاكين المطبخ الأكثر شيوعا. قبل اختيار سكين، تحتاج إلى فهم الأنواع الموجودة من المنتجات، وميزاتها، ومزايا وعيوب. على عكس الاعتقاد الشائع، لا توجد كائنات عالمية في هذا المجال، كل ملحق قطع له غرضه الخاص. ومن الواضح أن سكين واحد للمطبخ لا يكفي. لتحقيق أقصى قدر من عملية الطهي، تحتاج إلى تحديد ترسانة كاملة من الأجهزة الشخصية، استنادا إلى خصائصها الوظيفية.

أنواع السكاكين حسب نوع الوجهة – نجمع مجموعة كاملة من الأدوات

وفقا للمهنيين، مع ترتيب الطبخ المنزل، يمكنك أن تفعل 4-5 نماذج سكين الجودة. فمن الأفضل لشراء ليس مجموعة جاهزة، ولكن لتحديد كل منتج على حدة، على أساس الغرض منه، والراحة، وتيرة استخدام ونوعية المواد. لمعرفة كيفية اختيار سكين جيدة، تحتاج إلى فهم ما هي التكيفات موجودة، وما هي الخصائص التي تحتاج إلى إيلاء الاهتمام أولا.

• سكين الطاهي الكلاسيكي. على الرغم من أن هذه الملحقات عادة ما تستخدم من قبل الطهاة في المطاعم النخبة، لا أحد يحظر شرائه للطبخ المنزل. يتميز الجهاز بشفرة ذات عرض يتراوح من 2 إلى 4 سم وطول 15 إلى 30 سم، مع طول بطول 18-22 سم، ويتم اختيار سكين الطاهي بشكل فردي، على أساس الوزن والطول والتوازن والشكل. وهو أداة العمل الرئيسية المصممة لأداء المهام الأساسية.
• الثلاثي الكلاسيكية. هذا هو طقم المطبخ القياسية، والذي يتضمن سكين الطاهي ونسختين أصغر. وتبين الممارسة أنه في ظل وجود مثل هذه التعديلات من الممكن التعامل مع الأنواع الرئيسية من العمل التي يتم تنفيذها عند إعداد المنتجات لاستخدامها لاحقا. وهكذا الأداة الأساسية للا تقل عن 45 سم طويلة ومتوسطة – لا تتجاوز 5-10 سم أقصر طول 25-30CM صغيرة ومع ذلك، إذا لزم الأمر، وإجراء العمل على ما يرام هذه العناصر لا غنى عنها ..
• سكين، ب، برياد. على الرغم من اسم، ويمكن استخدامه ليس فقط لقطع الفطائر، رغيف كبيرة والأرغفة. فإن أداة المطبخ التعامل مع تشريح الكعك، وتنظيف وقطع الفواكه الكبيرة. ويختلف في نفس عرض شفرة على طول كامل مع طرف قطع. شحذ خاص في شكل دنتيكلس يسمح لك لإصلاح شفرة على الأسطح الكثيفة دون خطر الانزلاق.
• سكين، ب، النباتات، أيضا، فرويتس. فمن السهل أن تعترف من قبل شفرة قصيرة ومقبض من نفس الطول أو حتى أقصر قليلا. يشار إلى طرف، سطح القطع هو مستقيم وموحدة. وتشمل نفس المجموعة أدوات مع ثقب في شفرة شفرة، تهدف إلى إزالة قشر من البطاطس والجزر والبنجر.
• فيليه، سكين. منتج الجودة لديه شفرة طويلة وضيقة بشدة، والذي يسمح لك لخفف وبشكل متساو قطع اللحوم والدواجن والأسماك. في هذه الحالة، فإن المنتج لا تلتصق سطح المعدن، تفتت وتشوه. المنتجات المصممة لفصل اللحوم من العظام لها نفس الخصائص، ولكن شفراتها أقصر قليلا وتقريبها بقوة إلى هذه النقطة.
• سكين لتقطيع. إذا كان في الحياة اليومية، عند قطع النقانق واللحوم المدخنة أو الأسماك، يمكنك القيام به مع أي سكين هو في متناول اليد، فمن الأفضل لاستخدام أداة متخصصة لتزيين هذه المنتجات. النتيجة النهائية لن تكون فقط أكثر دقة، فإن خلق روائع الطهي تأخذ حرفيا بضع ثوان.

