بذور عباد الشمس البيضاء ويكيبيديا
بذور عباد الشمس الأسود والأبيض: التاريخ، خصائص مفيدة وضارة
ومن الصعب تحديد من بدأ لأول مرة عباد الشمس المتنامية. البعض يعطي النخيل للقبائل البيروفية، والبعض الآخر – الهنود، الذين يعيشون في ولايات أمريكا الشمالية الحالية من نيو مكسيكو وأريزونا. زرع عباد الشمس هنا قبل حوالي 4000 سنة، وهو ما أكدته نتائج علماء الآثار في كل مكان. في أوروبا، جلبت زهرة الشمس من قبل الاسبان. 
خفيف ذات اليد بطرس الأول، المورد الرئيسي للالأوروبي “الدراية hau9raquo، بدأ عباد الشمس رحلته على الاراضي الروسية، حيث انخفضت محطة المتساهلة أولا في حب الزهور الجميلة والبذور لذيذة، وبعد فترة قصيرة نسبيا من الزمن بدأ استخدام بذور عباد الشمس للنفط. على الرغم من أن طريقة الحصول على النفط اخترع من قبل البريطانيين في عام 1716، ظهرت أول مطحنة الزبدة في العالم في القرن التاسع عشر في روسيا.
بذور عباد الشمس – نوع من “depot9raquo؛ اللازمة للجسم من المواد. تحت بشرتهم المواد المغذية المخفية، العناصر النزرة مفيدة والفيتامينات. هل من الممكن العثور على أي شيء ضار في بذور عباد الشمس بحيث يكافأ بسخاء من الطبيعة؟ يمكنك، ولكن قليلا. إذا كنت مولعا البذور دون قياس، فمن الممكن لكسر تدريجيا المينا الأسنان، وتلف اللثة وغيرها من المشاكل من تجويف الفم. لتجنب عواقب غير سارة، تحتاج إلى تنظيف البذور بيديك. أولئك الذين يريدون التخلص من الوزن الزائد يجب أن نتذكر حول المحتوى من السعرات الحرارية العالية (في 100 غرام – 520 سعرة حرارية).
لماذا بذور عباد الشمس مفيدة؟ انظر أدناه
أولا، بذور عباد الشمس قليلا posushennye الخام هي مصدر للفيتامينات E، C، D، كاروتين وفيتامين B. ويجب أن نتذكر أن المعالجة الحرارية يدمر المواد الغذائية، لذلك نتوقع أن لا يكون هناك أي تأثير مفيد من البذور المحمصة.
ثانيا، تحتوي البذور على العناصر النزرة – المغنيسيوم والزنك والكالسيوم والسيلينيوم. على سبيل المثال، المغنيسيوم 100 غراما من البذور تحتوي على 311 ملغ، وهو ما يتجاوز محتوى هذا الصغير في خبز الجاودار 6 مرات.
ثالثا، وكمية صغيرة من البذور يمكن أن تلبي الحاجة اليومية للكائن الحي الكبار في الأحماض الدهنية غير المشبعة، وذلك أساسا الأوليك الذي يمتص بشكل ملحوظ، ولديهم القدرة على تطبيع الأيض.
وتعتبر بذور عباد الشمس وسيلة لمنع مثل هذه الأمراض الغدائية مثل تصلب الشرايين واحتشاء عضلة القلب. البذور تساعد في أمراض الكبد، وتسريع شفاء الجروح. ويوصى باستخدامها بعد الكسور واستعادة القوة بعد الأمراض المعدية المنقولة. المواد الواردة فيها، لها تأثير مفيد على حالة الجلد. عملية جدا من النقر على البذور يساعد على الاسترخاء ويشتت من الأفكار القلق.
بذور عباد الشمس البيضاء ليست منتج اختيار، ولكن مجموعة متنوعة التي أنشأتها الطبيعة نفسها. الأبيض مع خطوط المشارب من زهرة الشمس هي شعبية جدا في تركيا وتسمى فخر الساحل التركي. من نظرائها السود، وتتميز البذور البيضاء ليس فقط عن طريق اللون، حجم كبير وشكل ممدود. لديهم قشر أكثر صعوبة، وتتميز طعم بذور عباد الشمس الأبيض المقلية من الظل الخفيف من الجوز.
ما هي بذور عباد الشمس البيضاء أكثر جاذبية من البذور السوداء التقليدية؟
وفي محلات السوبر ماركت وفي أسواق المزارع الجماعية، أصبحت بذور عباد الشمس البيضاء تحظى بشعبية متزايدة. بالإضافة إلى "عيار كبير 9quot. ما هي مزايا هذه البذور؟
وقد ظهرت البذور البيضاء في السوق مؤخرا. بذور عباد الشمس البيضاء، أولا، تختلف عن تلك السوداء لدينا ليس فقط في حجمها الكبير وشكل مستطيل. أنها لا تزال تختلف في لون مخطط. أنها طعم مثل المكسرات المقلية. البذور يمكن أن تقشر بسهولة من القشور، وفي هذا الوقت أنها لا تجعل أيديهم القذرة، مثل تلك السوداء.