  سرير قابل للطي لطفلين

وبالإضافة إلى ذلك، متذوقي ومحبي كبير في الغذاء يستحق الالتفات الى شفرات تهدف لنشر قطع الجبن خلع الملابس المحار الزبدة ولصق، ونحت (زخرفة المنتجات الغذائية).

كيفية اختيار سكين المطبخ الجودة، استنادا إلى خصائص المواد

لمعرفة كيفية اختيار السكين الصحيح، تحتاج إلى فهم ليس فقط أنواع الأجهزة، ولكن أيضا أنواع المواد التي يتم صنعها. متانة وموثوقية الأدوات يعتمد على ثلاثة مكونات: نوعية شفرة، نوع من شحذ، ملامح مقبض.

كيفية اختيار سكين مع شفرة جيدة:

1. شفرات الفولاذ المقاوم للصدأ مع إضافة إلزامية من الكروم وزيادة التطبيق العملي. هذا العنصر هو المسؤول عن صلابة من المعدن ويعطيها خصائص مضادة للتآكل.
2. المواد المضافة في شكل مركبات المنغنيز تزيد من مقاومة التآكل للمنتجات. الموليبدينوم يزيل زيادة هشاشة من شفرة. وجود الفاناديوم يجعل من الممكن لتحقيق أقصى قدر من الحدة من السكين.

المشورة: لا تشتري سكين المطبخ، شفرة مغطاة البقع، بينبريكس أو البقع. هذه العلامات تشير إلى عدم التجانس سبيكة المستخدمة أو فشل تكنولوجيا صب العنصر. ولن يدوم طويلا، وسيعقِّد استغلاله الحاجة إلى شحذ منهجي.

1. أفضل لنوعها هي أدوات مزورة. لقد زادت القوة والمتانة، لا تحتاج شحذ متكررة. من شحذ، ونوعية تجهيز حافة القطع من السكين، وسرعة وكفاءة العمل، والشكل النهائي للمكونات المصنعة، يعتمد.

قبل شراء سكين المطبخ، يجب النظر بعناية في سطح القطع في الضوء. لا ينبغي أن تكون مغطاة مع الخدوش، ورقائق، المخالفات. إذا كان خط شحذ غير متساو أو تبدو الطبقات (سكين الخبز هو استثناء)، فمن الجدير أن الامتناع عن شراء. للحصول على منتجات ذات جودة عالية شحذ يمكن أن يكون إلا على الوجهين. مثالية هي شفرة، التي حدود الأرض لا يمكن تمييزها عمليا.

وينبغي إيلاء اهتمام خاص للسكاكين مع شحذ الليزر. وبطبيعة الحال، لا يتم استخدام الليزر لشحذ، يتم استخدامه لتصلب الصلب بطريقة خاصة. يمكنك تمييز مثل هذا المنتج من خلال وجود شرطات ماتي عمودي تقع على حافة القطع من النصل. في أثناء العمل، يتم شحذ هذه البنود بشكل مستقل ومن الاستخدام المنتظم تصبح أكثر وضوحا فقط.

ليس أقل دور في اختيار سكين للمطبخ لعبت من قبل مقبض الأداة. تقليديا، يتكون هذا الجزء من المواد التالية:

• الشجرة. الخيار الوحيد زائد – الراحة لها. مع مرور الوقت، يتم تغطية العنصر بطبقة من الشقوق، حيث يتم انسداد الدهون، مما يعقد بشكل كبير عملية العمل. هذه المنتجات لا يمكن غسلها في غسالة الصحون، ترك لفترة طويلة دون تنظيف، نقع في الماء.
• البلاستيك. متينة جدا، وليس عرضة لارتداء وليس تطالب لتنظيف المواد، قادرة لعدة سنوات للحفاظ على مظهره الأصلي. ولكن هناك نقطة سلبية. وكثيرا ما يستخدم منتج مبهم لقناع طول شفرة دخول المقبض. إذا كان المعدن يصل فقط نصف مقبض، وسوف تخفف مع مرور الوقت.
• المعدن. طويلة– الأمد ومقاومة لأي نوع من التعرض، المواد، التي لا نسج، سهلة لتنظيف وليس مشوهة. العيب الوحيد – زيادة كبيرة في الوزن، والذي غالبا ما يسبب صعوبات في عملية الطهي.