بذور بيضاء، وهذا هو ثانيا، موضوع الموضة الجديدة لمحبي الأكل، شيء مالح. وبالإضافة إلى ذلك، عندما يتم المقلية، فإنها تضيف الملح. وفي الوقت نفسه أنها لا تبدو عادية جدا.
وتعتبر بذور عباد الشمس البيضاء منتجا رائعا والقيمة البيولوجية لبذور عباد الشمس أعلى من بعض الأطعمة التي اعتادنا على تناولها. يتم هضم البذور وهضمها بشكل أفضل.
في بذور بيضاء، العديد من الفيتامينات المختلفة، وبالتالي فهي مفيدة بالنسبة لنا. تلك المواد التي هي في البذور، وتحسين الجلد. يعاني الكثيرون من المعدة، وبالتالي فإن المواد من هذه البذور استعادة الغشاء المخاطي وتطبيع التوازن الحمضي القاعدي لدينا. وغالبا ما تستخدم بذور عباد الشمس في التجميل.
سمعت ذلك أبيض، دوار الشمس، سيدس تختلف عن الأسود التقليدي ليس فقط في الحجم. لديهم طعم المكسرات المحمصة، وأسهل لتنظيف من القشور، لا وصمة عار اليدين والملابس. أنها تحتوي على أكثر الأحماض الدهنية غير المشبعة، الفيتامينات B، الفيتامينات A، D، E، المغنيسيوم والمعادن.
لديهم حجم أكبر. وفقا لذلك، كنت تستهلك المزيد من البذور البيضاء.
ولديهم أيضا طعم مثير للاهتمام. أما بالنسبة لي، فهو أكثر لذيذ من البذور السوداء الكلاسيكية.
بقدر ما أستطيع أن أتذكر، الخنافس البذور البيضاء ليست صعبة مثل تلك السوداء. هذا الأخير يبقى باستمرار في الفم وتقع بين الأسنان.
لماذا هي البذور التركية البيضاء؟
مؤخرا حاولت نفسي، ولكن قبل أن قرأت فقط. كان مثيرا جدا و … لذيذ!
لمدة 200 سنة، بالضبط كيف في تركيا أنها تنمو هذه البذور البيضاء. هذا هو الطبيعي، الطبيعي، وليس منتج اختيار نمت بشكل مصطنع.
لماذا تركيا؟ ومن الظروف المناخية في هذا البلد التي هي ممتازة لزراعته: الحرارة في النهار والطقس بارد بدلا من ذلك في الليل (انخفاض درجة الحرارة).
يتم قطع جميع العمال عن طريق عباد الشمس يدويا، لأن الحقول التي يشغلها عباد الشمس ليست كبيرة (ولكن عديدة). كما أنهم يخرجون يدويا ويخضعون للتنظيف الأولي من القشور. بعد فاصل الصورة (فإنه يفصل البذور البيضاء من جميع البذور المتخللة أو مخطط أخرى)، والبذور جاهزة للتحضير الفوري. تحميص البذور هي أيضا ليست بسيطة، يستغرق حوالي 2 ساعة. يحدث ذلك في عملية القلي، يتغير لون البذور إلى مصفر، يتم التخلص من هذا الزواج على الفور. سر تحميص الأتراك هو طحنها في الدقيق قبل ذلك، لذلك الملح أفضل. فقط للاستهلاك الخاص تركيا شراء أكثر من 100 ألف طن من بذور عباد الشمس الأبيض سنويا.
بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون أو لم يحاكموا، وسوف أحاول أن أشرح الفرق.
السمات المميزة للبذور البيضاء بالمقارنة مع الأسود:
– سهلة بما فيه الكفاية لتنظيف،
– لا تفسد يديك،
– أنه يحتوي على نسبة منخفضة من النفط (محتوى منخفض الدهون ذات الصلة لأولئك الذين يجلسون على نظام غذائي أو لأسباب أخرى لا يمكن أن تأكل بذور مألوفة)
– الأصلي طعم جوزي حساسة،
– فترة تخزينها أطول بكثير (طويلة لا بريوت)،
– وفقا لذلك، لا يفقد فائدته على مدى فترة طويلة،
– يحتوي على الأحماض الأمينية مفيدة،
– الزنك (كما تعلمون، هذه هي الشعر والأظافر صحية، بشرة جيدة)،
– فيتامين ب (لإعطاء قوة)،
– فيتامين D (لاستيعاب الكالسيوم)،
– البذور البيضاء هي أنتيدبريس ممتازة.
هذا هو السبب في البذور البيضاء التركية هي فخر تركيا. كما ترون، الأتراك ليسوا فخورين عبثا من الأصلي (وليس كل ما نعرف) البذور. أنصحك أن تحاول أيضا!