على الرغم من التطور الفعال لتكنولوجيا المعلومات، يجب أن لا تشتري السكاكين في المخازن على الانترنت. تحقيقا لهذه الغاية، الأسواق ودوائر الأعمال من محلات السوبر ماركت هي أيضا أفضل حالا. لا يمكن العثور على سكين الجودة إلا في متجر متخصص. حتى قبل الشراء، يجب أن تفحص بعناية، وإذا كان ذلك ممكنا، حتى محاولة الخروج من الصك.

ملامح منتجات السيراميك

ظهرت هذه النسخ في السوق منذ وقت ليس ببعيد، وعلى الرغم من ارتفاع تكلفة، وفاز ثقة المستهلكين. مصنوعة من زركونيا، وتتميز هذه المنتجات من مظهرها الأصلي، وزيادة المتانة وسهولة الاستخدام. على الرغم من الجماهير الظاهرية، فهي أخف مرتين من الفولاذ التقليدي.

هناك نوعان من ريش – أبيض وأسود. الأول لديها أكثر تصلب، لذلك تعتبر أفضل، ولكن الممارسة تبين أن في المطبخ المنزل هذا الفرق ليس واضحا جدا. ميزة لا يمكن إنكارها من الكائنات هو أنها لا تحتاج إلى شحذ على الإطلاق.

قبل اختيار سكين السيراميك للاستخدام المنتظم، تحتاج إلى تقييم الظروف التي سيتم استخدامها والغرض من هذه المهمة. ولكل مزاياها، تكون المواد هشة نوعا ما ولا تتسامح مع السقوط، وتأثيرات قوية على الأسطح الصلبة.

توصيات للمهنيين العاملين مع سكاكين المطبخ

هناك العديد من الأسرار التي يمكن أن تمتد حياة سكين المطبخ وجعلها أسهل للاستخدام:

1. قبل طحن البصل، نصل السكين يحتاج إلى أن يعقد في الماء البارد لبضع ثوان (صب السائل في الحاوية، ولا بديلا للمنتج تحت طائرة).
2. السكين ليس لشيء يسمى سلاح بارد، في حالة تبريد أنه يعمل أكثر كفاءة. إذا كنت بحاجة إلى خفض المنتج الساخن، ثم ينصح الأداة لعقد في الثلاجة لفترة من الوقت.
3. عند العمل مع الجبن واللحوم المجمدة وحتى الزبدة، يجب تسخين النصل على العكس من ذلك، التي تعقد في الماء الساخن. ثم الأقسام سوف تكون على نحو سلس، لا تمزق.
4. لا ينصح على قطع الأسطح الصلبة جدا. حتى سكين أشد بعد فترة من الوقت سوف ينهار حول مجلس السيراميك. فمن الأفضل أن تعطي الأفضلية الخشب التقليدي أو البلاستيك المقاوم للاهتراء.

سكاكين المطبخ ليست الأدوات التي تحتاج إلى حفظ. فمن الأفضل أن تعطي مرة واحدة كمية مثيرة للإعجاب لمجموعة دائمة من البنود التي ستستمر أكثر من سنة واحدة، من كل شهر لشراء ليس أفضل نوعية الأجهزة التي تفسد المنتجات.

لتحقيق أقصى قدر من عملية الطهي، تحتاج إلى تحديد ترسانة كاملة من الأجهزة الشخصية، استنادا إلى خصائصها الوظيفية. ولكن مهما كانت الأداة التي تختارها، نضع في اعتبارنا أنه يمكنك شرائه بأفضل الأسعار في هايبر ماركت من الأواني والسكاكين vposude.ru

الفتيات، ونحن نفكر باستمرار حول المشاكل اليومية وننسى أنفسنا. نعم لدينا منزل نظيف، وتنظيفها وغسلها الأشياء، وهناك دائما شيء لتناول الطعام. ولكن كان لي شعور بأن زوجي كان عشيقة، وربما بسبب وزني الزائد. هنا ألقي نظرة على أوليا كارتونكوف من كفن، ما زميل غرامة فقدت 30 كجم في بضعة أشهر، واتبعت نظامها الغذائي، وهناك بالفعل النتائج الأولى – 10 كجم. وعلى الفور بدأ زوجي لدفع المزيد من الاهتمام لي في السرير. الذي يهتم كيف فقدت الوزن كارتونكوفا يمكن قراءة هنا. أنا فقط أقول أن العامل قد فحص على نفسه.

وتدوينها

أسئلة واقتراحات: [email protected]

يرجى الانتباه! نسخ مواد الموقع لا يمكن إلا بإذن من الإدارة ومع وجود رابط نشط إلى المصدر.